sábado, 24 de septiembre de 2016

5ª EDICIÓN DE LA FERIA DE NOBLEJAS

CINCO AÑOS YA, CINCO AÑOS.......NOS HACEMOS MAYORES ERNESTO JIJIJIJI.

DIFICIL RESULTA SACAR ADELANTE AÑO TRAS AÑO UNA FERIA EN EL CENTRO PENINSULAR Y EXTRAÑAMENTE LAS POCAS QUE LO HACEN NO SON EN GRANDES CENTROS URBANOS, AL CONTRARIO, POR LO QUE TIENEN MAS MÉRITO TODAVÍA Y ENCIMA DEL NIVEL CALIDAD DE LA FERIA DE NOBLEJAS NI POR ASOMO.


SI HAY ALGUIEN CON LA CAPACIDAD, EL TESÓN, LA ILUSIÓN Y LA FUERZA PARA HACERLO ESOS SON LOS CHICOS DE YRIA QUE CADA AÑO VAN REFINANDO MAS LA RECETA, NO DE UNA CERVEZA, SINO DE UNA AUTÉNTICA FIESTA DE LA MISMA.

AQUÍ ESTÁN LOS PERPETRADORES, ERNESTO Y ANI EN SU FICHA DE LA INTERPOL.
EL MARCO DE ESTE AÑO REPITE EL DEL AÑO PASADO, LA BODEGA GRANDE DE NOBLEJAS. COLINDANTE CON LA PLAZA DE JOSÉ BONO. REPITEN TAMBIEN EL FUTBOLÍN Y LA SUPER NINTENDO, ASÍ COMO LA LUDOTECA PARA LOS PEQUES.

SEGÚN LA ORGANIZACIÓN PUEDEN CABER 500 CERVECEROS EXPERIMENTADOS, SEGÚN LA POLICIA 8.000 MALINCUENTES.
CAMBIAMOS A LOS SURFERS POR DJ RODRIGO DA MATTA Y ESTRENAMOS SISTEMA DE TOKENS PARA PAGAR ( MONEDITAS CON VALOR A CANJEAR POR CERVEZAS ) CON MONEDAS DE 2 EUROS Y DE MEDIO EURO. EL VASO CON VARIAS MEDIDAS SIGUE VALIENDO Y LOS QUE TUVIMOS LA SUERTE DE AISTIR EL AÑO PASADO PODEMOS LLEVARLO, EL QUE NO ¡ESTÁS TARDANDO QUE ES GUAPÍSIMO!

DA MATTA DE PELO, REDIOS QUE ENVIDIA.
NO ME TOKENS QUE ME INRRITO...
EL PLANTEL CERVERIL SE COMPONE DE LOS SIGUIENTES BREWERS:

YRIA, OF COURSE, CON SAISON HULL MELÓN, PEPPINO, VALYRIA WIT IPA ( COLABORACIÓN CON YAKKA ), THE STRAWBERRY KILLERS EVIL TIKI CULT VS. BYARLAHOTEP ( BRANDY COCOA STRAWBERRY TROPICAL IMPERIAL STOUT COLABORACIÓN CON REPTILIAN )...
EL OSO Y EL CUERVO CON KELEVRA, OLD DRUNK BEAR ( IMPERIAL STOUT EN BARRICA DE BOURBON Y VAINILLA ), RED CROW, HOPPY KOLSCH Y SI SE DA BIEN LA COSA UNA SOUR RUSSIAN IMPERIAL STOUT EN BARRICA DE MOSCATEL...
MEDINA CON LITTLE BIG HOP, ROGGENBIER, FRESA SALVAJE Y ALGUNO DE SUS CLÁSICOS CON UN TOQUE PICANTE...
FALKEN CON COBRA, 1UP, NUCLEAR HOPHEAD, GOSE BASTARDS ( IMPERIAL STOUT COLABORACIÓN CON SESMA Y  TITÁN ), GRULLA Y BUBBLE GOSE...
TITÁN CON CAÑONERO ( PALE ALE CON PIMIENTO HABANERO COLABORACIÓN CON YRIA ), O.C.P. ( PORTER CON CACAO Y CÁSCARA DE NARANJA COLABORACIÓN CON POPULUS ) Y B.I.R.R.A. ( BRUTAL IMPERIAL RED RYE ALE )
YAKKA CON YAPALE, MARE ( GOLDEN CON MANDARINA Y AZAHAR ), IPA DRY & WARM...
SANTO CRISTO CON PALE, CASTAÑA, COSTA OESTE, SAMIL ( SESION IPA CON AVENA, MOSAIC, CITRA Y AMARILLO ), MORTE NEGRA ( BLACK EISBOCK DE 18º )...
POPULUS CON IMPERIAL IPA, IPA CITRA, CANNIBAL PALE ALE, SESSION IPA Y DARK MILD. APARTE TRAERÁN PARA LOS MAS ÁCIDOS OUD BEERSEL, TILQUIN, LOVERBEER Y BOON.
REPTILIAN CON APOCALYPSE BARRICA, GRAND THYMUS, BELGIAN GOLDEN ALE, UNA NUEVA HOPPY PILS Y PUEDE QUE UN PAR DE COLABORACIONES SI LA LOGÍSTICA HACE SU TRABAJO A TIEMPO...
DOMUS CON AUREA, IBERUS ( DOBLE IPA )...
LAUGAR CON EPA, KISKALE, OSTADAR, FIBONATXI 1 Y TXAPELA & KLOMPEN ( IMPERIAL SAISON CON CENTENO, SAL, MALTA DE WHISKY E INFUSIONADA CON BOURBON DE 13,4º, COLABORACIÓN CON DE MOLEN )...
MAD BREWING CON COFEE BRAIN ( COFFE SESSION STOUT COLABORACIÓN CON LAUGAR ), TRIGO HOPPY, ZITRIC Y RED...
CALEYA CON GOMA 2 Y SOLEYERA.
LA VIRGEN CON CARAJILLO IMPERIAL STOUT Y MARZEN.
GUINEU CON IPA AMARILLO, SORACHI MADNESS, UNCOMMON LAGER, VANILLA BLACK VELVET 2016, MACHIATTO ( BLACK IPA CON CAFÉ ) Y ESTRENO DE UNA NOVEDAD ( QUE ME DICEN QUE ME CALLE JURL JURL )...

IMPRESIONANTE LA ETIQUETA DE LA GOSE BASTARDS
Y REPRESENTACIÓN DE CERVEZAS FORÁNIDAS CON BREWERS INCLUIDOS DE:
TEMPEL
CRAK
BEAVERTOWN
WILDBEER
KOMPAAN
DE GLAZEN TOREN

UNA DE LAS NOVEDADES SERÁ ESTA GOSE DE BEAVERTOWN CON YUZU Y LIMA.
COMO LOS ÚLTIMOS DOS ( CREO ) AÑOS HABRÁ REPRESENTACIÓN DE LA CADA VEZ MAS ACTIVA ESCENA SIDRERA DE LA MANO DE GUERRILLA IMPORTS Y EL GRAN CIDER GUERRILLA QUE NOS AMENIZARÁN TAMBIEN CON LA SHEPPYS SOMERSET DRAUGHT Y SU CREACIÓN PROPIA DESDE EL LAGAR TRABANCO DE ASTURIAS LLAMADA ULTRAMAR, AMBAS EN GRIFO. TAMBIÉN HABRÁ REFERENCIAS EN BOTELLA COMO BURROW HILL, THATCHERS Y HEIL.
OS DEJO SU WEB POR SI QUEREIS MAS INFO:
http://www.guerrillaimports.es/

¡A LA FRUTA PONGO POR TESTIGO QUE NUNCA JAMAS PASARÉ SED!
CERVEZAS....SIDRAS......Y ALGO MAS, EN EL STAND DE YRIA TAMBIEN SE PODRÁ DEGUSTAR LA HIDROMIEL SIX POUNDER FABRICADA EN COLABORACIÓN CON KELTIUS IN PECCATUM ( SOLO NOS FALTAN UNOS RIOJITAS Y UN TIO DE SCHWEPPES "FABRICANDO" GIN TONICS OIGA )

Y NO TODO ES BEBER, ANSIAS, TAMBIEN HAY QUE COMER!!
LA OFERTA GASTRONÓMICA VA CAMBIANDO CADA AÑO Y LA VARIEDAD Y CALIDAD VA MEJORANDO, ASÍ COMO SU ASEQUIBILIDAD.
A LA OFERTA DE LOS CHICOS DE DOMUS, A LAS YA CLÁSICAS CARCAMUSAS ( TOTALLY RECOMENDED ) SE UNE ESTE AÑO CERVEZOTECA MALTE DESDE GALICIA, QUE PROMETEN MARIDAJES SEGÚN LA CERVEZA ( ME MUERO TOA...)

A VER QUIEN MARIDA MEJOR LAS CARCAMUSAS ESTE AÑO...
¿QUE NO SABES SI IR PORQUE TIENES QUE CONDUCIR? CONDUCIRAS PORQUE QUIERAS, PORQUE SE FLETAN VARIOS AUTOBUSES DESDE MADRID, ALCALÁ DE HENARES Y TOLEDO, QUE TE DEJAN EN LA PUERTA Y TE DEVUELVEN POR LA NOCHE, CON UN AMBIENTAZO ( SOBRE TODO EL DE VUELTA JIJIJI ) LLENO DE GENTE CERVECERA Y POR 12 PAVETES DE NADA.


¿QUE QUIERES IR COMODAMENTE EN COCHE A TU BOLA PERO NO QUIERES CONDUCIR AL ACABAR LA FERIA? DON´T WORRY, ACAMPADA GRATUITA EN PABELLÓN, COMO UN SEÑOR.

Y COMO NOS MODERNIZAMOS POR MOMENTOS, CON SU APP PARA EL MOVIL Y TODO:
https://play.google.com/store/apps/details…

SI NO OCURRE NADA, ALLÍ NOS VEREMOS FOLLOWERS.

¡OS ESPERO!
PARA CUALQUIER CONSULTA TIENES TAMBIEN SU FACEBOOK:
 https://www.facebook.com/feria.noblejas?fref=ts

Y SI PÁGINA WEB:
https://feriacervezanoblejas.com/acerca-de/

lunes, 19 de septiembre de 2016

5ª OKTOBERFEST DE ARTESANAS DE COLMENAR VIEJO

COMO CADA SEPTIEMBRE DESDE HACE YA CINCO AÑOS, LLEGA LA OKTOBERFEST DE ARTESANAS A COLMENAR PARA AYUDARNOS A SUPERAR EL FINAL DEL VERANO.

FIEL A SU CITA LOS DIAS 23, 24 Y 25 DE SEPTIEMBRE EN EL PARQUE DEL MIRADOR DE COLMENAR VIEJO TENDRÁ LUGAR PARA RECIBIR AL OTOÑO EN LA ZONA NORTE DE MADRID.


LAS CERVECERAS PARTICIPANTES ESTE AÑO SERÁN:

EL OSO Y EL CUERVO
YAKKA
LAS LLAVES DE SAN PEDRO
AREVAKA
EL CANTERO
ENIGMA
GARAGART
SPERANTO
ANGELEST
TIERRA DE FRONTERA
FAR WEST
GABARRERA
LA PEDRIZA
BAILANDERA
CERVECERA LIBRE
NURSE
VIRTUS
KADABRA
SAN FRUTOS
VEER
TESELA
PATAGONIA
MARBEL

TAMBIEN CONTAREMOS CON LA RESTAURACIÓN DE:

CHRISTOS AGIUS ( ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS TRADICIONALES DE ALEMANIA )
CHARCO VERDINO ( PINCHOS Y VARIEDADES GASTRONÓMICAS DE CERDO IBÉRICO, HUEVOS ROTOS Y TORTILLAS DE PATATAS )
DELICIAS DEL TRIGO ( UN MUNDO DE EMPANADAS )
TRISKAN FOOD TRUCK ( LOS MEJORES CREPES, DULCES Y SALADOS )

EL AMBIENTAZO  DE VIERNES Y SÁBADO NOCHE INSUPERABLE

EL HORARIO SERÁ:
VIERNES 23 DE 18:00 A 24:00
SÁBADO 24 DE 11:00 A 24:00
DOMINGO 25 DE 11:00 A 18:00 APROX.

SE PUEDE USAR EL VASO DE EDICIONES ANTERIORES O COMPRARLO EN TAQUILLA POR 2 EUROS JUNTO A LA GUIA.

DESDE ESTE BLOG QUEREMOS RENDIR HOMENAJE A LENA SANTILLANA, TRÍSTEMENTE FALLECIDA EL 30 DE AGOSTO, CERVECERA DE LEST, IMPULSORA JUNTO A STEFAN SCHMITT DE ESTA FERIA ALLÁ POR EL AÑO 2012.

BRINDAREMOS POR TI LENA, D.E.P.

PARA LLEGAR, USAR LAS LINEAS DE AUTOBUSES 721, 722, 724, 725 Y 726 O LA LINEA 4 DE RENFE CERCANIAS Y COGER LOS AUTOBUSES 1 Y L5 EN LA ESTACIÓN O ANDAR UN KILOMETRILLO Y MEDIO PARA HACER SED ( JEJEJE )

OS ANIMO A VENIR A LA FERIA CERVECERA MAS LONGEVA DE MADRID, UNA FERIA SIEMPRE MUY ANIMADA Y CON MUCHA VARIEDAD.

martes, 13 de septiembre de 2016

CCVK, CERVECEANDO VALLEKAS.

HOY NOS ENCONTRAMOS EN LA CALLE ENRIQUE VELASCO DEL BARRIO DE VALLEKAS EN MADRID, CONCRETAMENTE EN EL Nº 21.

¿QUIEN NO QUIERE TENER UNA FÁBRICA DE CERVEZA BAJO SU TERRAZA?

TOTALMENTE INCRUSTADO EN EL PAISAJE URBANO DE BARRIO NOS DAMOS CUENTA DE UNAS PUERTAS ALEGREMENTE PINTADAS EN UNA FACHADA QUE BIEN PODRÍA SER UN GARAJE COMUNITARIO O UN ALMACÉN CUALQUIERA, PERO CON PEQUEÑOS SIGNOS DE QUE AHÍ HAY ALGO MAS.

LA PUERTA YA DA SED JIJIJI.

ALGO MODERNO, ALGO JOVEN, MAS QUE EL RESTO DEL BARRIO.

LLAMAMOS A LA PUERTA Y NOS ENCONTRAMOS CON DANIEL DE JULIAN, CARA Y ALMA DEL PROYECTO CCVK ( COMPAÑIA CERVECERA DEL VALLE DEL KAHS )

DANIEL A LOS MANDOS DE LA NAVE.

LA PRIMERA SENSACIÓN ES DE CALIDEZ, AÚN ESTANDO LIADO CON OTRA VISITA, NOS DEJA EN SU CASA A NUESTRO LIBRE ALBEDRIO, SON MUCHAS LAS TAREAS DE LOS CERVECEROS ORQUESTA Y HAY QUE APROVECHAR EL TIEMPO JEJE.

YA MAS PAUSADAMENTE NOS ENSEÑA A FONDO SUS INSTALACIONES, CON UNOS ALMACENES PARA MATERIAS Y PRODUCTOS AMPLÍSIMOS Y PERFECTAMENTE ACONDICIONADOS, UNA MAQUINARIA NUEVA Y RELUCIENTE, UNOS MURALES DONDE SE EXPLICA EL PROCESO CERVECERO AL COMPLETO Y UN AMPLIO TAP ROOM QUE SE ENCUENTRA NADA MAS ENTRAR A LA FÁBRICA.





AMABLEMENTE NOS OFRECE UN TRAGO Y TRAS UNA BREVE CHARLA SOBRE COLECCIONISMO QUEDAMOS EN HACER UNA ENTREVISTA EN VISITAS POSTERIORES, LA CUAL OS DEJO AQUÍ PARA QUE CONOZCAIS ESTA NUEVA CERVECERA MADRILEÑA.

TU ERES LA CABEZA VISIBLE DEL PROYECTO, PERO ¿QUIENES COMPONEN CCVK?

CCVK lo componemos 21 socios entre familiares y amigos. Yo soy el socio mayoritario y tanto mis familiares (madre, hermanos, tíos, primos…) como los amigos, no son socios que busquen un retorno de la inversión, sino llevar a cabo un proyecto juntos y apoyarme para sacar adelante el proyecto. Además cada uno ayuda en lo que puede, ya que es un grupo muy heterogéneo donde hay químicos, abogados, ingenieros, creativos y en su parcela cada uno aporta su experiencia.

¿QUE SIGNIFICA EL LOBO DEL LOGO, QUE QUEREIS EXPRESAR CON EL?

El logo nace de nuestras conversaciones con los creativos, contándoles historias de la antigua fábrica de lejías que mi familia tuvo en el mismo lugar que ahora está la Microcervecera. Una de tantas historias que les contamos, fue la de la loba que vivió en la fábrica allá por los sesenta y que habían cogido del monte unos trabajadores de la fábrica. Así que representa algo de nuestra historia.

EL ESCENARIO LISTO PARA TOCAR, Y UNO, DOS, TRES...

IMAGINO QUE EMPEZARIAIS COMO HOMEBREWERS ¿QUE OS HA DADO LA CHISPA PARA DECIDIROS A MONTAR UNA FÁBRICA Y VIVIR DE LA CERVEZA? 

No ha sido una sola chispa, diría que ha sido un incendio en toda regla, ya que se han acumulado un montón de chispas. En mi familia siempre habido una trayectoria empresarial  de producción, teníamos el local y desde que cerramos la fábrica de lejías en 2002  me había planteado darle otra orientación a las instalaciones. Como bien dices, nuestra afición a fabricar cerveza en casa, nos fue dando una orientación hacia donde queríamos ir. Como muchos cerveceros, la crisis me  llevo a plantearme dejar la empresa donde trabajaba y empezar una nueva vida, así que empecé a desarrollar el proyecto y cuando lo terminé me faltaba la financiación. Creía que solo era un sueño, pero cuando me reuní con la familia y les conté el proyecto no solo me apoyaron moralmente sino que como ya te he contado participaron económicamente para llevarlo a cabo. Otro factor importante ha sido el poder crear un proyecto de futuro, y creo que la cerveza tiene un largo recorrido donde se juntan distintas circunstancias que van más allá de un mero proyecto económico, es un negocio donde la creatividad a la hora de diseñar recetas es importante, es un negocio donde la pasión por el mismo te puede llevar al éxito o al fracaso, es un sector donde en España está casi todo por hacer. Con todos estos factores juntos me hubiera arrepentido siempre de no haberlo intentado, así que, aquí estamos embarcados en esta tarea de sacar adelante nuestras cervezas.

HE LEIDO QUE HACE AÑOS, CON LOS AMIGOS, HACIAIS MEZCLAS ENTRE CERVEZAS DE IMPORTACIÓN Y MARCAS BLANCAS ¿COMO IBA EL ASUNTO? ¿SE HA PERDIDO EL MUNDO CERVECEROS UNOS "BLENDERS" DE LÁMBICAS? ( JAJAJA )

La verdad que era muy divertido, lo llamábamos “mejora del producto” y nunca apuntábamos lo que mezclábamos, simplemente la hacíamos y nos lo bebíamos. Recuerdo algunas bastante buenas, pero la mayoría de las veces lo único que conseguíamos era estropear las buenas cervezas que teníamos al combinarlas con esa especie de líquido que pone cerveza y que venden a 20 céntimos la lata.

¿POR QUE LA FÁBRICA EN PLENO VALLEKAS?

Como ya te he comentado, teníamos el local y la historia a nuestro favor, lo fácil y razonable hubiera sido irse a un polígono donde todo es más sencillo y económico, pero ha pesado más la nostalgia y la memoria familiar a la hora de elegir el sitio donde montar la fábrica.

¿SOIS TODOS DEL BARRIO?

Casi todos, como anécdota curiosa te contaré que mi madre y mi tía (socias de CCVK) nacieron físicamente dentro de la instalaciones, ya que además de fábrica de lejías, estaba la vivienda de mis abuelos y por aquellos años se daba a luz en casa.

"CÁPSULA APOLO ALUNIZANDO, CORTO...."
¿QUE PARTE DE CULPA TIENE LA CERVECERA MONKEY EN ESTE PROYECTO?

¡Son totalmente culpables señoría jajaja! Aparte de bromas, han jugado y siguen jugando un papel fundamental dentro del proyecto. Una parte importante es el desarrollo y montaje tecnológico e instrumental de toda la fábrica con su Monkey Beer Machine a la cabeza, pero no menos importante es su apoyo constante y su implicación en nuestro proyecto, tanto a la hora del diseño de recetas y  su implementación como en la ayuda de implicarnos en muchos proyectos cerveceros.


AHORA QUE YA HABEIS ECHADO A ANDAR UN POCO, ¿QUE CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN TENEIS? 

Estamos en condiciones de producir unos 50.000 litro/año en condiciones normales, pero con el obrador que tenemos y los depósitos que están montados podríamos prácticamente doblar esa producción, dependerá de como se comporte el mercado y de como marchen las ventas.


SI LA EMPRESA TUVIERA EL ÉXITO ESPERADO O INCLUSO MAS Y TUVIERAIS QUE CRECER ¿SALDRÍAIS DE VALLEKAS PARA ELLO O PREFERÍS MANTENEROS EN EL BARRIO Y NO CRECER?

El diseño de la fábrica está hecho para albergar una producción mucho mayor, es una cuestión de depósitos de fermentación y maduración. Tenemos espacio de sobra para instalar más fermentadores así que de momento no nos planteamos salir del barrio, esa decisión que la tomen las próximas generaciones, a mí me pillará mayor.

EL BONITO MOMENTO DE LIMPIAR JIJIJI.

A DIA DE HOY ¿QUE ESTILOS FABRICAIS? ¿Y CUALES VAN A SER LOS SIGUIENTES?

Tenemos dos referencias una Red Ale (REDKAHS) y una  American Wheat (TR-KAHS). En maduración tenemos una strong ale (BLOODKAHS) de 9,8° que en septiembre verá la luz. La intención es tener siempre tres referencias que nos identifiquen, una más de temporada que iremos variando y hacer colaboraciones con otros cerveceros. A día de hoy y recién entrados en este apasionante mundo, te cuento intuiciones que tengo, pero la realidad y nuestros clientes nos (im)pondrán que estilos fabricar aunque siempre quedará un sitio para la imaginación y las recetas no convencionales.

¿COMO OS HA ACOGIDO EL BARRIO? ¿HA SIDO BUENA LA IDEA DEL TAP ROOM? ¿OS HA DADO A CONOCER MEJOR?

La verdad, con sorpresa, cada persona que entra en el Tap room se sorprende que en mitad del barrio exista una fábrica de cerveza y que lo que toman se haya hecho a escasos metros, que se pueda ver el proceso de producción y que si llegan en el momento justo puedan probar cervezas de los fermentadores en sus distintas fases de maduración. La idea del Tap Room nos da un hilo directo con el consumidor final, nos permite explicarle lo que está tomando, como está hecho que ingredientes tiene y a la vez, oímos sus comentarios, que siempre nos ayudan y por supuesto que nos da a conocer.


¿AL MONTAR LA FÁBRICA EN UN NÚCLEO URBANO Y EN UNA CIUDAD TAN RESTRICTIVA PARA LOS EMPRENDEDORES COMO MADRID, OS HA DIFICULTADO MUCHO? ¿EN QUE ASPECTO?

Tendría para un libro, pero como no es cuestión de expandirse, te responderé que el llevar a cabo una fábrica dentro del casco urbano de Madrid, es armarse de paciencia y sortear todos los obstáculos del camino con el ánimo de saber que hay luz al final del túnel. En nuestro caso se han juntado además, la licencia para fabricar, con la de bar para poder servir nuestros productos. En cuanto a las ayudas a emprendedores, me quedo sin palabras.

¡PINTA AQUÍ!

¿TENEIS PENSADO FABRICAR PARA OTROS O QUE ALGÚN NÓMADA USE VUESTRAS INSTALACIONES?

En principio no tenemos ningún problema en fabricar para otros y que algún nómada fabrique en nuestras instalaciones, dicho esto, hay unas líneas que no nos gustaría traspasar y son el fabricar cervezas concebidas únicamente para vender porque está de moda, me refiero a gente que quiere hacer cerveza y no son cerveceros sino comerciantes, esto es un trabajo donde la pasión por el producto tiene que ser el factor determinante para producir, si se hace un buen producto las ventas vendrán por añadidura pero tiene que ser de este modo no a la inversa.

CREO QUE SOIS PIONEROS EN MONTAR UNA ENLATADORA PARA LLEVAR CERVEZA A CASA, COMO SI FUERAN GROWLERS ¿COMO SURGIÓ LA IDEA? ¿ESTÁ TENIENDO ÉXITO? ¿POR QUE LATAS EN FORMATO DE UN LITRO?

La idea surgió de nuestra visita a USA para ver fábricas de cerveza y buscar inspiración. Una de la muchas ideas que surgió fueron las latas para llevar de 32Oz (Aprox 1 litro), cuando montamos la fábrica empezamos a investigar y con la ayuda de REXAM pudimos traer las latas de Rusia y ellos nos fabricaron un prototipo para cerrarlas que estamos en proceso de mejora y del  que seremos distribuidores para otras fábricas, bares y tiendas de cerveza artesana. Está teniendo mucho éxito, tanto por el formato, como por el tamaño. El formato de litro tiene ventajas sobre la litrona de cristal o sobre otros formatos para llevar de las fábricas. Es más ligero, no se rompe, cabe en la mayoría de las puertas de las  neveras, se conserva razonablemente bien (aunque estamos testándolo), a la hora de tirar el envase es más fácil y la lata creo que tiene mucho futuro dentro de la cerveza artesana.

LAS FAMOSAS "LATRONAS" DE CCVK.

APARTE DE EN VUESTRA FÁBRICA ¿DONDE SE PUEDEN CONSEGUIR VUESTRAS CERVEZAS?

Recientemente hemos empezado a trabajar con dos distribuidores que en Septiembre nos colocaran las cervezas en las mejores salas del país, entre tanto ya hemos pinchado barriles en el Fogg, en La Piraña, en el Pez Eléctrico y en el Bar Alegría, esperamos seguir ampliando nuestros clientes a partir de septiembre y que se puedan encontrar no sólo en Madrid, sino en distintos puntos de nuestra geografía. También en breve inauguraremos nuestra tienda on-line.

TENEIS UN EQUIPO DE RUGBY PATROCINADO, COSA QUE NO SUELE SER MUY HABITUAL EN LAS NUEVAS CERVECERAS DADO EL COSTE EXTRA Y LO YA AJUSTADO DE LOS PROYECTOS ¿POR QUE ESTE PATROCINIO Y POR QUE UN EQUIPO DE RUGBY EN CONCRETO?

Tienes razón al decir que los presupuestos están muy ajustados. El patrocino se fraguo porque nos mandaron un correo solicitando ayuda para un equipo de nueva constitución en Vallecas, el Vallecas Rugby Unión, nos vimos y resultó un flechazo por ambas partes, el proyecto estaba muy bien estructurado y decidimos hacer un gran esfuerzo y apoyarlo al máximo de nuestras posibilidades. ¿Por qué un equipo de Rugby? Bueno, Rugby y cerveza van íntimamente unidos, los terceros tiempos son santuarios de la cerveza y creo que el Rugby representa unos valores con los que nos identificamos totalmente, amistad, pasión, solidaridad, respeto e integridad. Por otra parte es romántico ayudar a un equipo a abrirse camino desde cero y tenemos muchas ideas para promocionar el Rugby amateur y la cerveza artesana.

DIA DE LA PRESENTACIÓN.

¿QUE TE UNE A TI AL RAYO VALLECANO, INSTITUCIÓN Y BANDERA DEL BARRIO?

Nos une una vida, mi abuelo Miguel y mi tío Andrés fueron fundadores del equipo allá por 1924. Mi abuelo además fue jugador y presidente durante muchos años, y presidente de honor hasta su fallecimiento, por tanto en casa el Rayo era más que un club, es lo que hemos vivido desde que nacimos, es impensable ser de otro equipo que no sea el Rayo.

SI VOLVIERAS A MONTAR DESDE CERO LA EMPRESA ¿QUE NO HARÍAS? ¿QUE CAMBIARIAS AHORA QUE SABES LO QUE SABES?

La experiencia te va ayudando a no caer en errores de principiante, pero en CCVK hemos tenido la gran suerte de contar con la experiencia previa de Monkey Beer, lo que nos ha hecho cometer pocos errores, ya que nos han guiado desde el primer minuto. Lo único que cambiaría sería el adelantar algunos trámites administrativos, ya que estimas que van a tardar un tiempo y este se multiplica, lo que nos ha llevado a ir con algún mes de retraso sobre los planes iniciales.


PROBANDO SUS CERVEZAS LLEGUÉ A LA CONCLUSIÓN DE QUE EL PUNTO DE PARTIDA DE LAS MISMAS ES EL BARRIO, CERVEZAS FÁCILES DE BEBER PERO CON UN PUNTO DIFERENTE QUE ESTOY SEGURO SERÁN MUY BIEN RECIBIDAS POR LOS VALLEKANOS.

LA REDKAHS TIENE UN PUNTO ACARAMELADO MUY BUENO, AUNQUE TODAVÍA ESTÁ ALGO FALTA DE CUERPO, PUNTO QUE DANIEL CONOCE E INTENTA POCO A POCO AJUSTAR.


LA TRKAHS ES MUY CURIOSA, UNA CERVEZA DE TRIGO CON LÚPULO CITRA!! SERVIDA EN EL TAP ROOM PARECE MAS UN BATIDO DE VAINILLA CON NATA DE TOMMY MEL´S PERO NO, ES UNA CERVEZA ADICTIVA Y SACIANTE A LA VEZ.
PROBADA EN BOTELLA NO TIENE EL MISMO ASPECTO NI SE NOTA TAN FRESCO EL LÚPULO COMO EN EL TAP ROOM POR LO QUE OS INVITO A VISITARLO Y PROBÁRLAS DIRECTAMENTE DE ALLÍ, APARTE QUE LOS PRECIOS SON DE PINTA A 3,40 EUROS ( AHORA, QUE HAN ESTADO TODO EL AÑO A 3 EUROS ), AHÍ LO DEJO JEJEJEJE.

TAMBIEN ORGANIZAN UN SINFÍN DE ACTIVIDADES COMO CATAS DE DIFERENTES TIPOS, CURSOS PARA ELABORACIÓN, ENCUENTROS DE PROFESIONALES, ETC...




LES DESEAMOS LA MAYOR DE LAS SUERTES A DANIEL Y SUS SOCIOS EN ESTE APASIONANTE PROYECTO Y AGRADECEMOS LA DONACIÓN DE SU CHAPA PERSONALIZADA AL PSCF DEL FORO TAPÓN CORONA.



jueves, 28 de julio de 2016

#LARONDA43 BY CERVERIANA; PUBLICIDAD, MARKETING Y PROMOCIÓN DE LA CERVEZA

NUEVA RONDA DE OPINIÓN CERVECERA, LA NÚMERO 43, ESTA VEZ DE LA MANO DE LA DEBUTANTE EN LAS LIDES DE INVITAR A UNA RONDA A LOS BLOGUEROS CERVECEROS QUE NO ES OTRA QUE ANA MURILLO DESDE EL BLOG EL RETROGUSTO ES MIO.


ANA NOS PONE DOS VIDEOS PROMOCIONALES ANTAGÓNICOS, UNO DE BEAVERTOWN Y OTRO DE BUDWEISER, CADA UNO DIRIGIDO A UN TIPO DE PÚBLICO CONCRETO Y DE UNA FORMA ESPECÍFICA COMO EJEMPLOS Y NOS PREGUNTA:

1 – EVOLUCIÓN DE LA PUBLICIDAD EN EL MUNDO DE LA CERVEZA INDUSTRIAL EN MEDIOS MASIVOS, RECONOCIMIENTO DE LOS ESTILOS DE ANUNCIOS, TEMÁTICAS, PÚBLICOS A QUIENES VA DIRIGIDO, PERO CON UN OBJETIVO, RESPONDER: ¿HACIA DONDE VAMOS?¿QUÉ SERÁ LO PRÓXIMO QUE SE PONGA DE MODA?

Y TAMBIEN:

2 – EN LA ESCENA CRAFT DONDE LA PUBLICIDAD A PEQUEÑA ESCALA ES MUY DIFERENTE ¿EL PÚBLICO OBJETIVO ESTÁ CLARO? ¿QUÉ CANALES CREÉIS QUE SON MÁS EFECTIVOS?¿RECONOCÉIS ACTUALMENTE ALGUNA ESTRATEGIA PUBLICITARIA EFECTIVA QUE MEREZCA LA PENA RESEÑAR? ¿QUÉ PALABRAS DEL MARKETING DE CERVECERAS MÁS PEQUEÑAS OS GUSTA Y HABRÍA QUE REFORZAR Y CUALES DEBERÍAN EVITARSE?¿QUÉ MENSAJE SE QUIERE ENVIAR?

Y BUENO, INTENTAREMOS OPINAR ALGO SOBRE ELLO.

PARA EMPEZAR TENDREMOS QUE TENER CLARO QUIEN TIENE EL DINERO Y QUIEN NO. SI SI SI, PARECE QUE NO TIENE IMPORTANCIA PERO LAS GRANDES CERVECERAS INDUSTRIALES SON LAS QUE AL FIN Y AL CABO, HACEN LOS ANUNCIOS ¿O CUANTOS ANUNCIOS DE NAPARBIER, LA VIRGEN O KELTIUS HABEIS VISTO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS? ¿CERO? NO ME LO PUEDO CREER JAJAJAJAJA.

El que tiene, tiene. Según you tube, el comercial de cerveza mas caro del mundo ( 20 millones de dolares, no se, yo no lo veo para tanto )

POR LO QUE EN NUESTRO PAIS, LA PROMOCIÓN VIA TELEVISIÓN TIENE REPERCUSIÓN CERO A TRAVES DE MICROCERVECERAS Y A TRAVES DE LAS MACROS SE VENDE LO DE SIEMPRE, FIESTA, FIESTA, FIESTA Y PARA LOS CUATRO QUE SE FIJAN EN LAS ETIQUETAS DE LOS LINEALES DE LOS HIPERS, ALGÚN ANUNCIO UN POCO MAS "SELECTO" PARA SER MAS PREMIUM DELANTE DE TU CUÑADO O SENSACIONES FUERTES Y ATREVIDAS, COMO LA DOBLE MALTA DE ARROZ, LA REINA DE LAS CONVERSACIONES SOBRE CERVEZAS EN EL TRABAJO, "PUES YO SI LE NOTO EL DOBLE DE CUERPO TIO, ME TOMO DOS Y ESTOY GROGUI"

Algunos de los mas famosos anuncios de una de las marcas que mas invierte en marketing.

PERO HETE AQUÍ QUE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS HAN ABIERTO MUCHO, MUCHÍSIMO EL ABANICO DE POSIBILIDADES DE LAS INCIPIENTES CERVECERAS HISPANAS, DE HECHO, LAS REDES SOCIALES SON LAS CATALIZADORAS DEL SEGUIMIENTO DE DICHAS CERVECERAS, DE SUS ANUNCIOS, DE NOVEDADES, DE ACTOS, DE PRESENCIA, DE FEEDBACK... SOLO SI ES BUENO Y POSITIVO JIJIJI.

¿OS IMAGINAIS EL MOVIMIENTO CERVECERO ARTESANO EN LOS AÑOS 70 U 80? MINIMALISTA SERÍA POCO PARA DESCRIBIRLO.....MICROMALISTA MAS BIEN JAJAJAJA.

Mítico anuncio que respira puro años 80, dame una Skol que me va a dar algo pisha

¿MARKETING DE MICROS ESPAÑOLAS? VALORES LOCALES, DIFERENCIACIÓN DE LA MASA, EXPERIMENTACIÓN CONSTANTE, CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ( DENTRO DE LA BIRRANGELIZACIÓN, HAY MUCHO, MUCHÍSIMO DE INFORMACIÓN, UN EJEMPLO, COGED A 10 BEBEDORES DE CRAFT Y A 10 BEBEDORES DE CERVEZA INDUSTRIAL, PREGUNTADLES POR EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA, POR DESCRIBIR UNOS CUANTOS ESTILOS Y POR VARIOS CONCEPTOS GENERALES SOBRE CERVEZA, VEREIS LA GOLEADA DE RESPUESTAS DE LOS CRAFT EN DETRIMENTO DE LOS INDUSTRIALES, A LOS QUE LA VERDAD, SE LA PELA ) ENALTACIÓN DE LA CALIDAD SOBRE TODO....

Como dijo Obama, yes we cans

A NIVEL MUNDIAL, HOMBRE, EN USA Y ALGÚN OTRO PAIS LLEVAN ELLO A OTRO ESTADIO, HAY ALGO MAS DE COMPETENCIA, PERO AÚN ASÍ, LO MAS RESEÑABLE DE TODO ES EL CAMBIO DE, PRECISAMENTE, UNA DE LAS CERVECERAS MAS GRANDES, ANHEUSER BUSCH, LA RESPONSABLE DE BUDWEISER USA EMPIEZA A BASAR ALGUNAS DE SUS CAMPAÑAS EN LA DIFERENCIACIÓN DE SUS PRODUCTOS CON LA CERVEZA CRAFT. PARECE QUE SE HAN DADO POR VENCIDOS EN INTENTAR DEMOSTRAR QUE SUS PRODUCTOS SON MEJORES ANTE EL CRECIMIENTO DE LAS MICROS ESTADOUNIDENSES Y AHORA LO QUE TRATAN DE HACER ENTENDER A SUS CONSUMIDORES ES QUE LO SUYO ES DISTINTO, OTRO TIPO DE CERVEZA PARA EL AMERICANO MEDIO QUE NO QUIERE PONERSE A OLER SU CERVEZA, NI A BUSCAR SABORES NI NADA PARECIDO, ESE YANQUI QUE VA AL AUTOSERVICIO A POR SU SIXPACK DE YONQUILATAS PARA VER EL BEISBOL O PARA HACERSE UN SOLOMILLO A LA BBQ TAN RICAMENTE.

Cuando Budweiser eran mas divertidos. Para los mas jovenes, ya sabeis de donde viene el nombre de vuestra app favorita jijiji.

EN OTRO ORDEN DE COSAS, NO TENEMOS QUE OLVIDAR TAMBIEN QUE EL PÚBLICO OBJETIVO DE LAS NUEVAS CERVECERAS ESTÁ EN UN RANGO ENTRE LOS 25/40 AÑOS Y QUE LA TECNOLOGÍA PERMITE QUE ANUNCIOS O VIRALES LLEGUEN VIA INTERNET A ESTE PÚBLICO QUE A OTROS RANGOS NO SUELE LLEGAR ( NO VERÁS A TU PADRE VIENDO ANUNCIOS DE LATAS DE ARRIACA POR FACEBOOK NI FOTOS DE FERIAS EN INSTAGRAM JEJE )

Lamentablemente, en 2016 somos mas ciudadanos de un lugar llamado mundo que nunca, aún así, una canción de anuncio de cerveza que me gustó mucho en su momento, que San Miguel ya empezaba a exportar a tope.

RESPONDIENDO A LA PREGUNTA 1 DE ANA, YO DIRÍA QUE HABRÁ DOS TIPOS DE ANUNCIOS DE TELEVISIÓN EN LOS SIGUIENTES AÑOS; UNO DIRIGIDO HACÍA EL SECTOR FEMENINO, CON NUEVOS PRODUCTOS Y ENFOQUES, YA QUE ES UN TARGET DE MERCADO POR EXPLOTAR Y EL AUMENTO AL ALZA DE ANUNCIOS DE PRODUCTOS "PREMIUM" QUE YA SE EMPIEZAN A VER, UNA INTENTONA DE QUE NADIE SE VAYA DEL REDIL.

El público interestelar salió escaldado en 1998 con los brebajes de Demetrio

RESPONDIENDO A LA SEGUNDA PREGUNTA, EL MENSAJE ES CLARO, CALIDAD, DIFERENCIACIÓN, ORIGINALIDAD, SOLO POR EL HECHO DE BEBER CRAFT YA TE ESTÁS PONIENDO UNA ETIQUETA, LA CRAFT  NO ESTÁ AHÍ EN CUALQUIER SITIO COMO LAS LATAS DE FRUZMAMBO, TIENES QUE BUSCAR LOS SITIOS ADECUADOS, INDAGAR, PREGUNTAR, INFORMARTE, REQUIERE DE UNA PEQUEÑA BÚSQUEDA. LA CRAFT ES PARA QUIEN QUIERE ALGO MAS DE UNA CERVEZA Y SE SIENTE IDENTIFICADO CON ELLA.

No solo aquí, allá tambien.

Y LA BIRRANGELIZACIÓN, LA CRAFT INSISTE EN LA CALIDAD Y NO SE CANSA DE DEMOSTRARLO COMO EN EL SIGUIENTE VIDEO, COSA QUE YA HAN EMPEZADO A COPIAR LAS GRANDES ( VEASE EL ANUNCIO DE AMSTEL ORO, PURA CIENCIA FICCIÓN ) QUE HASTA LA FECHA SOLO SE HA PREOCUPADO DE INTENTAR QUE TE SIENTAS TAN BIEN COMO LOS ACTORES DE SUS ANUNCIOS CUANDO BEBES SU CERVEZA.

Apréndete la lección, leches!!

BUENO, HASTA AQUÍ LA OPINIÓN CERVECERA MENSUAL, ESPERO VUESTRAS OPINIONES SINCERAS SOBRE EL TEMA Y SI TENEIS BLOG O CUALQUIER OTRA PLATAFORMA, ESPERO LEEROS CON FRUICIÓN.

¡SALUD Y CERVEZA!

pd- Para los que solo quieren algo frio...


PD 2- Y para los que solo quieren echar unas risas...


PD 3- Y un five pack para reir un poco mas ( me quedo con el tercero jijiji )


jueves, 7 de julio de 2016

BREW & ROLL, BUEN ROLLO DESDE NAVARRA.

TIEMPO LLEVABA GESTÁNDOSE ESTA ENTRADA Y AUNQUE CON RETRASO, NO HAY MEJOR DIA QUE EL DIA DE SAN FERMÍN PARA SACAR INFORMACIÓN DE UNA CERVECERA NAVARRA.


GORA BREW & ROLL! PODRÍAMOS GRITAR HOY DESDE BAÑARAIN, EN EL EXTRARADIO DE PAMPLONA, SEGURO QUE MAS DE UNO LO HACE.....Y MAS DE TRES, EN CONCRETO CUATRO, LOS CUATRO SOCIOS DE BREW & ROLL, CERVECERA NAVARRA CON CARACTER QUE HA ENTRADO FUERTE EN LA ESCENA CERVECERA NORTEÑA.

CARLOS, DAVID, JAVIER Y ARTURO ( Y LOTAR OJO )
NACIDOS COMO EMPRESA EN 2015, COMO EN OTROS MUCHOS CASOS DE CERVECEROS, LA MALA SITUACIÓN LABORAL Y EL INTERES POR EL HOMEBREWING HICIERON QUE JAVIER ZORNOZA SE PLANTEARA LA IDEA DE MONTAR UNA MICRO. ENCONTRÓ EN CARLOS LOPEZ, DAVID ORTIZ Y ARTURO CIORDIA LOS COMPAÑEROS DE VIAJE PERFECTOS QUE NECESITABA PARA EMPEZAR EL PROYECTO, APORTANDO FONDOS Y QUE POCO A POCO SE EMPIEZAN A INVOLUCRAR EN EL PROYECTO, APRENDIENDO DE SU MISMA EMPRESA.


SU PRIMER "ALUNIZAJE" FUÉ LA APOLO, UNA BROWN ALE DE 6,4% CON UN PERFIL LO SUFICIENTEMENTE ATRACTIVO PARA EL PÚBLICO CERVECERO PERO MUY ACCESIBLE PARA LOS PRINCIPIANTES, UNA BUENA ELECCIÓN.


A ESTA LE SIGUIERON UNA PALE ALE DE CORTE INGLES LLAMADA STONES.


Y UNA SESION IPA LLAMADA IPANEMA ( CON AUTO CENSURA INCLUIDA EN LA ETIQUETA JIJIJI )


TAMBIEN SE HAN INVOLUCRADO EN UN PROYECTO A CUATRO BANDAS, UN PAR DE CERVEZAS FABRICADAS AL ALIMÓN JUNTO A LOS CHICOS DE BIRIBIL, AKUI Y MORLACO, CERVECERAS NAVARRAS TAMBIEN Y CON LOS QUE HAN FABRICADO DOS CERVEZAS LLAMADAS SAN FUSIÓN CON EL OBJETIVO DE PODER TENERLAS PARA LOS SAN FERMINES DE ESTE AÑO.

JAVIER JUNTO A LOS RESPONSABLES DEL PROYECTO SAN FUSIÓN EN LA PRESENTACIÓN EN MANNEKEN BEER ( EL MAS GUAPO MI IKER CON SUS GAFITAS ;D)
UNA SERÁ UNA GOLDEN ALE PARA PALADARES MAS BÁSICOS Y OTRA UNA IPA PARA LOS MAS ACOSTUMBRADOS AL LÚPULO, AUNQUE CON LA MISMA GRADUACIÓN, 5,1%, IDEAL PARA NO PASARSE Y PODER CORRER LOS ENCIERROS JEJEJE.

A ESTO HAY QUE SUMARLE LA APARICIÓN DE UNA OATMEAL STOUT CON EL SUGERENTE NOMBRE DE BLACK HOLE.


 UNA  AMERICAN WHEAT PALE ALE LLAMADA SPRING XPLOSION CREADA JUNTO A LA EMPRESA COCINA CREATIVA.



Y LA VERSIÓN 2.0 DE SESSION IPA NEMA.


LA MÁXIMA DE JAVIER ZORNOZA ES " NO ES DIFICIL HACER CERVEZA, LO DIFICIL ES QUE ESTA SEA BUENA " Y TIENE TODA LA RAZÓN. PREFIEREN IR PASO A PASO Y HACIENDOSE SU PEQUEÑO NICHO DE MERCADO A BASE DE CALIDAD Y CONOCIENDO CADA DIA MAS SU EQUIPO E INSTALACIONES.


EN CUANTO A LAS CERVEZAS QUE HE PROBADO, LA APOLO ES UNA DE LAS MEJORES CERVEZAS DE INICIACIÓN QUE ME HE ENCONTRADO EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS EN EL PANORAMA NACIONAL, DE HECHO, ALGUNOS CONOCIDOS MIOS LA HAN CATADO CON MUY BUENOS RESULTADOS.


LA STONES AL SER DE TIPO ENGLISH SE ME QUEDA CORTA, PERO ES ESTUPENDA PARA COMPLETAR LA OFERTA INICIAL DE APOLO O PARA UNA LARGA SESIÓN CERVERIL EN LA QUE LO IMPORTANTE SEA LA CONVERSACIÓN, NO LOS LÚPULOS.


Y LA TERCERA QUE HE PROBADO ES LA QUE MAS ME HA GUSTADO, UNA SESION IPA MUY CÍTRICA QUE CALMA LA SED DE CUAJO. ( BUENO BUENO, DOS O TRES DEL TIRÓN TAMBIEN ME TOMABA JEJEJEJE )


JAVIER COMPARA LA FABRICACIÓN DE CERVEZA CON LA COCINA "AL FINAL DEL TODO SE TRATA DE ELEGIR BUENOS INGREDIENTES Y SABER COMO COMBINARLOS DE LA FORMA ADECUADA" Y DEBE SER BUEN CHEF, PUESTO QUE SUS CERVEZAS SON BASTANTE BUENAS.

AGRADECER DESDE EL FORO TAPÓN CORONA LA DONACIÓN DE LA CHAPA PERSONALIZADA A LOS CHICOS DE BREW & ROLL PARA TODAS SUS VARIEDADES CON LA FLOR DE LÚPULO PRESENTE.


¡GRACIAS CHICOS!

miércoles, 22 de junio de 2016

#LARONDA42 BY CERVERIANA: LA CERVEZA DE ELABORACIÓN TRADICIONAL Y EL CONSUMIDOR GENERALISTA: ¿COMPATIBLES CON EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL?

NUEVA RONDA DE OPINIÓN CERVECERA, EN ESTE CASO DE LA MANO DE MIKEL PATÓN DEL BLOG L´ART EN BIRRA.


EL CAMARADA BIRRERO MIKEL NOS PROPONE UN TEMA SOBRE EL MODELO DE NEGOCIO DE LA CERVEZA ARTESANA Y SU CONEXIÓN CON EL BEBEDOR DE CERVEZA INDUSTRIAL CON ESTAS TRES PREGUNTAS:

¿COMO PODRÍA ACERCARSE LA CERVEZA ARTESANA A UN PÚBLICO QUE NO ESTÁ PREDISPUESTO A CONSUMIRLA?
¿ESTÁ PREPARADA LA INDUSTRIA DE LA CERVEZA DE ELABORACIÓN TRADICIONAL PARA ACCEDER A UN PÚBLICO GENERALISTA?
¿ES EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL EL MÁS IDÓNEO PARA EL SECTOR?

RESPONDIENDO A LA PRIMERA PREGUNTA, EL COMO ACERCARSE AL PÚBLICO EN PRINCIPIO RETICENTE, EN MI OPINIÓN EL TEMA ES LA EXPOSICIÓN LOCAL, ES DECIR, OFRECER TU PRODUCTO A LA PRUEBA HASTA EL INFINITO.
ALGUIEN QUE ESTÁ ACOSTUMBRADO A PAGAR 1 EURO POR UNA CAÑA, QUE LE GUSTA, QUE LA DISFRUTA, QUE NO LA PIDE MAS, ES DIFICIL QUE DE BUENAS A PRIMERAS PAGUE 3 O 4 EUROS POR UNA BOTELLA O MEDIA PINTA DE ALGO QUE NO CONOCE. SABEMOS DE LOS PROBLEMAS ECONÓMICOS QUE PUEDEN TENER LAS MICROS NACIONALES Y DE LA NECESIDAD DE SACAR RENDIMIENTO INMEDIATO, PERO STANDS EN FERIAS LOCALES CON PRODUCTOS A PRECIO DE FÁBRICA EN PRINCIPIO, PEQUEÑAS CATAS GRATUITAS Y MUCHA PRESENCIA EN CUALQUIER TIPO DE ACTOS, TIENDAS Y LOCALES PUEDEN ENTRAR EN EL REDIL A CIERTOS CLIENTES A LOS QUE LES HAYA GUSTADO EL PRODUCTO. NO CREO QUE SAQUES A FLOTE UNA MICROCERVECERA POR PONER TUS BOTELLAS A 4 EUROS EN LA TIENDA DELICATESSEN DE TU CIUDAD. LAS REDES SOCIALES AYUDAN TAMBIEN, PERO EL PÚBLICO AL QUE LLEGAN SUELEN SER CONVERSOS ANTE LOS QUE HAY QUE ACTUAR DE OTRA FORMA, AQUÍ NO ENTRA EL PÚBLICO RETICENTE, AQUÍ SE JUEGA LA LIGA DE ELEGIR ENTRE UNA U OTRA MICRO ( MAS EL PRODUCTO FORÁNEO QUE NO ES POCO )
ES MAS, DEJADME QUE OS CUENTE UNA ANÉCDOTA PERSONAL. NO HACE MUCHO INVITÉ A UNOS AMIGOS DEL TRABAJO A UNAS CERVECITAS. HABÍA COMPRADO UNAS OFERTAS DE LEFFE Y CHIMAY GRAND RESERVE EN CARREFOUR QUE LES OFRECÍ. ALUCINABAN CON LO RICAS QUE ESTABAN, QUE SI DONDE LAS HABÍA COMPRADO, QUE SI COMO SE NOTA QUE SON NATURALES, QUE SI TENGO QUE COMPRAR ALGUNA, QUE SI....
UNAS CERVEZAS QUE LLEVAN MAS DE 30 AÑOS EN ESPAÑA, CLÁSICAS ENTRE LAS CLÁSICAS, QUE SE VENDEN CONTINUAMENTE EN CUALQUIER GRAN SUPERFICIE, A UN PRECIO MUY ASEQUIBLE, QUE ENCIMA DE VEZ EN CUANDO HAY OFERTAS BUENÍSIMAS, GENTE QUE LE GUSTA LA CERVEZA, QUE LA CONSUME DIA SI DIA NO, ¿SI NUNCA HAN PROBADO, NI LES HA PICADO LA CURIOSIDAD DE HACERLO, ESTE TIPO DE CERVEZAS, VAN A PROBAR UNA ARTESANA QUE NO SABEN NI QUE SIGNIFICA "IPA"? ¿DE VERDAD CREEIS QUE VAIS A CONVENCER CON UN PRODUCTO NO SIEMPRE DEL TODO BUENO NI ESTABLE EL DOBLE O MAS DE CARO A ESTE TIPO DE CLIENTE? TOMARSE UN FIN DE SEMANA UN PAR DE VOLL DAMMS ES LO MAS QUE VAIS A SACAR ( LAMENTABLEMENTE ) O UN SIXPACK DE TERCIOS DE ALGO MUY "SELECTO" CON UN LÚPULO VENDIDO POR EL HERMANO ASIÁTICO DE LA BRUJA LOLA.

-¿TU CUANTAS QUIERES?
- NO, YO SOLO UN CHUPITO DE MUESTRA.
- ¿Y TU? ¿UN SIXPACK?
- YO VENÍA A QUE ME SELLARAIS EL TICKET DEL PARKING....
PARA LA SEGUNDA PREGUNTA, ENTIENDO COMO CERVEZA DE ELABORACIÓN TRADICIONAL A LA MAL LLAMADA CERVEZA ARTESANA Y MI RESPUESTA ES SI Y NO. 
SI A QUE ESTÁ PREPARADA PARA SATISFACER Y ENCANDILAR A LOS QUE SE VAN ACERCANDO A ELLA, LA CALIDAD Y LA AUTOSATISFACCIÓN ( YO BEBO BUENO, BEBO DIFERENTE AL RESTO ) HACEN QUE ENGANCHE. 
PERO NO, EN CUANTO A QUE NO A TIEMPO COMPLETO. ME EXPLICO, ALGUIEN QUE GUSTE DE BEBER CERVEZA INDUSTRIAL LA BEBE EL LUNES, EL MARTES, EL MIERCOLES, CUANDO SALE DE MARCHA, CUANDO TIENE UNA BODA, CUANDO HAY UN PARTIDO DE FUTBOL, ETC.... MIENTRAS QUE SON MUY POCOS LOS QUE BEBEN CERVEZA ARTESANA SIEMPRE. ¿POR QUE? PUES LO COMENTADO HASTA LA SACIEDAD, EL PRECIO. YO HE ESTADO HACIENDOLO HASTA NO HACE MUCHO Y EL GASTO ES INGENTE. EL PRODUCTO ARTESANO ES MAS CARO POR LAS RAZONES QUE SE HAN COMENTADO HASTA LA SACIEDAD Y NUNCA VA A PODER COMPETIR CON LO INDUSTRIAL ( AL IGUAL QUE LO INDUSTRIAL RARA VEZ PODRÁ COMPETIR CON LO ARTESANO, NO PORQUE NO PUEDAN, SINO PORQUE NO QUIEREN, HAY QUE GANAR DINERO OIGA ). ANTE ALGUNAS RONDAS EN LAS QUE SE COMENTABAN LOS PRECIOS, LA DISTRIBUCIÓN Y CIERTAS COSAS MAS, ME HE DADO CUENTA DE QUE MUCHA GENTE LO QUE HACE ES BEBER INDUSTRIAL Y DE VEZ EN CUANDO DARSE UN LUJO CON UNA ARTESANA Y DE MOMENTO CREO QUE ESE ES EL CAMINO A SEGUIR, LO QUE DEJA A LA ARTESANA COMO PRODUCTO OCASIONAL Y HASTA CIERTO PUNTO "ELITISTA" ( COMO LOS GIN TONICS PREMIUM ) ALGO QUE TE TOMAS DOS O TRES VECES POR SEMANA Y DISFRUTAS COMO SI NO HUBIERA UN MAÑANA.

YA TENGO MIS CUATRO CERVECITAS DE ESTA SEMANA. ¿ A QUE SABRÁN?...


Y VAMOS A POR LA TERCERA PREGUNTA, EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL. EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL NO ES EL MAS IDÓNEO, ES EL QUE CADA UNO SE HA BUSCADO Y EL QUE CADA UNO SE PUEDE PERMITIR. ALGUNOS EMPRENDEDORES/SOÑADORES ENTUSIASTAS HAN CREIDO QUE EL MERCADO ERA LO SUFICIENTEMENTE AMPLIO COMO PARA SOSTENERSE CON EL PÚBLICO ACTUAL Y MUCHOS SE HAN DADO CUENTA DE QUE EL PÚBLICO FIEL ( FIEL, FIEL ) ES POCO PERO MUY RUIDOSO. EL PROPIO MIKEL LO HA SUFRIDO EN SUS CARNES.
LOS PRODUCTORES NO SE PUEDEN PERMITIR EN SU MAYORÍA TIRADAS GRANDES, ESTABILIDAD, PROMOCIÓN, TODO ESO ES UNA MAQUINARÍA INASUMIBLE HOY EN DIA EXCEPTO PARA DOS O TRES PRODUCTORES QUE ESTÁN METIENDO DINERO, ILUSIÓN Y MUCHO ESFUERZO EN ELLO CON UN PRODUCTO EXCEPCIONAL AVALÁNDOLOS.
EL MERCADO DE LO INDUSTRIAL ES UN MERCADO AFIANZADO, QUE ENCIMA VA A MAS, "MARKETING IS GOD" DECÍA EL BROKER CON EL SÍMBOLO DEL DOLAR EN SUS OJOS Y HAY QUE SER REALISTA Y ACEPTAR TU PUESTO EN LA CADENA BIRRALENTICIA, PRODUCTO OCASIONAL/GOURMET/ESPECIAL/PREMIUM/CHACHI.

CUÁDRUPLE DE LÚPULO, ¡¡HOY SALGO A CUATRO PATAS MAMÁ!!

DESDE MI PERSPECTIVA PERSONAL, AQUELLOS QUE ME SIGAIS POR FACEBOOK SABEIS QUE ME HE BAJADO EN CIERTA MEDIDA DEL EXPRESSO DE LA CERVEZA ARTESANA, EN EL QUE IBA EN EL SEGUNDO VAGÓN. AHORA CONSUMO MUCHO INDUSTRIAL, TIRO DE GRANDES SUPERFICIES Y VOY INTERCALANDO LAS ARTESANAS QUE ME QUEDAN DE LAS ÚLTIMAS COMPRAS Y PASAN DOS COSAS.
UNA, NO PASA NADA POR BEBER CERVEZA INDUSTRIAL DESPUES DE HABER PROBADO LA CERVEZA ARTESANA, SE DISFRUTA IGUAL QUE SE DISFRUTABA HACE 10 AÑOS, AL PRINCIPIO ESCUECE, PERO SE PASA JIJIJI.
DOS, CUANDO INTERCALO UNA ARTESANA LA DISFRUTO MAS QUE ANTES, SI, YA NO ES LA CERVEZA NUEVA DE CADA DIA, NO, ES LA CERVEZA "ESPECIAL DE LA SEMANA" O UNA DE ELLAS, A LO QUE ME REMITO QUE DEBE QUEDAR COMO PRODUCTO ESPECIAL QUE DISFRUTAR ESPORÁDICAMENTE.

SI YO, CERVECERO CONVENCIDO DESDE HACE DÉCADAS ( ESTAMOS MAYORES YA ) NO VEO NECESARIO COMPRAR ARTESANO EN PRINCIPIO, IMAGINAOS ALGUIEN QUE NO LO HA PROBADO.

EL CLIENTE GENERALISTA NECESITA ACERCAMIENTO. ESE ACERCAMIENTO VIENE DADO POR LA IMPLANTACIÓN Y EL PRECIO. ¿COMO BAJAR EL PRECIO? HASTA LOS EXTREMOS QUE NECESITA EL CLIENTE GENERALISTA, IMPOSIBLE. ¿IMPLANTACIÓN? PRESENCIA, EXPOSICIÓN, MOVIMIENTO, DISPONIBILIDAD, MUY DIFICIL.

RESUMIENDO: INCOMPATIBLES. 

NORE JAMARE

EL MOVIMIENTO "TRADICIONAL" SEGUIRÁ FIDELIZANDO EL FANDOM CERVECERO A TRANCAS Y BARRANCAS Y ARAÑANDO ALGUNOS SIMPATIZANTES A LA INDUSTRIA MACRO, AFIANZANDO SU NICHO DE MERCADO QUE SEGUIRÁ SIENDO ESO, SU NICHO DE MERCADO.

UNA COSA QUE TENDEMOS A SENTIR LOS QUE NOS ADENTRAMOS EN ESTE MUNDILLO CERVECERO ES QUE TODO GIRA EN TORNO A NOSOTROS Y QUE TENDEMOS A LLEVAR LA RAZÓN EN TODO CON RESPECTO A NUESTRA AFICIÓN, PUEDE QUE PORQUE EL RESTO DE NUESTRO ENTORNO ( FAMILIAR, LABORAL...) SEAN PROFANOS EN EL CAMPO Y LLEVEMOS NUESTA PASIÓN A LÍMITES BIRRANGELIZADORES ( QUE LLEGA UN MOMENTO QUE DICES " EL QUE QUIERA QUE LO BEBA Y EL QUE NO, PUES NO, ANDA YA" ) PERO LA MAYORÍA DE LOS BEBEDORES DE CERVEZA NO TIENEN NI PIZCA DE GANAS DE CAMBIAR DE REGISTRO. POR LA RAZÓN QUE SEA, SE ENFOQUE EL MERCADO COMO SE ENFOQUE.

ESTO ES TODO CHICOS, UNA NUEVA RONDA PARA SACARME DE LA CUEVA.
SALUTE Y FORÇA EN EL.......JANDER  XDDDD.