Y ES QUE NO ERA ESE EL OBJETIVO, EL OBJETIVO ERA DISCUTIR SOBRE LA FRAGMENTACIÓN DEL MERCADO, LA SATURACIÓN DE OFERTA, LA CULTURA DE LA NOVEDAD CONSTANTE, LA BÚSQUEDA DE LO ÚLTIMO DE LO ÚLTIMO, COMO AFECTA A CLIENTES, EXPOSITORES, DISTRIBUIDORES, ETC.... PERO OS PONEN UN TRAPO DELANTE YYYY.........
YO DESDE MI PUBLICACIÓN APARTE DE EXPLAYARME CON MAS DE UN PUNTO DE VISTA ( YA ME CONOCEIS, UN MES PUBLICARÉ UNA RONDA A LA QUE SOLO DEBAIS RESPONDER SI O NO Y NO OS LO CREEREIS JEJEJE ) INCIDO EN LA FALTA DE JUSTIFICACIÓN DE LA CANTIDAD DE NOVEDADES MAS ALLÁ DE LA DE VENDER AL PRECIO QUE SEA. EXPONGO QUE NO ES NADA BUENO PARA EL SECTOR, QUE NO FIDELIZA A LAS NUEVAS INCORPORACIONES, QUE ENTRAN EN UN MERCADO CAMBIANTE COMO SI ESTO FUERA LO HABITUAL ( IGUAL QUE EN ANTERIORES OPINIONES COMENTABAMOS QUE GENTE QUE ENTRABA NUEVA EN EL MUNDILLO A BASE DE IMPERIAL STOUTS CON OSTRAS DEL ESPACIO Y LÁMBICAS DE LIMONES DEL CARIBE COMO SI FUERA ALGO NORMAL Y NO SE HABÍAN CRIADO A LOS PECHOS DE LAS REFERENCIAS GERMANO BELGAS CLÁSICAS TENÍAN UNA VISIÓN SESGADA Y DISTORSIONADA DEL CONJUNTO ) Y QUE AL FINAL MATA AL PRODUCTOR DE REFERENCIAS FIJAS, ESE QUE SE ESMERA EN MANTENER UNA RECETA ESTABLE A UN PRECIO COMPETITIVO, SIENDO ARRASADO DE LAS ESTANTERIAS DE LAS TIENDAS Y NINGUNEADO EN LOS GRIFOS DE LOS SITIOS BIEN.
A REBUFO DE LA PUBLICACIÓN DE LA CONVOCATORIA, ANA MURILLO DESDE EL RETROGUSTO ES MIO, PARECE QUE ESTABA CON LA ESCOPETA CARGADA Y NOS SUELTA SU OPINIÓN A BOCAJARRO. ABRUMADA Y CONFUSA POR TANTA PREGUNTA VERTIDA EN LA CONVOCATORIA ( NO TE PREPARES UNA OPOSICIÓN ENTONCES JIJIJI ) SE SIENTA Y MEDITA. SE CONFIESA TODOHUNTER Y EN SU DOBLE FACETA DE PROFESIONAL/CONSUMIDOR DICE ACABAR AGOTADA ANTE LA VORÁGINE DEL MERCADO. ANTE LA PERSPECTIVA DE REPETIR UNA REFERENCIA QUE LA HA GUSTADO, TRANQUILAMENTE, SIN COMPLICACIONES, SE SIENTE ENORMEMENTE LIBERADA. DIVIDE A LOS CONSUMIDORES EN TRES TIPOS, EL CLÁSICO QUE TOMA REFERENCIAS STANDARD, EL ESPECIALIZADO, QUE NO PARA DE TOMAR NOVEDADES Y UN TERCERO QUE ES UNA EVOLUCIÓN DEL ESPECIALIZADO, EL QUE TOMA CERVEZA CRAFT PERO SOLO CIERTAS REFERENCIAS, REPITIENDO DE MUCHAS DE ELLAS ADEMÁS. ALUDE AL FINAL AL GASTO MONETARIO MENSUAL Y A LA NECESIDAD DE TOMAR REFERENCIAS MAS ECONÓMICAS Y PODER DISFRUTAR DE MEJORES CERVEZAS EN OTRAS OCASIONES.
CASI A LA PAR IKER DEL BLOG CERVECERIAS DE ESPAÑA ME TIENTA CON CRUCIFIXIONARLE Y YO ME VOY A POR LAS CAJAS DE CLAVOS IPSO FACTO. CREE QUE EL GRAN ERROR DE PENSAMIENTO ES CREER QUE LA CERVEZA CRAFT ES LA SUSTITUTIVA DE LA CERVEZA INDUSTRIAL DE TODA LA VIDA, SOBRE TODO ECONÓMICAMENTE Y CREE QUE ES UN ERROR TRATAR DE NORMALIZAR ESTO. NOS PONE EL EJEMPLO DE DOUGALL´S, DE SU HOMOGENEIDAD Y TRADICIÓN DE ELABORACIONES, DE SU LETARGO EN LA ESCENA Y DE SU RESURGIMIENTO POR SU SERIE DE IPAS, CULPANDO AL MERCADO FRIKUNO DE LA MANERA DE OPERAR DE LAS CERVECERAS, EN GRAN PARTE MOVIDAS POR LA DEMANDA. OPINA QUE NO SON EXCESIVAS LAS REFERENCIAS A ENCONTRAR Y QUE EL BEBEDOR DE CERVEZA CRAFT ES BEERHUNTER POR NATURALEZA, LO QUE HA ACABADO POR MODIFICAR EL MERCADO. NOS INVITA A, DESPUES DE LEER SU TEXTO, TIRARLE PIEDRAS. YO VOY A POR MI CATAPULTA. MIENTRAS, PODEIS LANZARLE ALGUNOS GUIJARROS A #MAREMIAMAREMIALAQUEMEVAACAER.
POR SU PARTE, MIGUEL DESDE EL BAÚL DE LAS CERVEZAS OPINA QUE EL MERCADO VA TAN RÁPIDO QUE NI HAY TIEMPO DE REPOSAR UNA RECETA Y PODER REPETIRLA NI GANAS, TIRANDO DE RECETAS NUEVAS QUE NO HAY PORQUE REPETIR Y ENCIMA SE VENDEN SOLAS, NO LLEGANDO EN MUCHAS OCASIONES NI A LA CATEGORÍA DE CORRECTA. EXCULPA A LOS COLECCIONISTAS DEL POSIBLE EFECTO LLAMADA QUE TIENEN EN ELLOS LAS NOVEDADES Y SE PREGUNTA POR QUÉ HAY MAS EDICIONES LIMITADAS QUE REFERENCIAS FIJAS EN CUALQUIER TIENDA. HACE MEMORIA DE AÑOS PASADOS, DONDE PRACTICAR BEERHUNTERISMO POR EUROPA ERA BARATO, COSA QUE HOY NO PODRÍA PERMITIRSE Y CON ELLO VOLVEMOS A TOCAR EL TEMA DEL PRECIO, OPINANDO QUE ENTRE LA CERVEZA DE CONSUMO DE MASAS Y LA CERVEZA CRAFT TIENE QUE HABER UN PUNTO MEDIO, EL CUAL CADA VEZ ESTÁ MAS LEJANO. DETECTA SIGNOS EN EL MERCADO DE QUE MUCHOS CONSUMIDORES VUELVEN A REFERENCIAS FIABLES ANTE EL ALUVIÓN DE NOVEDADES CUAL REFUGIO CERVECERO Y QUE UNA VEZ PROBADA LA CERVEZA CRAFT EL CLIENTE YA NO VUELVE PARA ATRAS, PERO ESO SI, BUSCARÁ REFERENCIAS MAS ECONÓMICAS Y ESTABLES. LA MODA DE LA CERVEZA ARTESANA PASARÁ Y QUEDARÁ ALGO BUENO, ESPERA.
LLEGA EL TURNO DE ADRÍAN, QUE DESDE EL BLOG CERVEZA RUDIMENTARIA, SALE DE LA CAVERNA A COMENTAR LA RONDA A BASE DE MEMES. ROBÍN SIGUE EN URGENCIAS ADRÍAN......NO TIENES CORAZÓN.....
PRIMERO SE LIA CREYENDO QUE HABLAMOS DE LO MISMO Y NO, AL POCO SE DA CUENTA QUE AHORA LO HABLAMOS CON MAYÚSCULAS, ¡DONDE VA A PARAR!
APARTE DE ALGUNAS PUYITAS QUE LLEVO TODAVÍA CLAVADAS EN EL CORAZÓN ( NO VEAS COMO SE PONE MI MUJER CADA VEZ QUE DEJO LA CASA LLENA DE SANGRE ) CONFIESA QUE NO SABE NI QUE ESCRIBIR, YA QUE SOMOS LOS MISMOS DE SIEMPRE EN LAS MISMAS CONVERSACIONES Y NO SE RESUELVE NADA. AUNQUE SE DECLARA PROTESTÓN POR NATURALEZA DICE DARLE TODO IGUAL, QUE LA CERVEZA NO ES MAS QUE ESO Y QUE HAY QUE DARLE LA IMPORTANCIA JUSTA Y QUE SI NO SE LO PUEDE PERMITIR, PUES SIMPLEMENTE COMPRARÁ MENOS. AFIRMA NO ESTRESARSE POR LAS NOVEDADES, YA QUE EL ES MAS DE REFERENCIAS FIJAS Y METE OTRA PUYITA SOBRE SI NO HEMOS FOMENTADO ALGUNOS ESTE TIPO DE MERCADO CON FRASES EN REDES COMO "GUARDAME UNA DE CADA EN MI CONTAINER, YA PASARÉ A POR ELLAS" ( OPINIÓN QUE PODRÍA DAR PARA OTRA RONDA SOBRE EL MARKETING DE GUERRILLA DEL MERCADO CERVECERO ESPAÑOL ). OPINA QUE CADA UNO SE GASTA SU DINERO COMO QUIERE ( POR SUPUESTO, ESE NO ES EL OBJETIVO DE ESTA RONDA, VEO QUE OS DISPERSAIS MAS QUE YO JIJIJI ) Y APOSTILLA AL FINAL QUE EL CONSUMO DE 3 O 4 CERVEZAS DIARIAS NI ES SANO NI ECONÒMICAMENTE SOPORTABLE.
NOS RECOMIENDA DISFRUTAR DE TODO ESTO TRANQUILAMENTE, TODO ELLO AMENIZADO POR UNOS MEMES CON MALA LECHE.....BUENO......MAS BIEN CON BUENA LECHE, PORQUE SE HINCHAN A DAR HOSTIAS EN ELLOS JUASJUASJUAS.
LLEGA EL TURNO DE TEDDY BEER DESDE EL BLOG RUBIAS, MORENAS, NEGRAS,...HABLO DE CERVEZA QUE ADMITE QUE SUS HÁBITOS A LA HORA DE COMPRAR CERVEZA CRAFT HAN CAMBIADO, SIENDO ANTERIORMENTE LA ÚNICA PREMISA EL NO HABER PROBADO LA CERVEZA SIN PENSAR EN SU PRECIO ( QUE SE SUPONÍA CONTENIDO O ADECUADO AL PRODUCTO ) SIENDO EN LA ACTUALIDAD EL PRIMER FACTOR A LA HORA DE ELEGIR ENTRE EL MAREMAGNUM DE REFERENCIAS. ADMITE MUY A SU PESAR QUE LA CERVEZA SE HA PUESTO DE MODA Y SUFRIMOS LAS CONSECUENCIAS Y NO QUIERE REMOVER MAS EL TEMA DEL PRECIO, PUES CREE QUE HA QUEDADO CLARO POR REDES SOCIALES EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS. SE QUEJA DE LA FALTA DE DISPONIBILIDAD DE REFERENCIAS EN MUCHAS CERVEZAS NOVEDOSAS Y DE SU FALTA DE ESTABILIDAD EN LAS POCAS QUE SE REPITEN LOTES. RECUERDA CON AÑORANZA LOS TIEMPOS EN LOS QUE SE PODÍA COMPRAR UNA CERVEZA SOLO POR EL HECHO DE CONSEGUIR LA PLAQUITA PARA LA COLECCIÓN SIN NINGÚN REMORDIMIENTO, DISFRUTANDO CLARO, DEL CONTENIDO DE LA MISMA. AFIRMA QUE LA CULPA DE LA FRAGMENTACIÓN Y EL ALUVIÓN DE NOVEDADES ES EXCLUSIVAMENTE NUESTRA, QUE EL PÚBLICO LO DEMANDA, QUE HEMOS PUESTO A LA CERVEZA EN UN PEDESTAL Y HEMOS AYUDADO A ELLO COMPRANDO TODO LO QUE SALÍA, UNOS POR COLECCIONISMO, OTROS POR PRACTICAR POSTUREO, OTROS POR TENER MAS ENTRADAS EN BLOGS U OTROS POR SER MAS ACTIVOS EN PÁGINAS COMO RATEBEER O UNTAPPD.
MIKEL PATÓN ( DE LOS PATÓN DE TODA LA VIDA DE CINCINATTI ) DESDE EL BLOG L´ART EN BIRRA NOS VIENE PELEÓN ESTA RONDA, CAMBIANDO EL TÍTULO DE LA MISMA PARA EMPEZAR. SE PLANTEA SI LEVANTAR AMPOLLAS O NO, LO MANDA TODO A LA MIERDA Y QUE EL QUE NO LO VEA COMO EL, QUE SE LO RAZONE, OLE TU. DESDE SU PUNTO DE VISTA DE MINORISTA SE DEBATE ENTRE IMPLANTAR NOVEDADES EN TIENDA SIN HABER DEMANDA O ESPERAR A QUE HAYA DEMANDA Y DESCUBRIR QUE NO HAY STOCK DE LA FUGAZ NOVEDAD. COMENTA UNA COSA QUE SE NOS HABÍA PASADO A TODOS, ESTE MODELO DE NEGOCIO FAVORECE Y MUCHO AL HOSTELERO CON MUCHA CANTIDAD DE GRIFOS, YA QUE LA OFERTA DE NOVEDADES ES CONSTANTE Y LA ACUMULACIÓN DE STOCK NULA. NOS DEJA UNA MÁXIMA "LO QUE PARA UNOS ES FRAGMENTACIÓN, PARA OTROS ES FRACTURA" Y NOS ANALIZA VARIOS EJEMPLOS. EL ELABORADOR MOLESTO CONSIDERA QUE ES EL MAS PERJUDICADO, DEBE DEJAR DE ELABORAR SUS CERVEZAS FIJAS PARA CENTRARSE EN "ENGÉNDRULOS BIRRENSTEINIANOS" PARA NO PERDER CUOTA DE MERCADO Y SE SUMA AL CARRO. EL ELABORADOR CONSOLIDADO CON CERVEZAS FIJAS Y UNA CUOTA DE MERCADO IMPORTANTE, QUE PUEDE PERMITIRSE SACAR NOVEDADES DE VEZ EN CUANDO SIN SER DEMASIADO RIESGO NI AFECTARLE AL RESTO DE PRODUCCIÓN STANDART. HABLA DESPUES DEL DISTRIBUIDOR, EL CUAL DEBERÍA SER EL PRIMER FILTRO A LA HORA DE IMPLEMENTAR TAL O CUAL REFERENCIA Y DEL MINORISTA YA COMENTA LO ANTERIOR, DEJANDO UN FUTURO MAS HALAGÜEÑO AL HOSTELERO CON MULTITIRADORES, EL CUAL VA A VENDER LAS CERVEZAS SEAN BUENAS O MALAS, SIN TENER NECESIDAD DE REPETIR BARRILES. A LA PARTE FINAL, LA DEL CONSUMIDOR, LE DEJA LA TAREA DE ACORDARSE QUE HA BEBIDO, DE LO QUE HA BEBIDO ¿QUE LE HA GUSTADO? ( AQUÍ ENTRA RATEBEER O UNTAPPD, SIN LAS CUALES ALGUNOS NO SE ACORDARÍAN DE LA MITAD DE LO QUE BEBEN ). ANTE LA PREGUNTA ¿TIENE SOLUCIÓN ESTA SITUACIÓN? EL PLANTEA QUE LA PREGUNTA ES OTRA ¿DE VERDAD ALGUIEN QUIERE QUE ESTA SITUACIÓN CAMBIE? DICE QUE NO NOS ENGAÑEMOS, QUE A TODOS NOS GUSTA DESCUBRIR COSAS NUEVAS AUNQUE A VECES SE RENIEGUE DE TAL O CUAL REFERENCIA. ADMITE LEER CADA VEZ MAS COMENTARIOS SOBRE EL PRECIO DE LA CERVEZA, PERO AFIRMA QUE ESOS MISMOS SON LOS QUE LLEGAN A LA TIENDA BUSCANDO LA ANUNCIADA NOVEDAD DE CHICHINABUZSON DE REKJIAVICK DANDO SALTITOS DE IMPACIENCIA MIENTRAS BALBUCEAN "¿LA TIENES?, ¿LA TIENES?, ¿LA TIENES?"...
FERNANDO BIRROTES DESDE BIRRAS A TUTTI SE ARREMANGA Y LANZA AL BARRO EN ARAS DE EVITAR MI CAIDA A LOS INFIERNOS DE LAS MARCAS BLANCAS Y EVITAR QUE MI ESPIRAL DE DECADENCIA CERVECERA LLEGUE A LOS NIVELES LONCHAFINISTAS A LOS QUE SE APROXIMA TÍMIDAMENTE. SEÑALA QUE LOS FABRICANTES PARA ESTAR EN EL CANDELERO TIENEN QUE TIRAR MUCHO DE PRODUCTOS NUEVOS, COLABORACIONES, EXPERIMENTOS Y QUE SOLO UNOS POCOS ASENTADOS PUEDEN PERMITIRSE EL LUJO DE APOSTAR POR RECETAS MAS CLÁSICAS Y ESTABLES. QUE EL CONSUMIDOR PIDE NOVEDADES Y GRAN PARTE DEL ACTUAL MERCADO CERVECERO ESTÁ EN EL MOMENTO "QUIERO PROBAR TODO" Y QUE EL TIEMPO, EL CANSANCIO, EL GASTO O INCLUSO POR SALUD ( AQUÍ ENTRA ADRIAN A DAR LA VARA XDD ) MUCHOS PASARÁN A UN CONSUMO MAS SELECTIVO.
DA RELEVANCIA A LOS CLUBES DE CATA O A REUNIONES FENICIAS CON OTROS COMPAÑEROS PARA COMPARTIR CERVEZAS QUE DE OTRO MODO SERÍAN UNA INGESTA EXCESIVA Y UN GASTO INSOPORTABLE. ES OTRA OPCIÓN. TAMBIEN CONFIESA DEJAR LA CERVEZA ARTESANA PARA EL FIN DE SEMANA ( LO DICHO, AL FINAL ES COMO LOS GINTONICS PREMIUM, PARA CUANDO SALES DE MARCHA Y EN LAS COMIDAS Y CENAS DE FAMILIA O EMPRESA, UN PEQUEÑO LUJO ) YA QUE ENTRE DIARIO LA OFERTA SE REDUCE A LAGERS CON ARROZ Y OCASIONALES IMPORTACIONES. RESEÑA TAMBIEN LA APORTACIÓN DE ARRIACA Y EN EL FUTURO ALGUNOS MAS APOSTANDO POR EL ENLATADO PARA ABARATAR COSTES Y EXIGE QUE HAYA PRODUCTOS DE CALIDAD QUE NO SEAN BURRADAS NI FRIKADAS, CERVEZAS BUENAS PARA EL DIA A DIA, PARA UNA BBQ, UN DIA EN LA PLAYA, EN EL MONTE, QUE NO TE SALTEN LAS PAPILAS GUSTATIVAS A UN PRECIO MODERADO.
ANDRES, EL ESCOCES DE LA CALLE RUDA DESDE DORADO Y EN BOTELLA ASIENTE ANTE LA OPINIÓN DEL EXCESO DE REFERENCIAS ACTUAL Y ESO QUE LE GUSTA CENTRARSE MAS EN LO NACIONAL, CON LO QUE TAMPOCO LE DA LA VIDA PARA TANTO. INCIDE EN QUE MUCHOS SE SUBEN AL CARRO DE LA CERVEZA ARTESANA POR MODA Y ANTE LA POCA PREPARACIÓN Y CONOCIMIENTOS DEL MERCADO GENERAL FABRICANDO REFERENCIAS SIN ALMA QUE ACABAN EN EL FREGADERO. COMENTA QUE TRAS LA POLÉMICA SOBRE EL AUMENTO DE PRECIOS DESATADA EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS EN REDES SOCIALES, EL NO VE CARA LA CERVEZA EN GENERAL, SOBRE TODO COMPARÁNDOLA CON OTROS PRODUCTOS COMO EL VINO O EL AGUA Y TAMPOCO EL PRECIO DE LA CERVEZA EN LOCALES DE HOSTELERÍA. ESPERA QUE EL MERCADO SE REGULE Y EL AUMENTO DE PRODUCCIONES DE LAS CERVECERAS INCIDA EN UNA REDUCCIÓN DE COSTES QUE ABARATEN EL PRODUCTO FINAL.
Y PARA TERMINAR LOS CHICOS DEL JARDÍN DEL LÚPULO QUE DEBEN DE ESTAR GASTÁNDOME EL NOMBRE POR LO VISTO, AFIRMAN IGUAL QUE YO ( QUE MAJOS ) QUE LAS TIENDAS Y LOCALES CERVECEROS ESTÁN LLENOS DE PRODUCTOS PASAJEROS, DE NOVEDADES EFÍMERAS IMPOSIBLES DE ENCONTRAR DOS MESES DESPUES DE SU SALIDA A VENTA ( UY DOS MESES, QUE OPTIMISTAS, DE UNA SEMANA A OTRA ) Y LO ACHACAN A SER UN NICHO DE MERCADO MINORITARIO PARA FRIKIS. AFIRMAN HABER SIDO SNOBS, COLECCIONISTAS, FRIKIS Y ALGO PETARDOS ( JIJIJI ) Y QUE HAN TENIDO QUE DEJAR DE SERLO ( MENOS LO DE PETARDOS ) EN GRAN PARTE POR EL ASPECTO ECONÓMICO QUE LO HACÍA INVIABLE. Y ME SIENTO IDENTIFICADO CON ELLOS CUANDO AFIRMAN QUE EN SU BLOG NO RESEÑAN PRODUCTOS TAN ESTACIONARIOS Y FUGACES EN POS DE REFERENCIAS "ENCONTRABLES" PORQUE "DE QUE SIRVE RESEÑAR ALGO QUE NADIE VA A ENCONTRAR YA" ( AQUÍ ESTÁ LA CAUSA DEL FIN DE LAS FICHA CATAS, SEGURO QUE SI COJO DEL ARCHIVO 100 AL AZAR NO SOIS CAPACES DE ENCONTRAR NI 10 ENTRE TODAS LAS TIENDAS QUE VISITEIS ). ESTE TIPO DE MERCADO ESTÁ BIEN PARA FRIKIS Y GENTE ESPECIALIZADA, INCLUSO PARA ALGUNOS CURIOSOS, PERO COMO ELLOS DICEN, EL OBJETIVO ES LLEVAR BUENA CERVEZA A TODAS LAS CASAS, PARA LO QUE EL PRODUCTO DEBE SER ALGO MAS GENERALISTA SIN PERDER LA CALIDAD, TODO LO CONTRARIO QUE LA CERVEZA INDUSTRIAL, QUE GASTA MAS EN MERCHANDISING QUE EN MEJORAR SUS PRODUCTOS. NOS INSTAN A DEJAR DE BEBER ONE HIT BEERS Y APOSTAR POR CERVEZAS DE DISTRIBUCIÓN ESTABLE, LO QUE REDUNDARÁ EN UN MERCADO FUTURO MEJOR Y MAS JUSTO.
CREO NO DEJARME A NADIE DE LOS QUE HAN PARTICIPADO, GRACIAS POR VUESTRO PRECIADO TIEMPO Y HECHO A MUCHOS EN FALTA A LA HORA DE PARTICIPAR EN LA RONDA, EN FIN.
COMO EXPONGO EN MI BLOG Y EN REDES SOCIALES, ME BAJO EN LA SIGUIENTE PARADA Y CAMBIO DE ANDEN. NO HAY MARCHA ATRAS. QUIEN SABE SI UN DIA ME VUELVA A SUBIR, PRIMITIVAS ECHO DE VEZ EN CUANDO SI. QUIZÁ ALGUNA FERIA, QUIZÁ UNA PRESENTACIÓN PUNTUAL, QUIZA.....
VERANO DEL 2016, SUBIMOS EN EL DELOREAN Y VOLVEMOS AL.....NO SE....2008? BROMMMMMMMMMMM!!!!! BROMMMMMMMMM!!!!BRRRRZZZZZZZZzzzzzzzzzz................(pic)