jueves, 28 de julio de 2016

#LARONDA43 BY CERVERIANA; PUBLICIDAD, MARKETING Y PROMOCIÓN DE LA CERVEZA

NUEVA RONDA DE OPINIÓN CERVECERA, LA NÚMERO 43, ESTA VEZ DE LA MANO DE LA DEBUTANTE EN LAS LIDES DE INVITAR A UNA RONDA A LOS BLOGUEROS CERVECEROS QUE NO ES OTRA QUE ANA MURILLO DESDE EL BLOG EL RETROGUSTO ES MIO.


ANA NOS PONE DOS VIDEOS PROMOCIONALES ANTAGÓNICOS, UNO DE BEAVERTOWN Y OTRO DE BUDWEISER, CADA UNO DIRIGIDO A UN TIPO DE PÚBLICO CONCRETO Y DE UNA FORMA ESPECÍFICA COMO EJEMPLOS Y NOS PREGUNTA:

1 – EVOLUCIÓN DE LA PUBLICIDAD EN EL MUNDO DE LA CERVEZA INDUSTRIAL EN MEDIOS MASIVOS, RECONOCIMIENTO DE LOS ESTILOS DE ANUNCIOS, TEMÁTICAS, PÚBLICOS A QUIENES VA DIRIGIDO, PERO CON UN OBJETIVO, RESPONDER: ¿HACIA DONDE VAMOS?¿QUÉ SERÁ LO PRÓXIMO QUE SE PONGA DE MODA?

Y TAMBIEN:

2 – EN LA ESCENA CRAFT DONDE LA PUBLICIDAD A PEQUEÑA ESCALA ES MUY DIFERENTE ¿EL PÚBLICO OBJETIVO ESTÁ CLARO? ¿QUÉ CANALES CREÉIS QUE SON MÁS EFECTIVOS?¿RECONOCÉIS ACTUALMENTE ALGUNA ESTRATEGIA PUBLICITARIA EFECTIVA QUE MEREZCA LA PENA RESEÑAR? ¿QUÉ PALABRAS DEL MARKETING DE CERVECERAS MÁS PEQUEÑAS OS GUSTA Y HABRÍA QUE REFORZAR Y CUALES DEBERÍAN EVITARSE?¿QUÉ MENSAJE SE QUIERE ENVIAR?

Y BUENO, INTENTAREMOS OPINAR ALGO SOBRE ELLO.

PARA EMPEZAR TENDREMOS QUE TENER CLARO QUIEN TIENE EL DINERO Y QUIEN NO. SI SI SI, PARECE QUE NO TIENE IMPORTANCIA PERO LAS GRANDES CERVECERAS INDUSTRIALES SON LAS QUE AL FIN Y AL CABO, HACEN LOS ANUNCIOS ¿O CUANTOS ANUNCIOS DE NAPARBIER, LA VIRGEN O KELTIUS HABEIS VISTO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS? ¿CERO? NO ME LO PUEDO CREER JAJAJAJAJA.

El que tiene, tiene. Según you tube, el comercial de cerveza mas caro del mundo ( 20 millones de dolares, no se, yo no lo veo para tanto )

POR LO QUE EN NUESTRO PAIS, LA PROMOCIÓN VIA TELEVISIÓN TIENE REPERCUSIÓN CERO A TRAVES DE MICROCERVECERAS Y A TRAVES DE LAS MACROS SE VENDE LO DE SIEMPRE, FIESTA, FIESTA, FIESTA Y PARA LOS CUATRO QUE SE FIJAN EN LAS ETIQUETAS DE LOS LINEALES DE LOS HIPERS, ALGÚN ANUNCIO UN POCO MAS "SELECTO" PARA SER MAS PREMIUM DELANTE DE TU CUÑADO O SENSACIONES FUERTES Y ATREVIDAS, COMO LA DOBLE MALTA DE ARROZ, LA REINA DE LAS CONVERSACIONES SOBRE CERVEZAS EN EL TRABAJO, "PUES YO SI LE NOTO EL DOBLE DE CUERPO TIO, ME TOMO DOS Y ESTOY GROGUI"

Algunos de los mas famosos anuncios de una de las marcas que mas invierte en marketing.

PERO HETE AQUÍ QUE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS HAN ABIERTO MUCHO, MUCHÍSIMO EL ABANICO DE POSIBILIDADES DE LAS INCIPIENTES CERVECERAS HISPANAS, DE HECHO, LAS REDES SOCIALES SON LAS CATALIZADORAS DEL SEGUIMIENTO DE DICHAS CERVECERAS, DE SUS ANUNCIOS, DE NOVEDADES, DE ACTOS, DE PRESENCIA, DE FEEDBACK... SOLO SI ES BUENO Y POSITIVO JIJIJI.

¿OS IMAGINAIS EL MOVIMIENTO CERVECERO ARTESANO EN LOS AÑOS 70 U 80? MINIMALISTA SERÍA POCO PARA DESCRIBIRLO.....MICROMALISTA MAS BIEN JAJAJAJA.

Mítico anuncio que respira puro años 80, dame una Skol que me va a dar algo pisha

¿MARKETING DE MICROS ESPAÑOLAS? VALORES LOCALES, DIFERENCIACIÓN DE LA MASA, EXPERIMENTACIÓN CONSTANTE, CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO ( DENTRO DE LA BIRRANGELIZACIÓN, HAY MUCHO, MUCHÍSIMO DE INFORMACIÓN, UN EJEMPLO, COGED A 10 BEBEDORES DE CRAFT Y A 10 BEBEDORES DE CERVEZA INDUSTRIAL, PREGUNTADLES POR EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA, POR DESCRIBIR UNOS CUANTOS ESTILOS Y POR VARIOS CONCEPTOS GENERALES SOBRE CERVEZA, VEREIS LA GOLEADA DE RESPUESTAS DE LOS CRAFT EN DETRIMENTO DE LOS INDUSTRIALES, A LOS QUE LA VERDAD, SE LA PELA ) ENALTACIÓN DE LA CALIDAD SOBRE TODO....

Como dijo Obama, yes we cans

A NIVEL MUNDIAL, HOMBRE, EN USA Y ALGÚN OTRO PAIS LLEVAN ELLO A OTRO ESTADIO, HAY ALGO MAS DE COMPETENCIA, PERO AÚN ASÍ, LO MAS RESEÑABLE DE TODO ES EL CAMBIO DE, PRECISAMENTE, UNA DE LAS CERVECERAS MAS GRANDES, ANHEUSER BUSCH, LA RESPONSABLE DE BUDWEISER USA EMPIEZA A BASAR ALGUNAS DE SUS CAMPAÑAS EN LA DIFERENCIACIÓN DE SUS PRODUCTOS CON LA CERVEZA CRAFT. PARECE QUE SE HAN DADO POR VENCIDOS EN INTENTAR DEMOSTRAR QUE SUS PRODUCTOS SON MEJORES ANTE EL CRECIMIENTO DE LAS MICROS ESTADOUNIDENSES Y AHORA LO QUE TRATAN DE HACER ENTENDER A SUS CONSUMIDORES ES QUE LO SUYO ES DISTINTO, OTRO TIPO DE CERVEZA PARA EL AMERICANO MEDIO QUE NO QUIERE PONERSE A OLER SU CERVEZA, NI A BUSCAR SABORES NI NADA PARECIDO, ESE YANQUI QUE VA AL AUTOSERVICIO A POR SU SIXPACK DE YONQUILATAS PARA VER EL BEISBOL O PARA HACERSE UN SOLOMILLO A LA BBQ TAN RICAMENTE.

Cuando Budweiser eran mas divertidos. Para los mas jovenes, ya sabeis de donde viene el nombre de vuestra app favorita jijiji.

EN OTRO ORDEN DE COSAS, NO TENEMOS QUE OLVIDAR TAMBIEN QUE EL PÚBLICO OBJETIVO DE LAS NUEVAS CERVECERAS ESTÁ EN UN RANGO ENTRE LOS 25/40 AÑOS Y QUE LA TECNOLOGÍA PERMITE QUE ANUNCIOS O VIRALES LLEGUEN VIA INTERNET A ESTE PÚBLICO QUE A OTROS RANGOS NO SUELE LLEGAR ( NO VERÁS A TU PADRE VIENDO ANUNCIOS DE LATAS DE ARRIACA POR FACEBOOK NI FOTOS DE FERIAS EN INSTAGRAM JEJE )

Lamentablemente, en 2016 somos mas ciudadanos de un lugar llamado mundo que nunca, aún así, una canción de anuncio de cerveza que me gustó mucho en su momento, que San Miguel ya empezaba a exportar a tope.

RESPONDIENDO A LA PREGUNTA 1 DE ANA, YO DIRÍA QUE HABRÁ DOS TIPOS DE ANUNCIOS DE TELEVISIÓN EN LOS SIGUIENTES AÑOS; UNO DIRIGIDO HACÍA EL SECTOR FEMENINO, CON NUEVOS PRODUCTOS Y ENFOQUES, YA QUE ES UN TARGET DE MERCADO POR EXPLOTAR Y EL AUMENTO AL ALZA DE ANUNCIOS DE PRODUCTOS "PREMIUM" QUE YA SE EMPIEZAN A VER, UNA INTENTONA DE QUE NADIE SE VAYA DEL REDIL.

El público interestelar salió escaldado en 1998 con los brebajes de Demetrio

RESPONDIENDO A LA SEGUNDA PREGUNTA, EL MENSAJE ES CLARO, CALIDAD, DIFERENCIACIÓN, ORIGINALIDAD, SOLO POR EL HECHO DE BEBER CRAFT YA TE ESTÁS PONIENDO UNA ETIQUETA, LA CRAFT  NO ESTÁ AHÍ EN CUALQUIER SITIO COMO LAS LATAS DE FRUZMAMBO, TIENES QUE BUSCAR LOS SITIOS ADECUADOS, INDAGAR, PREGUNTAR, INFORMARTE, REQUIERE DE UNA PEQUEÑA BÚSQUEDA. LA CRAFT ES PARA QUIEN QUIERE ALGO MAS DE UNA CERVEZA Y SE SIENTE IDENTIFICADO CON ELLA.

No solo aquí, allá tambien.

Y LA BIRRANGELIZACIÓN, LA CRAFT INSISTE EN LA CALIDAD Y NO SE CANSA DE DEMOSTRARLO COMO EN EL SIGUIENTE VIDEO, COSA QUE YA HAN EMPEZADO A COPIAR LAS GRANDES ( VEASE EL ANUNCIO DE AMSTEL ORO, PURA CIENCIA FICCIÓN ) QUE HASTA LA FECHA SOLO SE HA PREOCUPADO DE INTENTAR QUE TE SIENTAS TAN BIEN COMO LOS ACTORES DE SUS ANUNCIOS CUANDO BEBES SU CERVEZA.

Apréndete la lección, leches!!

BUENO, HASTA AQUÍ LA OPINIÓN CERVECERA MENSUAL, ESPERO VUESTRAS OPINIONES SINCERAS SOBRE EL TEMA Y SI TENEIS BLOG O CUALQUIER OTRA PLATAFORMA, ESPERO LEEROS CON FRUICIÓN.

¡SALUD Y CERVEZA!

pd- Para los que solo quieren algo frio...


PD 2- Y para los que solo quieren echar unas risas...


PD 3- Y un five pack para reir un poco mas ( me quedo con el tercero jijiji )


jueves, 7 de julio de 2016

BREW & ROLL, BUEN ROLLO DESDE NAVARRA.

TIEMPO LLEVABA GESTÁNDOSE ESTA ENTRADA Y AUNQUE CON RETRASO, NO HAY MEJOR DIA QUE EL DIA DE SAN FERMÍN PARA SACAR INFORMACIÓN DE UNA CERVECERA NAVARRA.


GORA BREW & ROLL! PODRÍAMOS GRITAR HOY DESDE BAÑARAIN, EN EL EXTRARADIO DE PAMPLONA, SEGURO QUE MAS DE UNO LO HACE.....Y MAS DE TRES, EN CONCRETO CUATRO, LOS CUATRO SOCIOS DE BREW & ROLL, CERVECERA NAVARRA CON CARACTER QUE HA ENTRADO FUERTE EN LA ESCENA CERVECERA NORTEÑA.

CARLOS, DAVID, JAVIER Y ARTURO ( Y LOTAR OJO )
NACIDOS COMO EMPRESA EN 2015, COMO EN OTROS MUCHOS CASOS DE CERVECEROS, LA MALA SITUACIÓN LABORAL Y EL INTERES POR EL HOMEBREWING HICIERON QUE JAVIER ZORNOZA SE PLANTEARA LA IDEA DE MONTAR UNA MICRO. ENCONTRÓ EN CARLOS LOPEZ, DAVID ORTIZ Y ARTURO CIORDIA LOS COMPAÑEROS DE VIAJE PERFECTOS QUE NECESITABA PARA EMPEZAR EL PROYECTO, APORTANDO FONDOS Y QUE POCO A POCO SE EMPIEZAN A INVOLUCRAR EN EL PROYECTO, APRENDIENDO DE SU MISMA EMPRESA.


SU PRIMER "ALUNIZAJE" FUÉ LA APOLO, UNA BROWN ALE DE 6,4% CON UN PERFIL LO SUFICIENTEMENTE ATRACTIVO PARA EL PÚBLICO CERVECERO PERO MUY ACCESIBLE PARA LOS PRINCIPIANTES, UNA BUENA ELECCIÓN.


A ESTA LE SIGUIERON UNA PALE ALE DE CORTE INGLES LLAMADA STONES.


Y UNA SESION IPA LLAMADA IPANEMA ( CON AUTO CENSURA INCLUIDA EN LA ETIQUETA JIJIJI )


TAMBIEN SE HAN INVOLUCRADO EN UN PROYECTO A CUATRO BANDAS, UN PAR DE CERVEZAS FABRICADAS AL ALIMÓN JUNTO A LOS CHICOS DE BIRIBIL, AKUI Y MORLACO, CERVECERAS NAVARRAS TAMBIEN Y CON LOS QUE HAN FABRICADO DOS CERVEZAS LLAMADAS SAN FUSIÓN CON EL OBJETIVO DE PODER TENERLAS PARA LOS SAN FERMINES DE ESTE AÑO.

JAVIER JUNTO A LOS RESPONSABLES DEL PROYECTO SAN FUSIÓN EN LA PRESENTACIÓN EN MANNEKEN BEER ( EL MAS GUAPO MI IKER CON SUS GAFITAS ;D)
UNA SERÁ UNA GOLDEN ALE PARA PALADARES MAS BÁSICOS Y OTRA UNA IPA PARA LOS MAS ACOSTUMBRADOS AL LÚPULO, AUNQUE CON LA MISMA GRADUACIÓN, 5,1%, IDEAL PARA NO PASARSE Y PODER CORRER LOS ENCIERROS JEJEJE.

A ESTO HAY QUE SUMARLE LA APARICIÓN DE UNA OATMEAL STOUT CON EL SUGERENTE NOMBRE DE BLACK HOLE.


 UNA  AMERICAN WHEAT PALE ALE LLAMADA SPRING XPLOSION CREADA JUNTO A LA EMPRESA COCINA CREATIVA.



Y LA VERSIÓN 2.0 DE SESSION IPA NEMA.


LA MÁXIMA DE JAVIER ZORNOZA ES " NO ES DIFICIL HACER CERVEZA, LO DIFICIL ES QUE ESTA SEA BUENA " Y TIENE TODA LA RAZÓN. PREFIEREN IR PASO A PASO Y HACIENDOSE SU PEQUEÑO NICHO DE MERCADO A BASE DE CALIDAD Y CONOCIENDO CADA DIA MAS SU EQUIPO E INSTALACIONES.


EN CUANTO A LAS CERVEZAS QUE HE PROBADO, LA APOLO ES UNA DE LAS MEJORES CERVEZAS DE INICIACIÓN QUE ME HE ENCONTRADO EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS EN EL PANORAMA NACIONAL, DE HECHO, ALGUNOS CONOCIDOS MIOS LA HAN CATADO CON MUY BUENOS RESULTADOS.


LA STONES AL SER DE TIPO ENGLISH SE ME QUEDA CORTA, PERO ES ESTUPENDA PARA COMPLETAR LA OFERTA INICIAL DE APOLO O PARA UNA LARGA SESIÓN CERVERIL EN LA QUE LO IMPORTANTE SEA LA CONVERSACIÓN, NO LOS LÚPULOS.


Y LA TERCERA QUE HE PROBADO ES LA QUE MAS ME HA GUSTADO, UNA SESION IPA MUY CÍTRICA QUE CALMA LA SED DE CUAJO. ( BUENO BUENO, DOS O TRES DEL TIRÓN TAMBIEN ME TOMABA JEJEJEJE )


JAVIER COMPARA LA FABRICACIÓN DE CERVEZA CON LA COCINA "AL FINAL DEL TODO SE TRATA DE ELEGIR BUENOS INGREDIENTES Y SABER COMO COMBINARLOS DE LA FORMA ADECUADA" Y DEBE SER BUEN CHEF, PUESTO QUE SUS CERVEZAS SON BASTANTE BUENAS.

AGRADECER DESDE EL FORO TAPÓN CORONA LA DONACIÓN DE LA CHAPA PERSONALIZADA A LOS CHICOS DE BREW & ROLL PARA TODAS SUS VARIEDADES CON LA FLOR DE LÚPULO PRESENTE.


¡GRACIAS CHICOS!

miércoles, 22 de junio de 2016

#LARONDA42 BY CERVERIANA: LA CERVEZA DE ELABORACIÓN TRADICIONAL Y EL CONSUMIDOR GENERALISTA: ¿COMPATIBLES CON EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL?

NUEVA RONDA DE OPINIÓN CERVECERA, EN ESTE CASO DE LA MANO DE MIKEL PATÓN DEL BLOG L´ART EN BIRRA.


EL CAMARADA BIRRERO MIKEL NOS PROPONE UN TEMA SOBRE EL MODELO DE NEGOCIO DE LA CERVEZA ARTESANA Y SU CONEXIÓN CON EL BEBEDOR DE CERVEZA INDUSTRIAL CON ESTAS TRES PREGUNTAS:

¿COMO PODRÍA ACERCARSE LA CERVEZA ARTESANA A UN PÚBLICO QUE NO ESTÁ PREDISPUESTO A CONSUMIRLA?
¿ESTÁ PREPARADA LA INDUSTRIA DE LA CERVEZA DE ELABORACIÓN TRADICIONAL PARA ACCEDER A UN PÚBLICO GENERALISTA?
¿ES EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL EL MÁS IDÓNEO PARA EL SECTOR?

RESPONDIENDO A LA PRIMERA PREGUNTA, EL COMO ACERCARSE AL PÚBLICO EN PRINCIPIO RETICENTE, EN MI OPINIÓN EL TEMA ES LA EXPOSICIÓN LOCAL, ES DECIR, OFRECER TU PRODUCTO A LA PRUEBA HASTA EL INFINITO.
ALGUIEN QUE ESTÁ ACOSTUMBRADO A PAGAR 1 EURO POR UNA CAÑA, QUE LE GUSTA, QUE LA DISFRUTA, QUE NO LA PIDE MAS, ES DIFICIL QUE DE BUENAS A PRIMERAS PAGUE 3 O 4 EUROS POR UNA BOTELLA O MEDIA PINTA DE ALGO QUE NO CONOCE. SABEMOS DE LOS PROBLEMAS ECONÓMICOS QUE PUEDEN TENER LAS MICROS NACIONALES Y DE LA NECESIDAD DE SACAR RENDIMIENTO INMEDIATO, PERO STANDS EN FERIAS LOCALES CON PRODUCTOS A PRECIO DE FÁBRICA EN PRINCIPIO, PEQUEÑAS CATAS GRATUITAS Y MUCHA PRESENCIA EN CUALQUIER TIPO DE ACTOS, TIENDAS Y LOCALES PUEDEN ENTRAR EN EL REDIL A CIERTOS CLIENTES A LOS QUE LES HAYA GUSTADO EL PRODUCTO. NO CREO QUE SAQUES A FLOTE UNA MICROCERVECERA POR PONER TUS BOTELLAS A 4 EUROS EN LA TIENDA DELICATESSEN DE TU CIUDAD. LAS REDES SOCIALES AYUDAN TAMBIEN, PERO EL PÚBLICO AL QUE LLEGAN SUELEN SER CONVERSOS ANTE LOS QUE HAY QUE ACTUAR DE OTRA FORMA, AQUÍ NO ENTRA EL PÚBLICO RETICENTE, AQUÍ SE JUEGA LA LIGA DE ELEGIR ENTRE UNA U OTRA MICRO ( MAS EL PRODUCTO FORÁNEO QUE NO ES POCO )
ES MAS, DEJADME QUE OS CUENTE UNA ANÉCDOTA PERSONAL. NO HACE MUCHO INVITÉ A UNOS AMIGOS DEL TRABAJO A UNAS CERVECITAS. HABÍA COMPRADO UNAS OFERTAS DE LEFFE Y CHIMAY GRAND RESERVE EN CARREFOUR QUE LES OFRECÍ. ALUCINABAN CON LO RICAS QUE ESTABAN, QUE SI DONDE LAS HABÍA COMPRADO, QUE SI COMO SE NOTA QUE SON NATURALES, QUE SI TENGO QUE COMPRAR ALGUNA, QUE SI....
UNAS CERVEZAS QUE LLEVAN MAS DE 30 AÑOS EN ESPAÑA, CLÁSICAS ENTRE LAS CLÁSICAS, QUE SE VENDEN CONTINUAMENTE EN CUALQUIER GRAN SUPERFICIE, A UN PRECIO MUY ASEQUIBLE, QUE ENCIMA DE VEZ EN CUANDO HAY OFERTAS BUENÍSIMAS, GENTE QUE LE GUSTA LA CERVEZA, QUE LA CONSUME DIA SI DIA NO, ¿SI NUNCA HAN PROBADO, NI LES HA PICADO LA CURIOSIDAD DE HACERLO, ESTE TIPO DE CERVEZAS, VAN A PROBAR UNA ARTESANA QUE NO SABEN NI QUE SIGNIFICA "IPA"? ¿DE VERDAD CREEIS QUE VAIS A CONVENCER CON UN PRODUCTO NO SIEMPRE DEL TODO BUENO NI ESTABLE EL DOBLE O MAS DE CARO A ESTE TIPO DE CLIENTE? TOMARSE UN FIN DE SEMANA UN PAR DE VOLL DAMMS ES LO MAS QUE VAIS A SACAR ( LAMENTABLEMENTE ) O UN SIXPACK DE TERCIOS DE ALGO MUY "SELECTO" CON UN LÚPULO VENDIDO POR EL HERMANO ASIÁTICO DE LA BRUJA LOLA.

-¿TU CUANTAS QUIERES?
- NO, YO SOLO UN CHUPITO DE MUESTRA.
- ¿Y TU? ¿UN SIXPACK?
- YO VENÍA A QUE ME SELLARAIS EL TICKET DEL PARKING....
PARA LA SEGUNDA PREGUNTA, ENTIENDO COMO CERVEZA DE ELABORACIÓN TRADICIONAL A LA MAL LLAMADA CERVEZA ARTESANA Y MI RESPUESTA ES SI Y NO. 
SI A QUE ESTÁ PREPARADA PARA SATISFACER Y ENCANDILAR A LOS QUE SE VAN ACERCANDO A ELLA, LA CALIDAD Y LA AUTOSATISFACCIÓN ( YO BEBO BUENO, BEBO DIFERENTE AL RESTO ) HACEN QUE ENGANCHE. 
PERO NO, EN CUANTO A QUE NO A TIEMPO COMPLETO. ME EXPLICO, ALGUIEN QUE GUSTE DE BEBER CERVEZA INDUSTRIAL LA BEBE EL LUNES, EL MARTES, EL MIERCOLES, CUANDO SALE DE MARCHA, CUANDO TIENE UNA BODA, CUANDO HAY UN PARTIDO DE FUTBOL, ETC.... MIENTRAS QUE SON MUY POCOS LOS QUE BEBEN CERVEZA ARTESANA SIEMPRE. ¿POR QUE? PUES LO COMENTADO HASTA LA SACIEDAD, EL PRECIO. YO HE ESTADO HACIENDOLO HASTA NO HACE MUCHO Y EL GASTO ES INGENTE. EL PRODUCTO ARTESANO ES MAS CARO POR LAS RAZONES QUE SE HAN COMENTADO HASTA LA SACIEDAD Y NUNCA VA A PODER COMPETIR CON LO INDUSTRIAL ( AL IGUAL QUE LO INDUSTRIAL RARA VEZ PODRÁ COMPETIR CON LO ARTESANO, NO PORQUE NO PUEDAN, SINO PORQUE NO QUIEREN, HAY QUE GANAR DINERO OIGA ). ANTE ALGUNAS RONDAS EN LAS QUE SE COMENTABAN LOS PRECIOS, LA DISTRIBUCIÓN Y CIERTAS COSAS MAS, ME HE DADO CUENTA DE QUE MUCHA GENTE LO QUE HACE ES BEBER INDUSTRIAL Y DE VEZ EN CUANDO DARSE UN LUJO CON UNA ARTESANA Y DE MOMENTO CREO QUE ESE ES EL CAMINO A SEGUIR, LO QUE DEJA A LA ARTESANA COMO PRODUCTO OCASIONAL Y HASTA CIERTO PUNTO "ELITISTA" ( COMO LOS GIN TONICS PREMIUM ) ALGO QUE TE TOMAS DOS O TRES VECES POR SEMANA Y DISFRUTAS COMO SI NO HUBIERA UN MAÑANA.

YA TENGO MIS CUATRO CERVECITAS DE ESTA SEMANA. ¿ A QUE SABRÁN?...


Y VAMOS A POR LA TERCERA PREGUNTA, EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL. EL MODELO DE NEGOCIO ACTUAL NO ES EL MAS IDÓNEO, ES EL QUE CADA UNO SE HA BUSCADO Y EL QUE CADA UNO SE PUEDE PERMITIR. ALGUNOS EMPRENDEDORES/SOÑADORES ENTUSIASTAS HAN CREIDO QUE EL MERCADO ERA LO SUFICIENTEMENTE AMPLIO COMO PARA SOSTENERSE CON EL PÚBLICO ACTUAL Y MUCHOS SE HAN DADO CUENTA DE QUE EL PÚBLICO FIEL ( FIEL, FIEL ) ES POCO PERO MUY RUIDOSO. EL PROPIO MIKEL LO HA SUFRIDO EN SUS CARNES.
LOS PRODUCTORES NO SE PUEDEN PERMITIR EN SU MAYORÍA TIRADAS GRANDES, ESTABILIDAD, PROMOCIÓN, TODO ESO ES UNA MAQUINARÍA INASUMIBLE HOY EN DIA EXCEPTO PARA DOS O TRES PRODUCTORES QUE ESTÁN METIENDO DINERO, ILUSIÓN Y MUCHO ESFUERZO EN ELLO CON UN PRODUCTO EXCEPCIONAL AVALÁNDOLOS.
EL MERCADO DE LO INDUSTRIAL ES UN MERCADO AFIANZADO, QUE ENCIMA VA A MAS, "MARKETING IS GOD" DECÍA EL BROKER CON EL SÍMBOLO DEL DOLAR EN SUS OJOS Y HAY QUE SER REALISTA Y ACEPTAR TU PUESTO EN LA CADENA BIRRALENTICIA, PRODUCTO OCASIONAL/GOURMET/ESPECIAL/PREMIUM/CHACHI.

CUÁDRUPLE DE LÚPULO, ¡¡HOY SALGO A CUATRO PATAS MAMÁ!!

DESDE MI PERSPECTIVA PERSONAL, AQUELLOS QUE ME SIGAIS POR FACEBOOK SABEIS QUE ME HE BAJADO EN CIERTA MEDIDA DEL EXPRESSO DE LA CERVEZA ARTESANA, EN EL QUE IBA EN EL SEGUNDO VAGÓN. AHORA CONSUMO MUCHO INDUSTRIAL, TIRO DE GRANDES SUPERFICIES Y VOY INTERCALANDO LAS ARTESANAS QUE ME QUEDAN DE LAS ÚLTIMAS COMPRAS Y PASAN DOS COSAS.
UNA, NO PASA NADA POR BEBER CERVEZA INDUSTRIAL DESPUES DE HABER PROBADO LA CERVEZA ARTESANA, SE DISFRUTA IGUAL QUE SE DISFRUTABA HACE 10 AÑOS, AL PRINCIPIO ESCUECE, PERO SE PASA JIJIJI.
DOS, CUANDO INTERCALO UNA ARTESANA LA DISFRUTO MAS QUE ANTES, SI, YA NO ES LA CERVEZA NUEVA DE CADA DIA, NO, ES LA CERVEZA "ESPECIAL DE LA SEMANA" O UNA DE ELLAS, A LO QUE ME REMITO QUE DEBE QUEDAR COMO PRODUCTO ESPECIAL QUE DISFRUTAR ESPORÁDICAMENTE.

SI YO, CERVECERO CONVENCIDO DESDE HACE DÉCADAS ( ESTAMOS MAYORES YA ) NO VEO NECESARIO COMPRAR ARTESANO EN PRINCIPIO, IMAGINAOS ALGUIEN QUE NO LO HA PROBADO.

EL CLIENTE GENERALISTA NECESITA ACERCAMIENTO. ESE ACERCAMIENTO VIENE DADO POR LA IMPLANTACIÓN Y EL PRECIO. ¿COMO BAJAR EL PRECIO? HASTA LOS EXTREMOS QUE NECESITA EL CLIENTE GENERALISTA, IMPOSIBLE. ¿IMPLANTACIÓN? PRESENCIA, EXPOSICIÓN, MOVIMIENTO, DISPONIBILIDAD, MUY DIFICIL.

RESUMIENDO: INCOMPATIBLES. 

NORE JAMARE

EL MOVIMIENTO "TRADICIONAL" SEGUIRÁ FIDELIZANDO EL FANDOM CERVECERO A TRANCAS Y BARRANCAS Y ARAÑANDO ALGUNOS SIMPATIZANTES A LA INDUSTRIA MACRO, AFIANZANDO SU NICHO DE MERCADO QUE SEGUIRÁ SIENDO ESO, SU NICHO DE MERCADO.

UNA COSA QUE TENDEMOS A SENTIR LOS QUE NOS ADENTRAMOS EN ESTE MUNDILLO CERVECERO ES QUE TODO GIRA EN TORNO A NOSOTROS Y QUE TENDEMOS A LLEVAR LA RAZÓN EN TODO CON RESPECTO A NUESTRA AFICIÓN, PUEDE QUE PORQUE EL RESTO DE NUESTRO ENTORNO ( FAMILIAR, LABORAL...) SEAN PROFANOS EN EL CAMPO Y LLEVEMOS NUESTA PASIÓN A LÍMITES BIRRANGELIZADORES ( QUE LLEGA UN MOMENTO QUE DICES " EL QUE QUIERA QUE LO BEBA Y EL QUE NO, PUES NO, ANDA YA" ) PERO LA MAYORÍA DE LOS BEBEDORES DE CERVEZA NO TIENEN NI PIZCA DE GANAS DE CAMBIAR DE REGISTRO. POR LA RAZÓN QUE SEA, SE ENFOQUE EL MERCADO COMO SE ENFOQUE.

ESTO ES TODO CHICOS, UNA NUEVA RONDA PARA SACARME DE LA CUEVA.
SALUTE Y FORÇA EN EL.......JANDER  XDDDD.

sábado, 21 de mayo de 2016

RESUMEN DE #LARONDA41 FRAGMENTACIÓN DE MERCADO, ONE HIT BEERS Y CINTAS DE VIDRIO

OTRA NUEVA RONDA LLEGA A SU FIN, ESTA VEZ CON UN TEMA QUE NOS DERIVA, AUNQUE NO ERA LA INTENCIÓN, HACIA EL TEMA DE SIEMPRE FOREVAH, EL PRECIO DE LA CERVEZA EN ESPAÑA.



Y ES QUE NO ERA ESE EL OBJETIVO, EL OBJETIVO ERA DISCUTIR SOBRE LA FRAGMENTACIÓN DEL MERCADO, LA SATURACIÓN DE OFERTA, LA CULTURA DE LA NOVEDAD CONSTANTE, LA BÚSQUEDA DE LO ÚLTIMO DE LO ÚLTIMO, COMO AFECTA A CLIENTES, EXPOSITORES, DISTRIBUIDORES, ETC.... PERO OS PONEN UN TRAPO DELANTE YYYY.........

YO DESDE MI PUBLICACIÓN APARTE DE EXPLAYARME CON MAS DE UN PUNTO DE VISTA ( YA ME CONOCEIS, UN MES PUBLICARÉ UNA RONDA A LA QUE SOLO DEBAIS RESPONDER SI O NO Y NO OS LO CREEREIS JEJEJE ) INCIDO EN LA FALTA DE JUSTIFICACIÓN DE LA CANTIDAD DE NOVEDADES MAS ALLÁ DE LA DE VENDER AL PRECIO QUE SEA. EXPONGO QUE NO ES NADA BUENO PARA EL SECTOR, QUE NO FIDELIZA A LAS NUEVAS INCORPORACIONES, QUE ENTRAN EN UN MERCADO CAMBIANTE COMO SI ESTO FUERA LO HABITUAL ( IGUAL QUE EN ANTERIORES OPINIONES COMENTABAMOS QUE GENTE QUE ENTRABA NUEVA EN EL MUNDILLO A BASE DE IMPERIAL STOUTS CON OSTRAS DEL ESPACIO Y LÁMBICAS DE LIMONES DEL CARIBE COMO SI FUERA ALGO NORMAL Y NO SE HABÍAN CRIADO A LOS PECHOS DE LAS REFERENCIAS GERMANO BELGAS CLÁSICAS TENÍAN UNA VISIÓN SESGADA Y DISTORSIONADA DEL CONJUNTO ) Y QUE AL FINAL MATA AL PRODUCTOR DE REFERENCIAS FIJAS, ESE QUE SE ESMERA EN MANTENER UNA RECETA ESTABLE A UN PRECIO COMPETITIVO, SIENDO ARRASADO DE LAS ESTANTERIAS DE LAS TIENDAS Y NINGUNEADO EN LOS GRIFOS DE LOS SITIOS BIEN.

A REBUFO DE LA PUBLICACIÓN DE LA CONVOCATORIA, ANA MURILLO DESDE EL RETROGUSTO ES MIO, PARECE QUE ESTABA CON LA ESCOPETA CARGADA Y NOS SUELTA SU OPINIÓN A BOCAJARRO. ABRUMADA Y CONFUSA POR TANTA PREGUNTA VERTIDA EN LA CONVOCATORIA ( NO TE PREPARES UNA OPOSICIÓN ENTONCES JIJIJI ) SE SIENTA Y MEDITA. SE CONFIESA TODOHUNTER Y EN SU DOBLE FACETA DE PROFESIONAL/CONSUMIDOR DICE ACABAR AGOTADA ANTE LA VORÁGINE DEL MERCADO. ANTE LA PERSPECTIVA DE REPETIR UNA REFERENCIA QUE LA HA GUSTADO, TRANQUILAMENTE, SIN COMPLICACIONES, SE SIENTE ENORMEMENTE LIBERADA. DIVIDE A LOS CONSUMIDORES EN TRES TIPOS, EL CLÁSICO QUE TOMA REFERENCIAS STANDARD, EL ESPECIALIZADO, QUE NO PARA DE TOMAR NOVEDADES Y UN TERCERO QUE ES UNA EVOLUCIÓN DEL ESPECIALIZADO, EL QUE TOMA CERVEZA CRAFT PERO SOLO CIERTAS REFERENCIAS, REPITIENDO DE MUCHAS DE ELLAS ADEMÁS. ALUDE AL FINAL AL GASTO MONETARIO MENSUAL Y A LA NECESIDAD DE TOMAR REFERENCIAS MAS ECONÓMICAS Y PODER DISFRUTAR DE MEJORES CERVEZAS EN OTRAS OCASIONES.

CASI A LA PAR IKER DEL BLOG CERVECERIAS DE ESPAÑA ME TIENTA CON CRUCIFIXIONARLE Y YO ME VOY A POR LAS CAJAS DE CLAVOS IPSO FACTO. CREE QUE EL GRAN ERROR DE PENSAMIENTO ES CREER QUE LA CERVEZA CRAFT ES LA SUSTITUTIVA DE LA CERVEZA INDUSTRIAL DE TODA LA VIDA, SOBRE TODO ECONÓMICAMENTE Y CREE QUE ES UN ERROR TRATAR DE NORMALIZAR ESTO. NOS PONE EL EJEMPLO DE DOUGALL´S, DE SU HOMOGENEIDAD Y TRADICIÓN DE ELABORACIONES, DE SU LETARGO EN LA ESCENA Y DE SU RESURGIMIENTO POR SU SERIE DE IPAS, CULPANDO AL MERCADO FRIKUNO DE LA MANERA DE OPERAR DE LAS CERVECERAS, EN GRAN PARTE MOVIDAS POR LA DEMANDA. OPINA QUE NO SON EXCESIVAS LAS REFERENCIAS A ENCONTRAR Y QUE EL BEBEDOR DE CERVEZA CRAFT ES BEERHUNTER POR NATURALEZA, LO QUE HA ACABADO POR MODIFICAR EL MERCADO. NOS INVITA A, DESPUES DE LEER SU TEXTO, TIRARLE PIEDRAS. YO VOY A POR MI CATAPULTA. MIENTRAS, PODEIS LANZARLE ALGUNOS GUIJARROS A #MAREMIAMAREMIALAQUEMEVAACAER.

POR SU PARTE, MIGUEL DESDE EL BAÚL DE LAS CERVEZAS OPINA QUE EL MERCADO VA TAN RÁPIDO QUE NI HAY TIEMPO DE REPOSAR UNA RECETA Y PODER REPETIRLA NI GANAS, TIRANDO DE RECETAS NUEVAS QUE NO HAY PORQUE REPETIR Y ENCIMA SE VENDEN SOLAS, NO LLEGANDO EN MUCHAS OCASIONES NI A LA CATEGORÍA DE CORRECTA. EXCULPA A LOS COLECCIONISTAS DEL POSIBLE EFECTO LLAMADA QUE TIENEN EN ELLOS LAS NOVEDADES Y SE PREGUNTA POR QUÉ HAY MAS EDICIONES LIMITADAS QUE REFERENCIAS FIJAS EN CUALQUIER TIENDA. HACE MEMORIA DE AÑOS PASADOS, DONDE PRACTICAR BEERHUNTERISMO POR EUROPA ERA BARATO, COSA QUE HOY NO PODRÍA PERMITIRSE Y CON ELLO VOLVEMOS A TOCAR EL TEMA DEL PRECIO, OPINANDO QUE ENTRE LA CERVEZA DE CONSUMO DE MASAS Y LA CERVEZA CRAFT TIENE QUE HABER UN PUNTO MEDIO, EL CUAL CADA VEZ ESTÁ MAS LEJANO. DETECTA SIGNOS EN EL MERCADO DE QUE MUCHOS CONSUMIDORES VUELVEN A REFERENCIAS FIABLES ANTE EL ALUVIÓN DE NOVEDADES CUAL REFUGIO CERVECERO Y QUE UNA VEZ PROBADA LA CERVEZA CRAFT EL CLIENTE YA NO VUELVE PARA ATRAS, PERO ESO SI, BUSCARÁ REFERENCIAS MAS ECONÓMICAS Y ESTABLES. LA MODA DE LA CERVEZA ARTESANA PASARÁ Y QUEDARÁ ALGO BUENO, ESPERA.

LLEGA EL TURNO DE ADRÍAN, QUE DESDE EL BLOG CERVEZA RUDIMENTARIA, SALE DE LA CAVERNA A COMENTAR LA RONDA A BASE DE MEMES. ROBÍN SIGUE EN URGENCIAS ADRÍAN......NO TIENES CORAZÓN.....
PRIMERO SE LIA CREYENDO QUE HABLAMOS DE LO MISMO Y NO, AL POCO SE DA CUENTA QUE AHORA LO HABLAMOS CON MAYÚSCULAS, ¡DONDE VA A PARAR!
APARTE DE ALGUNAS PUYITAS QUE LLEVO TODAVÍA CLAVADAS EN EL CORAZÓN ( NO VEAS COMO SE PONE MI MUJER CADA VEZ QUE DEJO LA CASA LLENA DE SANGRE ) CONFIESA QUE NO SABE NI QUE ESCRIBIR, YA QUE SOMOS LOS MISMOS DE SIEMPRE EN LAS MISMAS CONVERSACIONES Y NO SE RESUELVE NADA. AUNQUE SE DECLARA PROTESTÓN POR NATURALEZA DICE DARLE TODO IGUAL, QUE LA CERVEZA NO ES MAS QUE ESO Y QUE HAY QUE DARLE LA IMPORTANCIA JUSTA Y QUE SI NO SE LO PUEDE PERMITIR, PUES SIMPLEMENTE COMPRARÁ MENOS. AFIRMA NO ESTRESARSE POR LAS NOVEDADES, YA QUE EL ES MAS DE REFERENCIAS FIJAS Y METE OTRA PUYITA SOBRE SI NO HEMOS FOMENTADO ALGUNOS ESTE TIPO DE MERCADO CON FRASES EN REDES COMO "GUARDAME UNA DE CADA EN MI CONTAINER, YA PASARÉ A POR ELLAS" ( OPINIÓN QUE PODRÍA DAR PARA OTRA RONDA SOBRE EL MARKETING DE GUERRILLA DEL MERCADO CERVECERO ESPAÑOL ). OPINA QUE CADA UNO SE GASTA SU DINERO COMO QUIERE ( POR SUPUESTO, ESE NO ES EL OBJETIVO DE ESTA RONDA, VEO QUE OS DISPERSAIS MAS QUE YO JIJIJI ) Y APOSTILLA AL FINAL QUE EL CONSUMO DE 3 O 4 CERVEZAS DIARIAS NI ES SANO NI ECONÒMICAMENTE SOPORTABLE.
NOS RECOMIENDA DISFRUTAR DE TODO ESTO TRANQUILAMENTE, TODO ELLO AMENIZADO POR UNOS MEMES CON MALA LECHE.....BUENO......MAS BIEN CON BUENA LECHE, PORQUE SE HINCHAN A DAR HOSTIAS EN ELLOS JUASJUASJUAS.

LLEGA EL TURNO DE TEDDY BEER DESDE EL BLOG RUBIAS, MORENAS, NEGRAS,...HABLO DE CERVEZA QUE ADMITE QUE SUS HÁBITOS A LA HORA DE COMPRAR CERVEZA CRAFT HAN CAMBIADO, SIENDO ANTERIORMENTE LA ÚNICA PREMISA EL NO HABER PROBADO LA CERVEZA SIN PENSAR EN SU PRECIO ( QUE SE SUPONÍA CONTENIDO O ADECUADO AL PRODUCTO ) SIENDO EN LA ACTUALIDAD EL PRIMER FACTOR A LA HORA DE ELEGIR ENTRE EL MAREMAGNUM DE REFERENCIAS. ADMITE MUY A SU PESAR QUE LA CERVEZA SE HA PUESTO DE MODA Y SUFRIMOS LAS CONSECUENCIAS Y NO QUIERE REMOVER MAS EL TEMA DEL PRECIO, PUES CREE QUE HA QUEDADO CLARO POR REDES SOCIALES EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS. SE QUEJA DE LA FALTA DE DISPONIBILIDAD DE REFERENCIAS EN MUCHAS CERVEZAS NOVEDOSAS Y DE SU FALTA DE ESTABILIDAD EN LAS POCAS QUE SE REPITEN LOTES. RECUERDA CON AÑORANZA LOS TIEMPOS EN LOS QUE SE PODÍA COMPRAR UNA CERVEZA SOLO POR EL HECHO DE CONSEGUIR LA PLAQUITA PARA LA COLECCIÓN SIN NINGÚN REMORDIMIENTO, DISFRUTANDO CLARO, DEL CONTENIDO DE LA MISMA. AFIRMA QUE LA CULPA DE LA FRAGMENTACIÓN Y EL ALUVIÓN DE NOVEDADES ES EXCLUSIVAMENTE NUESTRA, QUE EL PÚBLICO LO DEMANDA, QUE HEMOS PUESTO A LA CERVEZA EN UN PEDESTAL Y HEMOS AYUDADO A ELLO COMPRANDO TODO LO QUE SALÍA, UNOS POR COLECCIONISMO, OTROS POR PRACTICAR POSTUREO, OTROS POR TENER MAS ENTRADAS EN BLOGS U OTROS POR SER MAS ACTIVOS EN PÁGINAS COMO RATEBEER O UNTAPPD.

MIKEL PATÓN ( DE LOS PATÓN DE TODA LA VIDA DE CINCINATTI ) DESDE EL BLOG L´ART EN BIRRA NOS VIENE PELEÓN ESTA RONDA, CAMBIANDO EL TÍTULO DE LA MISMA PARA EMPEZAR. SE PLANTEA SI LEVANTAR AMPOLLAS O NO, LO MANDA TODO A LA MIERDA Y QUE EL QUE NO LO VEA COMO EL, QUE SE LO RAZONE, OLE TU. DESDE SU PUNTO DE VISTA DE MINORISTA SE DEBATE ENTRE IMPLANTAR NOVEDADES EN TIENDA SIN HABER DEMANDA O ESPERAR A QUE HAYA DEMANDA Y DESCUBRIR QUE NO HAY STOCK DE LA FUGAZ NOVEDAD. COMENTA UNA COSA QUE SE NOS HABÍA PASADO A TODOS, ESTE MODELO DE NEGOCIO FAVORECE Y MUCHO AL HOSTELERO CON MUCHA CANTIDAD DE GRIFOS, YA QUE LA OFERTA DE NOVEDADES ES CONSTANTE Y LA ACUMULACIÓN DE STOCK NULA. NOS DEJA UNA MÁXIMA "LO QUE PARA UNOS ES FRAGMENTACIÓN, PARA OTROS ES FRACTURA" Y NOS ANALIZA VARIOS EJEMPLOS. EL ELABORADOR MOLESTO CONSIDERA QUE ES EL MAS PERJUDICADO, DEBE DEJAR DE ELABORAR SUS CERVEZAS FIJAS PARA CENTRARSE EN "ENGÉNDRULOS BIRRENSTEINIANOS" PARA NO PERDER CUOTA DE MERCADO Y SE SUMA AL CARRO. EL ELABORADOR CONSOLIDADO CON CERVEZAS FIJAS Y UNA CUOTA DE MERCADO IMPORTANTE, QUE PUEDE PERMITIRSE SACAR NOVEDADES DE VEZ EN CUANDO SIN SER DEMASIADO RIESGO NI AFECTARLE AL RESTO DE PRODUCCIÓN STANDART. HABLA DESPUES DEL DISTRIBUIDOR, EL CUAL DEBERÍA SER EL PRIMER FILTRO A LA HORA DE IMPLEMENTAR TAL O CUAL REFERENCIA Y DEL MINORISTA YA COMENTA LO ANTERIOR, DEJANDO UN FUTURO MAS HALAGÜEÑO AL HOSTELERO CON MULTITIRADORES, EL CUAL VA A VENDER LAS CERVEZAS SEAN BUENAS O MALAS, SIN TENER NECESIDAD DE REPETIR BARRILES. A LA PARTE FINAL, LA DEL CONSUMIDOR, LE DEJA LA TAREA DE ACORDARSE QUE HA BEBIDO, DE LO QUE HA BEBIDO ¿QUE LE HA GUSTADO? ( AQUÍ ENTRA RATEBEER O UNTAPPD, SIN LAS CUALES ALGUNOS NO SE ACORDARÍAN DE LA MITAD DE LO QUE BEBEN ). ANTE LA PREGUNTA ¿TIENE SOLUCIÓN ESTA SITUACIÓN? EL PLANTEA QUE LA PREGUNTA ES OTRA ¿DE VERDAD ALGUIEN QUIERE QUE ESTA SITUACIÓN CAMBIE? DICE QUE NO NOS ENGAÑEMOS, QUE A TODOS NOS GUSTA DESCUBRIR COSAS NUEVAS AUNQUE A VECES SE RENIEGUE DE TAL O CUAL REFERENCIA. ADMITE LEER CADA VEZ MAS COMENTARIOS SOBRE EL PRECIO DE LA CERVEZA, PERO AFIRMA QUE ESOS MISMOS SON LOS QUE LLEGAN A LA TIENDA BUSCANDO LA ANUNCIADA NOVEDAD DE CHICHINABUZSON DE REKJIAVICK DANDO SALTITOS DE IMPACIENCIA MIENTRAS BALBUCEAN "¿LA TIENES?, ¿LA TIENES?, ¿LA TIENES?"...

FERNANDO BIRROTES DESDE BIRRAS A TUTTI SE ARREMANGA Y LANZA AL BARRO EN ARAS DE EVITAR MI CAIDA A LOS INFIERNOS DE LAS MARCAS BLANCAS Y EVITAR QUE MI ESPIRAL DE DECADENCIA CERVECERA LLEGUE A LOS NIVELES LONCHAFINISTAS A LOS QUE SE APROXIMA TÍMIDAMENTE. SEÑALA QUE LOS FABRICANTES PARA ESTAR EN EL CANDELERO TIENEN QUE TIRAR MUCHO DE PRODUCTOS NUEVOS, COLABORACIONES, EXPERIMENTOS Y QUE SOLO UNOS POCOS ASENTADOS PUEDEN PERMITIRSE EL LUJO DE APOSTAR POR RECETAS MAS CLÁSICAS Y ESTABLES. QUE EL CONSUMIDOR PIDE NOVEDADES Y GRAN PARTE DEL ACTUAL MERCADO CERVECERO ESTÁ EN EL MOMENTO "QUIERO PROBAR TODO" Y QUE EL TIEMPO, EL CANSANCIO, EL GASTO O INCLUSO POR SALUD ( AQUÍ ENTRA ADRIAN A DAR LA VARA XDD ) MUCHOS PASARÁN A UN CONSUMO MAS SELECTIVO.
DA RELEVANCIA A LOS CLUBES DE CATA O A REUNIONES FENICIAS CON OTROS COMPAÑEROS PARA COMPARTIR CERVEZAS QUE DE OTRO MODO SERÍAN UNA INGESTA EXCESIVA Y UN GASTO INSOPORTABLE. ES OTRA OPCIÓN. TAMBIEN CONFIESA DEJAR LA CERVEZA ARTESANA PARA EL FIN DE SEMANA ( LO DICHO, AL FINAL ES COMO LOS GINTONICS PREMIUM, PARA CUANDO SALES DE MARCHA Y EN LAS COMIDAS Y CENAS DE FAMILIA O EMPRESA, UN PEQUEÑO LUJO ) YA QUE ENTRE DIARIO LA OFERTA SE REDUCE A LAGERS CON ARROZ Y OCASIONALES IMPORTACIONES. RESEÑA TAMBIEN LA APORTACIÓN DE ARRIACA Y EN EL FUTURO ALGUNOS MAS APOSTANDO POR EL ENLATADO PARA ABARATAR COSTES Y EXIGE QUE HAYA PRODUCTOS DE CALIDAD QUE NO SEAN BURRADAS NI FRIKADAS, CERVEZAS BUENAS PARA EL DIA A DIA, PARA UNA BBQ, UN DIA EN LA PLAYA, EN EL MONTE, QUE NO TE SALTEN LAS PAPILAS GUSTATIVAS A UN PRECIO MODERADO.

ANDRES, EL ESCOCES DE LA CALLE RUDA DESDE DORADO Y EN BOTELLA ASIENTE ANTE LA OPINIÓN DEL EXCESO DE REFERENCIAS ACTUAL Y ESO QUE LE GUSTA CENTRARSE MAS EN LO NACIONAL, CON LO QUE TAMPOCO LE DA LA VIDA PARA TANTO. INCIDE EN QUE MUCHOS SE SUBEN AL CARRO DE LA CERVEZA ARTESANA POR MODA Y ANTE LA POCA PREPARACIÓN Y CONOCIMIENTOS DEL MERCADO GENERAL FABRICANDO REFERENCIAS SIN ALMA QUE ACABAN EN EL FREGADERO. COMENTA QUE TRAS LA POLÉMICA SOBRE EL AUMENTO DE PRECIOS DESATADA EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS EN REDES SOCIALES, EL NO VE CARA LA CERVEZA EN GENERAL, SOBRE TODO COMPARÁNDOLA CON OTROS PRODUCTOS COMO EL VINO O EL AGUA Y TAMPOCO EL PRECIO DE LA CERVEZA EN LOCALES DE HOSTELERÍA. ESPERA QUE EL MERCADO SE REGULE Y EL AUMENTO DE PRODUCCIONES DE LAS CERVECERAS INCIDA EN UNA REDUCCIÓN DE COSTES QUE ABARATEN EL PRODUCTO FINAL.

Y PARA TERMINAR LOS CHICOS DEL JARDÍN DEL LÚPULO QUE DEBEN DE ESTAR GASTÁNDOME EL NOMBRE POR LO VISTO, AFIRMAN IGUAL QUE YO ( QUE MAJOS ) QUE LAS TIENDAS Y LOCALES CERVECEROS ESTÁN LLENOS DE PRODUCTOS PASAJEROS, DE NOVEDADES EFÍMERAS IMPOSIBLES DE ENCONTRAR DOS MESES DESPUES DE SU SALIDA A VENTA ( UY DOS MESES, QUE OPTIMISTAS, DE UNA SEMANA A OTRA ) Y LO ACHACAN A SER UN NICHO DE MERCADO MINORITARIO PARA FRIKIS. AFIRMAN HABER SIDO SNOBS, COLECCIONISTAS, FRIKIS Y ALGO PETARDOS ( JIJIJI ) Y QUE HAN TENIDO QUE DEJAR DE SERLO ( MENOS LO DE PETARDOS ) EN GRAN PARTE POR EL ASPECTO ECONÓMICO QUE LO HACÍA INVIABLE. Y ME SIENTO IDENTIFICADO CON ELLOS CUANDO AFIRMAN QUE EN SU BLOG NO RESEÑAN PRODUCTOS TAN ESTACIONARIOS Y FUGACES EN POS DE REFERENCIAS "ENCONTRABLES" PORQUE "DE QUE SIRVE RESEÑAR ALGO QUE NADIE VA A ENCONTRAR YA" ( AQUÍ ESTÁ LA CAUSA DEL FIN DE LAS FICHA CATAS, SEGURO QUE SI COJO DEL ARCHIVO 100 AL AZAR NO SOIS CAPACES DE ENCONTRAR NI 10 ENTRE TODAS LAS TIENDAS QUE VISITEIS ). ESTE TIPO DE MERCADO ESTÁ BIEN PARA FRIKIS Y GENTE ESPECIALIZADA, INCLUSO PARA ALGUNOS CURIOSOS, PERO COMO ELLOS DICEN, EL OBJETIVO ES LLEVAR BUENA CERVEZA A TODAS LAS CASAS, PARA LO QUE EL PRODUCTO DEBE SER ALGO MAS GENERALISTA SIN PERDER LA CALIDAD,  TODO LO CONTRARIO QUE LA CERVEZA INDUSTRIAL, QUE GASTA MAS EN MERCHANDISING QUE EN MEJORAR SUS PRODUCTOS. NOS INSTAN A DEJAR DE BEBER ONE HIT BEERS Y APOSTAR POR CERVEZAS DE DISTRIBUCIÓN ESTABLE, LO QUE REDUNDARÁ EN UN MERCADO FUTURO MEJOR Y MAS JUSTO.

CREO NO DEJARME A NADIE DE LOS QUE HAN PARTICIPADO, GRACIAS POR VUESTRO PRECIADO TIEMPO Y HECHO A MUCHOS EN FALTA A LA HORA DE PARTICIPAR EN LA RONDA, EN FIN.

COMO EXPONGO EN MI BLOG Y EN REDES SOCIALES, ME BAJO EN LA SIGUIENTE PARADA Y CAMBIO DE ANDEN. NO HAY MARCHA ATRAS. QUIEN SABE SI UN DIA ME VUELVA A SUBIR, PRIMITIVAS ECHO DE VEZ EN CUANDO SI. QUIZÁ ALGUNA FERIA, QUIZÁ UNA PRESENTACIÓN PUNTUAL, QUIZA.....

VERANO DEL 2016, SUBIMOS EN EL DELOREAN Y VOLVEMOS AL.....NO SE....2008? BROMMMMMMMMMMM!!!!! BROMMMMMMMMM!!!!BRRRRZZZZZZZZzzzzzzzzzz................(pic)






lunes, 16 de mayo de 2016

CERVEGARTE: FERIA DE LA CERVEZA ARTESANA EN EXTREMADURA

LOS DIAS 20 Y 21 DE MAYO TENDRÁ LUGAR EN VILLANUEVA DE LA SERENA, BADAJOZ, LA PRIMERA FERIA DE LA CERVEZA ARTESANA CERVEGARTE, CON LA EXTREMEÑA SEVEBRAU COMO ANFITRIONA.


TODOS CONOCEREIS DE SOBRA A JOSE FERNANDEZ, O MAS BIEN "SEVE" COMO LE CONOCE TODO EL MUNDO CERVECERO. UNA PERSONA SENCILLA, PRUDENTE, QUE SABE DE LO QUE HABLA Y TRATA DE LLEVAR LA NORMALIDAD AL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANA.

CONOCIDAS SON SUS ELABORACIONES, MUY EQUILIBRADAS, INCLUSO DESTERRANDO FALSOS MITOS COMO EL DE LA CERVEZA CON ARROZ, GRACIAS A SU CONOCIDÍSIMA ABRIL O A CONTRACORRIENTE DE LA MODA CREANDO IPAS INGLESAS JUNTO A BORIS DE MESONES Y GANANDO PREMIOS SIN DARLE BOMBO Y PLATILLO COMO OTROS.


EN ESTA OCASIÓN ORGANIZA EN SU CASA UNA FERIA ARTESANA CON AMIGOS E INVITADOS DE LUJO.

LA FERIA COMIENZA EL VIERNES 20 A LAS 19:00, ACABANDO LA JORNADA CON UNA ACTUACIÓN DEL GRUPO THE BUZZOS ( COMO EL NOMBRE DE SU IPA )

ROCK EXTREMEÑO.

YA EL SÁBADO 21 CONTINÚA LA FERIA CON UNA SERIE DE CATAS DEL SOMELIER CARLOS VIVAS QUE SE ALARGARÁN DURANTE TODO EL DIA.

EL FLAMANTE CAMPEÓN DE EXTREMADURA DE SOMELIER.

A LAS 13:00 CONFERENCIA A CARGO DE MATEO SANZ, MOVIMIENTO CRAFT Y DIFERENCIAS CON LA CERVEZA INDUSTRIAL.

MATEO SANZ DE CERVEZAS SANFRUTOS EN PLENA CONFERENCIA.

A LAS 17:00 CURSO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA POR LA ABEX ( ASOCIACIÓN DE BIRRIFACTORES DE EXTREMADURA ).


POR LA NOCHE, NUEVA ACTUACIÓN MUSICAL.




DURANTE TODA LA FERIA ANIMACIÓN MUSICAL Y PUESTOS DE COMIDA TÍPICA DE LA ZONA, JAMÓN, QUESO, ETC...


LAS CERVECERAS INVITADAS AL EVENTO SON:











MUY A MI PESAR NO PODRÉ PASARME POR DICHA FERIA, ESPERO QUE SALGA TODO A PEDIR DE BOCA Y QUE TODO EL QUE VAYA DISFRUTE MUCHÍSIMO DE TANTAS BUENAS CERVEZAS Y BUENOS PROFESIONALES.

¡TE DESEAMOS LO MEJOR SEVE!

jueves, 28 de abril de 2016

#LARONDA41 FRAGMENTACIÓN DE MERCADO, ONE HIT BEERS Y CINTAS DE VIDRIO BY CERVERIANA

Y LLEGADO EL MOMENTO DE COMENTAR LA RONDA 41 DESDE MI PUNTO DE VISTA, SACUDO UN POQUITO EL POLVO AL BLOG, ALETARGADO MAS QUE ABANDONADO Y PASO A COMENTAR COSILLAS QUE SE ME PASAN POR LA CABEZA A LA HORA DE DESARROLLAR EL TEMA DE ESTE MES.


"LA CANTIDAD DE REFERENCIAS, LA CANTIDAD DE NOVEDADES, LA FALTA DE REFERENCIAS FIJAS, LA AUTOREGULACIÓN DE MERCADO, LAS ONE HIT BEERS, EL BEER HUNTERISMO, ETC..."

SEGÚN PASAN LOS AÑOS, SOBRE TODO EN ESTA DÉCADA DE EXPLOSIÓN DE CERVEZA ARTESANA Y CRAFTBEER DE IMPORTACIÓN MODERNA, UNO PASA DE "VAYA, LO MISMO DE SIEMPRE" A "NO DOY A BASTO CON TANTA NOVEDAD" Y SI, MIRADO DESDE MI PUNTO DE VISTA COLECCIONISTA PUEDE SER DISTINTO AL DE CUALQUIER OTRO QUE PENSARÁ "HOY EN DIA TENEMOS MAS OFERTA QUE NUNCA, QUE GOZADA" ¿PERO ES TAN BONITO COMO CREEMOS?

HACE NO MUCHO POR REDES SOCIALES, COMENTANDO ALGO SIMILAR UN PRODUCTOR ME DIJO "TIO, LO NUEVO VENDE" Y HASTA CIERTO PUNTO ES VERDAD.

EN ALGUNAS DE MIS BÚSQUEDAS DE INFORMACIÓN EN RATEBEER SE ME HACÍA MUY CURIOSO VER LA CANTIDAD DE REFERENCIAS QUE TENÍAN CERVECERAS EXTRANJERAS NACIDAS EN ESTE SIGLO, ES MAS, INCLUSO EN EL ÚLTIMO LUSTRO. DECENAS Y DECENAS DE ELLAS. BUENO, SI HABLAMOS DE MIKKELLER CENTENAS Y CENTENAS JEJE.
ME RESULTABA IMPENSABLE AQUÍ EN ESPAÑA DONDE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS A QUE LAS GRANDES COMPAÑIAS TENGAN UNA CERVEZA BARATA, OTRA MEJOR, UNA SIN, UNA SHANDY, UNA NEGRA Y UNA PREMIUM ( AUNQUE ALGUNA MAS VAN TENIENDO, DIFICIL DE DIFERENCIAR UNA DE LA OTRA, PERO TIENEN ).
PUES NO, PONTE A BUSCAR LAS CERVECERAS MAS CONOCIDAS DE AQUI Y SEGURO QUE NINGUNA BAJA DE 15 REFERENCIAS MÍNIMO ( DE HECHO ALGUNA TIENE HASTA DOS PÁGINAS ), HABIENDOSE CREADO LA PRÁCTICA TOTALIDAD DE ELLAS EN ESTA DÉCADA.

AHORA VIENE EL DILEMA DEL HOSTELERO ¿QUE PONGO EN LA ESTANTERÍA? ¿LA ULTIMA NOVEDAD DE FULANITO O LA CERVEZA ESTABLE QUE LLEVO VENDIENDO UN AÑO DE MENGANITO?

PUES DEBERÍA PONER LAS DOS Y EL MERCADO COMO DICEN, DECIDIRÁ, PERO LA SEMANA QUE VIENE VENDRÁN OTRAS 5 NOVEDADES A LAS QUE HABRÁ QUE HACER HUECO SI SE QUIERE ESTAR EN LA POMADA DE TRAER LO ÚLTIMO Y NO ESTANCARSE, QUE PARECE UNA TONTERÍA, PERO EL PÚBLICO QUE VIENE A POR LAS NOVEDADES TAMBIEN SE LLEVA OTRAS COSAS Y SI TU NO TIENES CIERTAS REFERENCIAS EN TIENDA, ALGUNOS CLIENTES SE VAN A IR A OTRAS QUE SI LAS TIENEN. PUEDE QUE TU SITUACIÓN Y TRATO HAGA QUE SIGAN VINIENDO A TU TIENDA, PERO PERDERÁS VENTAS A LA LARGA.

CLÁSICOS BELGAS, ESTABILIDAD Y BUEN PRECIO.

POR LO TANTO YO CREO QUE A LO QUE PERJUDICA ES AL ELABORADOR DE TIRADAS FIJAS. EL ELABORADOR CONTINUO NECESITA TENER UN PRECIO ESTABLE Y MODERADO, NO DEPENDE DE UNO QUE VENGA A LA TIENDA Y DIGA "UY, MIRA QUE CERVEZA TAN CHULA, ME LLEVO UNA", TAMPOCO DEPENDE NI DEL COLECCIONISTA NI DEL BEER HUNTER, QUE ESTÁN OCUPADOS BUSCANDO PIEZAS PARA SU COLECCIÓN O RATINGS PARA SUS BLOGS O REDES SOCIALES, DEPENDE DE TENER UN PERFIL ESTABLE, AMPLIO Y AGRADABLE PARA QUE LA GENTE LA TENGA DE REFERENCIA Y SE LAS LLEVE DE 6 EN 6 Y PARA ESO HAY QUE TENER GRANDES TIRADAS PARA PODER ABARATAR EN ENVIOS, USO DE MAQUINARIA, PROCESOS OPTIMIZADOS, COMPRAS MAS GRANDES DE MATERIA, ETC...

HABLAMOS TAMBIEN DEL ONE HIT BEER, O LA CERVEZA DE TIRADA O DISTRIBUCIÓN LIMITADA QUE UNA SEMANA LA TIENE TODO EL MUNDO ( Y LO COMENTA COMO RECLAMO EN REDES SOCIALES ) Y LA SEMANA SIGUIENTE NO TIENE NADIE. YA LO HE COMENTADO OTRAS VECES, AMIGOS QUE VEÍAN LAS FICHA CATAS CASI NUNCA ENCONTRABAN LAS REFERENCIAS QUE QUERÍAN PROBAR, INCLUSO HABIENDOLAS PUBLICADO CON CELERIDAD.
CERVEZA RECLAMO PODRÍA LLAMARSE, YA QUE HACE EL EFECTO LLAMADA, SOBRE TODO PARA BEER HUNTERS QUE VAN A POR ELLA PARA NO PERDER LA OPORTUNIDAD DE CATARLA Y FIDELIZAN A PARTE DE LA CLIENTELA, QUE CLARO ESTÁ, COMPRA MAS COSAS APARTE DE ESAS NOVEDADES.

UNA VEZ HABLANDO CON UN TENDERO SOBRE ESTE TIPO DE CERVEZAS ME COMENTÓ ( HACE ALGÚN AÑO YA ) "ESTAS COSITAS SE VENDEN SOLAS, TRAIGO UNA CAJA DE 24 Y ENTRE DOS QUE PROBAMOS AQUÍ, CUATRO COLECCIONISTAS, CUATRO BEER HUNTERS Y CUATRO CURIOSOS SE ACABA LA CAJA EN UN PIS PAS. ESO SI, NO LA VUELVO A TRAER, LA SEGUNDA CAJA ME LA COMO CON PATATAS".

Y ASÍ VAN LAS COSAS, TIRADAS CORTAS, DISTRIBUCIONES ESCUALIDAS, MOVIMIENTO EN REDES SOCIALES ¿A QUIEN BENEFICIA?

MIKKELLER Y SUS SERIES ¿EXPERIMENTO O NEGOCIO?
LOS BEER HUNTERS Y COLECCIONISTAS ENCANTADOS, LOS DISTRIBUIDORES A TOPE, LAS TIENDAS EN ETERNA COMPETICIÓN ESTRESANTE Y LOS PRODUCTORES........AY LOS PRODUCTORES.

LOS PRODUCTORES SABEN LO DIFICIL QUE ES ENTRAR EN UN MERCADO YA SATURADO DE REFERENCIAS.
AMIGOS QUE TIENEN TIENDAS NO PARAN DE RECIBIR MUESTRAS PARA INTENTAR VENDER EN SUS TIENDAS Y HAY QUE HACER UNA CRIBA, TRAYENDO A LA VEZ COSAS NUEVAS, VENDIBLES Y EN POCA CANTIDAD. OTROS EN OTRAS TIENDAS NO PUEDEN SIQUIERA PROBAR LA MITAD DE LAS REFERENCIAS QUE VENDEN DADA LA AVALANCHA DE NOVEDADES EN DISTRIBUCIÓN, SE FIAN DEL DISTRIBUIDOR O DE RATEBEER Y P´ALANTE.

Y NO DIGAMOS SI HAY MAS DE UN DISTRIBUIDOR O SI ALGUIEN DE LA CADENA INFLA DE MAS SU MARGEN, ESA CERVEZA ESTÁ CONDENADA AL ONE HIT BEER, VENDER UNA CAJA POR TIENDA Y HASTA LUEGO LUCAS. HABIENDO OTRAS REFERENCIAS CON SIMILAR CALIDAD A MENOR PRECIO TIENE LAS HORAS CONTADAS MAS ALLÁ DE ESA PRIMERA CAJA.

CON LA CANTIDAD DE REFERENCIAS ACTUALES, AL COLECCIONISTA LO MATAN, POR LO MENOS AL DE ETIQUETAS, ES IMPOSIBLE TENER TODO LO QUE LLEGA, DE HECHO, NI LA MITAD DE LO QUE LLEGA.
HACE 3 O 4 AÑOS YO ENTRABA EN UNA TIENDA, DESPUES DE RESERVAR UNAS CUANTAS COSAS Y CON LO QUE HABÍA EN LAS ESTANTERÍAS COMPLETABA DOS CAJAS CASI SIEMPRE Y ME LLEVABA CASI TODO LO QUE NO HABÍA PROBADO MENOS ALGUNAS REFERENCIAS EN ESTILOS QUE POR AQUEL ENTONCES NO ME GUSTABAN. LOS ÚLTIMOS DOS AÑOS, ME LLEVO LA TERCERA PARTE DE COSAS QUE ME FALTAN POR PROBAR Y ES QUE EL PRESUPUESTO NO DA PARA TANTO ( NO VOY A ENTRAR EN LA OBVIA SUBIDA DE PRECIOS QUE LIMITA TAMBIEN LAS ADQUISICIONES, ESO YA SE HABLÓ Y SE HA VISTO ULTIMAMENTE POR REDES SOCIALES, AUNQUE LOS PRECIOS NO ESTUVIESEN TAN ALTOS, TAMPOCO SE DARÍA A BASTO CON TANTO POR ELEGIR ) Y AL BEER HUNTER TRES CUARTAS PARTES DE LO MISMO.

EDICIONES LIMITADAS, LA PERDICIÓN DEL COLECCIONISTA

PERO NO SOLO A ELLOS, DIFICIL ES ENCONTRAR A UN BEBEDOR MEDIANAMENTE EXPERIMENTADO QUE SE CIÑA A UNAS CUANTAS REFERENCIAS, LAS ESTANTERÍAS ESTÁN LLENAS DE OBJETOS QUE TE SEDUCEN Y AL FINAL SE REPITE POCO, CON LO PELIGROSO QUE ES COGER ESE HÁBITO.
DESPUES DE MESES DE SEGUIR LAS NOVEDADES, DE NO REPETIR MAS QUE LO MÍNIMO, UNA CERVEZA YA BEBIDA, EN LA MAYORÍA DE LOS CASOS, NO RESULTA ATRACTIVA AUNQUE TE HAYA GUSTADO, ANTE LA POSIBILIDAD DE PROBAR UNA NUEVA ELABORACIÓN.
SIGUE LA ROTACIÓN, FUERA LAS TIRADAS FIJAS.

OTRO PUNTO EN CONTRA ES LA FALTA DE SEGUIMIENTO. SE HABLA MUCHO DE DIFERENCIAS ENTRE LOTES EN LA CERVEZA ARTESANA NACIONAL Y  ESTA FALTA DE SEGUIMIENTO DE REFERENCIAS FIJAS HACE QUE MUCHAS VECES PASE DESAPERCIBIDA AL NO BEBERLA CONTINUAMENTE O HABITUALMENTE. ¿COMO VOY A NOTAR UN CAMBIO EN LA RECETA DE UNA CERVEZA SI LA BEBO CADA DOS O TRES MESES? LOS HABRÁ QUE DIGAN QUE SI CLARO, INCLUSO TE DIRÁN QUE LÚPULO HAN CAMBIADO JAJAJA.

UN PUNTO EN COMÚN CUANDO ENTRAS EN CUALQUIER TIENDA DE CERVEZA, DE LA MAS HUMILDE A LA MAS FASHION, LAS REFERENCIAS GERMANO-BELGAS. CERVEZAS QUE LLEVAN DÉCADAS EN SU MAYORÍA EN CERVECERIAS Y QUE SIGUEN AHÍ, CON UNA GRAN DISTRIBUCIÓN Y UN PRECIO MUY COMPETITIVO. SI ESTÁN AHÍ ES POR ALGO, PORQUE UN GRAN PÚBLICO SE LAS LLEVA, ESTÁN MAS VISTAS QUE EL TEBEO, PERO SON UN PRODUCTO ACCESIBLE PARA EL PÚBLICO EMERGENTE Y UNA APUESTA SEGURA.¿CUANTAS ROCHEFORT SE VENDERÁN POR CADA MIKKELLER? ¿ CUANTAS WEIHENSTEPHAN SALDRÁN POR LA PUERTA POR CADA AMAGER? IMAGINO QUE BASTANTES, EN ESTE PUNTO NO HAY TANTA FRAGMENTACIÓN, SON LAS MISMAS REFERENCIAS QUE HACE 20 AÑOS.

EL CONCEPTO DE CERVEZA CRAFT, DE CERVEZA DE CALIDAD PARA TODOS LOS DIAS ES INVIABLE EN ESPAÑA EN LA ACTUALIDAD, COMO DIGO EN LA CONVOCATORIA, NO HAY BOLSILLO QUE LO RESISTA, LA CERVEZA DE DIARIO ( ¿HABEIS VISTO LOS ANUNCIOS DE CERVEZA DE LOS AÑOS 60 Y 70 CON LAS CERVEZAS DE LITRO EN LA MESA Y LA MUJER TRAYENDO A SU MARIDO SU MERECIDA CERVECITA DESPUES DEL TRABAJO? JIJIJIJI , HAZLO CON CERVEZA ARTESANA Y LLEGA A FIN DE MES, SERÁ GRACIOSO VERTE ECHAR CUENTAS ) MAS ALLÁ DE LAS REFERENCIAS INDUSTRIALES Y ALGUNAS IMPORTACIONES ALEMANAS NO CUMPLE CON EL OBJETIVO Y SE QUEDA RELEGADA AL OCIO O AL PRODUCTO OCASIONAL, A TOMAR ALGUNA DE VEZ EN CUANDO. PARA MI ESO ES UN FRACASO. SI, MUCHOS SALDREIS TAMBIEN CON ELMANTRA DEL MERCADO JOVEN EN EXPANSIÓN, DE LA AUTOREGULACIÓN Y DEMÁS MANDANGAS ( NO QUIERO NI OIR EL TERMINO "BURBUJA", QUE ME PARTO ) Y DE QUE MERCADOS CON AMPLIAS TIRADAS PUEDEN TENER PRECIOS COMPETITIVOS Y EN ESPAÑA NO. DÍSELO A LOS PRODUCTORES LOCALES CENTRO-EUROPEOS.

EL EMERGENTE MOVIMIENTO DE ENLATAR LA CERVEZA ARTESANA, AHORA EN SUS PRIMEROS PASOS NOS INVITA A PENSAR EN UNA BAJADA DE PRECIOS A LA LARGA Y UN PRECIO MENOR CON BUEN PRODUCTO PUEDE DAR CIERTA ESTABILIDAD A UN SEGMENTO DEL MERCADO QUE AYUDE A FIDELIZAR CIERTAS MARCAS.

DESEAMOS DESDE AQUÍ UN ROTUNDO ÉXITO A LOS CHICOS DE ARRIACA CON SU APUESTA POR LA LATA.

EN CONCLUSIÓN, NO ME PARECE BENEFICIOSO UN MERCADO TAN FRAGMENTADO, CON TANTO MOVIMIENTO INJUSTIFICADO ( SALVO EL DE SEGUIR EXPRIMIENDO LA TETA, CLARO ) Y EL OLVIDO DE REFERENCIAS QUE PUEDEN SER CLAVE EN EL FUTURO DE LA CERVEZA CRAFT ESPAÑOLA.
EL OTRO DIA UN TENDERO ME DECÍA QUE TENÍA 20 DISTRIBUIDORES ( ME LOS ESTUVO ENUMERANDO ). POR LO QUE VEO TODO EL MUNDO QUIERE LLEVARSE UNA PARTE DEL PASTEL Y DEBE SER SUCULENTO POR LO VISTO.

¿SOLUCIONES? DICEN QUE EL CLIENTE FINAL ES EL QUE ELIGE, EL QUE MANDA, EL QUE PONDRÁ LAS COSAS EN SU SITIO.

YO POR MI PARTE ECHO EL FRENO. TIRO EL ANCLA Y ME BAJO EN ESTA PARADA. QUE NO CUENTEN CONMIGO PARA SEGUIR HACIENDO GIRAR LA RUEDA.
SE QUE SOLO SOY UNO, NO ESPERO QUE NADIE ME SIGA, CADA UNO HACE CON SU DINERO LO QUE LE DA LA GANA, PERO ESTÁ EN NUESTRA MANO SEGUIR EL JUEGO DE ALGUNOS O HACERLES SABER QUE QUEREMOS UN MERCADO ESTABLE Y ACCESIBLE, QUE LAS COSAS BIEN HECHAS, BIEN PARECEN.

ESPERO NO HABEROS ABURRIDO CON TANTO PALABRO Y ME ENCANTARÍA SABER VUESTRA OPINIÓN GENERAL O PARCIAL DEL TEMA. UN SALUDO A TODOS.

viernes, 22 de abril de 2016

#LARONDA41 FRAGMENTACIÓN DE MERCADO, ONE HIT BEERS Y CINTAS DE VIDRIO

COMO CADA MES O NO, LLEGAMOS A UNA NUEVA RONDA CERVECERA O NO.

EN ESTA OCASIÓN EL TESTIGO HA CAIDO SOBRE MI, AL CUAL HE ELIMINADO TRAS UN BUEN SOBORNO DE LA MAFIA CHIQUITISTANÍ Y COMO EL ERA EL QUE PROPONÍA EL TEMA A DEBATE DE ESTE MES, PUES NO TENEIS MAS REMEDIO QUE SUFRIR MIS PARANOIAS ESQUIZOIDES Y MIS DIATRIBAS PSEUDOMONGERS.


TRAS LA ANTERIOR RONDA EN LA QUE LOS CHICOS DE CERVECERIAS DE ESPAÑA NOS EXPONIAN EL TEMA SOBRE JUECES BJCP A DEBATE, ESTE MES HAGO UN BATIBURRILLO DE CONJUNCIONES DE TEMAS, ATADOS CON LA GOMA DE LOS CROMOS REPES, EN LA QUE MI OBJETIVO ES...

¿QUIENES SOMOS?
¿HACIA DONDE VAMOS?
Y ¿COMO NOS RECORDARÁ LA HISTORIA?

BUENO, SERÍA MAS REALMENTE ALGO COMO...

¿SOMOS ALGO?
¿ANDE VAAAAAAAAAS?!!!
Y ¿DESPUES DE ESTO, NOS RECONOCERÁ LA MADRE QUE NOS TRAJIÓ?

YA NADA ES IGUAL, NO HAY MARCHA ATRAS EN LA VORÁGINE DE NUEVAS CERVECERAS, LAS MARCAS IMPORTADAS CAMBIAN CADA SEMANA, LA OFERTA NACIONAL AUMENTA A GOLPE DE SALÓN GOURMET O FIESTAS PATRONALES, EL MANTRA "EL MERCADO SE REGULARÁ SOLO" HA MUERTO Y ESTO NO LO REGULA NI EL DE LA ZONA AZUL, LAS TIENDAS CATAN MAS MUESTRAS DE LAS QUE LES CABEN EN LAS TIENDAS Y ES IMPOSIBLE ABARCAR TODO NI ENCONTRAR LA MISMA REFERENCIA DOS VECES EN MENOS DE UN MES, LAS NOVEDADES SE SUCEDEN UN DIA SI Y OTRO TAMBIEN, LAS REDES SOCIALES BOMBARDEAN AL CONSUMIDOR CON NUEVOS GIROS DE TUERCA...


Y PARA ARGUMENTAR EL ACTUAL PANORAMA CRAFT ( UY QUE BONITO TRENDIC JANDER ME HA QUEDADO ) OS HAGO ALGUNAS PREGUNTAS SOBRE LAS CUALES PODEIS DEBATIR.

¿TIENE EL CERVECERO ESPAÑOL EL SINDROME DE MIKKELLER?
¿VIVEN LAS TIENDAS Y DISTRIBUIDORES DEL SINDROME DEL ONE HIT BEER? ( CON ONE HIT BEER TRATO DE RESALTAR EL EQUIVALENTE A LO QUE EN EL MUNDO DE LA MÚSICA SE LLAMA ONE HIT GROUP, GRUPOS QUE TIENEN UN ÉXITO ENORME CON UNA CANCIÓN, QUE SE VAN A COMER EL MUNDO Y NO SE LES VUELVE A VER EN LA VIDA )
¿VIVE EL SINDROME DE LA MARCA FIABLE SUS PEORES MOMENTOS?
¿VIVE EL YETI EN.........NO NO, NO ME CAMBIEIS LOS PAPELES LECHES!
¿DESPUES DE LA CRAFT REVOLUTION QUEDARÁ ALGO EN PIE?
¿EL EFECTO BOOMERANG HARÁ QUE VOLVAMOS A MARCAS DE CERVEZA INDUSTRIALES DE TODA LA VIDA?
¿HAY UN BOLSILLO QUE RESISTA UNA CONTINUIDAD SEGÚN ESTÁ AHORA EL PANORAMA?
¿SE EXTINGUIERON LOS DINOSAURIOS POR UN METEORITO CRAFT?
¿LA MÁXIMA "CUANTO MAS OFERTA, MAYOR COMPETITIVIDAD" LA ESTÁ SOPORTANDO EL CLIENTE FINAL EN EL PANORAMA CERVECERO?
¿ERA WILLY FOGG UN BEER HUNTER HIPSTER?
¿BAJARÁ LA LATA HISPANA EL PRECIO DE LA CRAFT?
¿UN CERVECERO CON MENOS DE 10 REFERENCIAS EN CATÁLOGO ES MAS HORTERA QUE UN ESPAÑOL SIN CUENTAS EN PANAMÁ?
¿SE VAN A CONSUMIR A PARTIR DE AHORA LAS REFERENCIAS CERVECERAS PÁTRIAS IGUAL QUE LAS MEDIAS TEMPORADAS DE WALKING DEAD? ¿CADA 6 MESES Y A ESPERAR?
¿MATARÁ LA MODA CRAFT AL CLIENTE MEDIO?
¿ES CULPABLE DE ESTO EL BEER HUNTERISMO?
¿LO ES EL COLECCIONISMO?
¿ESTE ES EL MEJOR MÉTODO PARA BIRRANGELIZAR A LAS MASAS?
¿SE NOS ESTÁ YENDO DE MADRE?


PODEIS USAR CUALQUIERA O ALGUNAS DE LAS PREGUNTAS PARA DEBATIR SOBRE EL TEMA; LA CANTIDAD DE REFERENCIAS, LA CANTIDAD DE NOVEDADES, LA FALTA DE REFERENCIAS FIJAS, LA AUTOREGULACIÓN DE MERCADO, LAS ONE HIT BEERS, EL BEER HUNTERISMO, ETC...

ESPERO VUESTRAS OPINIONES EN BLOGS/CORREOS/FACEBOOK/MESSAGE IN A BOTTLE HASTA ÚLTIMOS DE MAYO, ANTES DE QUE ACABE EL MES PUBLICO RESUMEN.

¡A ESCRIBIR!