DESPUES DE UN PAR DE DIAS DESENCRIPTANDO CLAVES Y RESCATANDO MICROFILMS, AL FIN HEMOS PODIDO DAR CON LA NOTICIA. . .
¡¡BEER HERE ESTARÁN EN EL PRÓXIMO BBF!!
DESDE LUEGO, LA NOTICIA HA MERECIDO LA PENA, NUESTRO COMPAÑERO NO HA CAIDO EN VANO. Y YA SABEIS. . . EL MUERTO AL HOYO Y EL VIVO AL BOLLO!!
LOS DANESES VAN A TRAER DOS PELOTAZOS, DEAD CAT Y DARK HOPS.
LA PRIMERA UNA AMBER ALE DE 4,7º Y 37 IBUS Y LA SEGUNDA UN PEDACHO DE CHEVECHA, UNA BLACK IPA DE 8,5º Y 80 IBUS.
CON CASI 50 REFERENCIAS, EL RESPONSABLE DE ESTE ÉXITO ES CHRISTIAN SKOVDAL ANDERSEN, ANTIGUO MAESTRO CERVECERO DE LA MICRO OLFABRIKKEN, INAUGURADA EN 2004, DEL QUE LUEGO SE SEPARÓ Y SIGUIERON CAMINOS DISTINTOS.
NO HACE MUCHO PROBÉ SU AFAMADA CATERPILLAR DE BARRIL Y SIN PARECERME UNA BARBARIDAD, LA DISFRUTÉ MUCHO, UN POCO TERROSA, PERO CORRECTA AL FIN Y AL CABO.
ESTA SEMANA HE PODIDO PROBAR SU HOP FIX, SOD SCANDINAVIAN PORTER Y UNA DE LAS QUE VIENEN AL FESTIVAL, LA DARK HOPS.
LA HOP FIX SE ME AVENTURABA COMO LA MEJOR DE LAS TRES, NADA MAS LEJOS DE LA REALIDAD. EL ESTAR HECHA EN BREWDOG PARECÍA SUFICIENTE RAZÓN PARA IMAGINAR UN BIRROTE TREMENDO .
ME ENCONTRÉ CON UNA IPA CON MUY BUENA PRESENCIA, ESPUMA COLOR HUESO ABUNDANTE DE BUENA PERMANENCIA. COLOR COBRE ANARANJADO CON UN AROMA CÍTRICO Y LIGERAMENTE LUPULIZADO Y UN SABOR MUY SUAVE, FRUTAL, COMO A NARANJA Y LIGERAMENTE AMARGO. ENTRABA DEMASIADO BIEN, UN LIGERO REGUSTO RESINOSO DABA EL TOQUE FINAL. NO ES MUY COMPLEJA, IDEAL PARA CERVEZA DE DIARIO EN BOTELLAS DE 33CL ( ESTA ERA DE 50CL ) NOTA: NOTABLE BAJO.
LA ÚLTIMA QUE CAYÓ FUE LA SOD, AUNQUE NO LA MEJOR. TENÍA UNA ESPUMA ABUNDANTE Y CREMOSA DE COLOR BEIGE, CON EL LÍQUIDO TOTALMENTE NEGRO. AROMA A FRUTOS ROJOS, TORREFACTO, LIGERAMENTE ALCOHÓLICO. CAFETOSA CON TOQUES DE CHOCO EN EL FONDO, UN PEDAZO DE PORTER. ELABORADA EN DE PROEFBROUWERIJ. NOTA: NOTABLE ALTO.
HAY QUE HACERLES CASO CON SU LEMA " NO MALGASTES TU SED"
OS DEJO UN MURAL HECHO CON TODAS SUS ETIQUETAS
DESPUES DEL DELEITE PARA LA VISTA, UNA PEQUEÑA ENTREVISTA QUE LE HE HECHO ESTA MISMA SEMANA.
¿COMO EMPEZASTE A HACER CERVEZA, CUALES FUERON TUS COMIENZOS?
EMPECÉ COMO HOMEBREWER, HACIENDO LOTES DE 20 LITROS EN MI COCINA. DESPUES DE UNOS AÑOS HICE DE ELLO MI NEGOCIO AL TIEMPO QUE COMPRÉ UNA INSTALACIÓN USADA EN UK, LA MANDÉ A DINAMARCA, DONDE EMPEZAMOS A ELABORAR UNA VEZ POR SEMANA ENFOCANDONOS EN CERVEZAS SABROSAS DESAFIANDO ESTILOS CONOCIDOS QUE FUERON POPULARES ANTAÑO.
¿POR QUE TE SEPARASTE DE TU SOCIO Y DEJASTE OLFABRIKKEN?
NOS SEPARAMOS CUANDO ENTRAMOS EN SOCIEDAD CON UNA FÁBRICA DE CERVEZA ARTESANAL MAS GRANDE, DESPUES DE HABER SUPERADO NUESTRA PROPIA PRODUCCIÓN Y NECESITABAMOS EXPANDIRNOS.
¿QUE TIPO DE CERVEZAS HACIAIS?
NUESTRA GAMA PRINCIPAL ERA UNA RYE IPA, UNA BROWN IPA, UNA PORTER Y UNA CREMA ALE.
HE VISTO EN RATEBEER QUE TU PRODUCES EN MUCHAS CERVECERAS ( BREWDOG, NOGNE, DE PROEFBROUWERIJ. . .) ¿TIENES FÁBRICA PROPIA O NO?
NO, BEER HERE NO TIENE FÁBRICA PROPIA. FABRICO EN OTRAS. ACTUALMENTE FABRICO EN ITALIA, AUSTRALIA, DINAMARCA Y BÉLGICA.¿CUAL DE ESAS FÁBRICAS ES TU FAVORITA?
NO TENGO FAVORITAS COMO TAL. CADA UNA TIENE SU PUNTO FUERTE.
¿QUE PIENSAS DEL MOVIMIENTO CERVECERO ESCANDINAVO ACTUAL?
MUCHAS COSAS HAN SUCEDIDO EN ESCANDINAVIA EN LOS ÚLTIMOS DIEZ AÑOS Y LA COMPETENCIA ES FEROZ, LO QUE YO VEO COMO ALGO BUENO, YA QUE MEJORA LA CALIDAD EN GENERAL Y OBLIGA A LAS CERVECERAS A BUSCAR MERCADOS ALTERNATIVOS PARA SUS PRODUCTOS Y SE ESPECIALIZAN EN VARIOS ESTILOS.
¿QUIEN ES EL ARTISTA DE TUS BONITAS ETIQUETAS?
GRACIAS POR LLAMARLAS BONITAS :D. LAS DIBUJO YO MISMO. CUANDO ERA JOVEN, BUSCABA EMPEZAR UNA CARRERA COMO ARTISTA DE COMICS, PERO EN SU LUGAR, ACABÉ EN LA INDUSTRIA CERVECERA. AHORA TRATO DE COMBINAR MI PASIÓN Y ME LO PASO GENIAL HACIENDO LAS ETIQUETAS.
¿CUAL DE TUS CERVEZAS ES TU FAVORITA?
MI ESTILO DE CERVEZA FAVORITO ES LA MILD INGLESA OSCURA. ES UNA CERVEZA CON POCO ALCOHOL, SIMPLE Y SUTIL, QUE TIENE UNA VIDA MUY CORTA, QUE NO VIAJA BIEN Y QUE TIENE QUE DISFRUTARSE CERCA DE LA FÁBRICA ( PREFERIBLEMENTE EN GRANDES CANTIDADES ). MI FAVORITA, DENTRO DE LAS DE MI MARCA CAMBIAN A MENUDO, PERO SIEMPRE ME ENCUENTRO A MI MISMO VOLVIENDO A LA DEAD CAT, LA CUAL TIENE ALGUNAS CUALIDADES DE LAS MILD INGLESAS, PERO SIGUE DANDO COLETAZOS COMO UNA IPA.
¿CUAL SERÁ TU PRÓXIMA CERVEZA?
EL PRÓXIMO PRODUCTO DE BEER HERE SERÁ HARWOOD, UNA BROWN PORTER, SIGUIENDO EL ESTILO DE LAS CERVEZAS QUE SE BEBIAN EN INGLATERRA EN EL SIGLO 17. DISFRUTO MUCHO LEYENDO SOBRE CERVEZAS HISTORICAS Y COGIENDO INSPIRACIÓN DE ELLAS PARA MIS PROPIAS CERVEZAS. ES MUY INTERESANTE VER COMO LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD ESTÁ EMPAPADA EN ESTAS CERVEZAS. ES ALGO QUE SIEMPRE DIGO CUANDO HAGO MIS CATAS " CERVEZAS FUERTES Y CUENTOS CHINOS" ( EN INGLES RIMA )
¿QUE CLASE DE CERVEZA ODIAS?
CREO QUE HAY DEMASIADAS IMPERIAL STOUTS, LUPULADAS, TOSTADAS Y ALCOHOLICAS POR AHI. MUCHOS CERVECEROS ARTESANOS PARECEN TENER DE TODO MENOS FREGADEROS EN LA COCINA. TODO LES VALE PARA ESTE TIPO DE CERVEZA Y LOS FRIKIS CERVECEROS ALARDEAN ACERCA DE COMO ESTÁN, POR DEFECTUOSAS QUE SEAN. UNA IMPERIAL STOUT BIEN HECHA PUEDE SER UNA BEBIDA DIVINA, PERO SON MUY DIFICILES DE HACER, MUCHO MAS DE LO QUE LA GENTE PIENSA.
MUCHAS GRACIAS CHRISTIAN.
A VOSOTROS POR DISFRUTAR MIS CERVEZAS.
Y ESO ES TODO AMIGOS, SI PODEIS IR AL BBF NO PERDAIS LA OPORTUNIDAD DE PROBAR LA BEER HERE DARK HOPS SIGUIENDO MI CONSEJO O LA DEAD CAT, SIGUIENDO EL CONSEJO DE CHRISTIAN, SU CREADOR.
OS DEJO LOS ENLACES DEL BBF Y DE BEER HERE.
http://www.beerhere.dk
www.barcelonabeerfestival.com
https://www.facebook.com/BcnBeerFest
https://twitter.com/BcnBeerFest
Genial Jorge!! Como te lo has currado!! No he podido probar aun la Black Ipa pero tal y como la poneis todos no tardará en caer. Un saludo!!
ResponderEliminarGRACIAS GONZA, LA VERDAD ES QUE HA LLEVADO SU TRABAJO, MAILS, PAGINAS WEB, INVESTIGACIÓN, TRADUCCIÓN Y 18 COSAS MAS QUE ACABAN EN CIÓN XD.
EliminarLAS TRES QUE HE PROBADO ME HAN GUSTADO MUCHO, LA HOPFIX UN POQUITO MENOS, PERO PARA BEBER EN CANTIDAD ENTRA DE LUJO, COMO LA PUNK IPA, MUY BEBIBLE.
LAS DOS OSCURAS ME HAN GUSTADO MAS ( Y ESO QUE A MI LAS IPAS ME GUSTAN MAS ) PERO SOBRE TODO LA DARK HOPS, NO LA DEJES PASAR.
A MI ME VINIERON DE LEJOS, PERO TU LAS TIENES AHORA CERQUITA, JUJUJU.
UN SALUDO MAJO!!
Estupendo post, Jorge! Muy currado!
ResponderEliminarAdmiro esta cervecera, por sus enormes birrotes pero también por sus etiquetas. La Hopfix a mí me pareció bárbara, pero es que la Dark Hops (probé la versión cuando aún la hacían en Nogne) es una de esas cervezas que me han marcado positivamente para siempre. Un auténtico locurón. Tendré que reprobar la nueva versión hecha en Proef.
Saludos y nuevamente enhorabuena!
P.D. Falta poco más de 1 día para vernos... ;)
SI A TI QUE TIENES UNOS GUSTOS Y A MI QUE TENGO OTROS, NOS GUSTA CON LOCURA Y ADEMÁS, DE DISTINTOS FABRICANTES, SOLO PUEDE SIGNIFICAR UNA COSA . . .¡QUE LA RECETA ES COJONUDA! JAJAJA.
Eliminar24 HORAS Y BAJANDO, TIC, TAC, TIC, TAC. . .
(UYUYUY, NO SE QUE PONERME, SI TUVIERA FLEQUILLO ME LO ALISARÍA, ¿ME PONGO UN CLAVEL EN LA SOLAPA O QUEDARÁ MUY ATREVIDO?, ¿PERMANEZCO DISTANTE PARA HACERME EL INTERESANTE O VOY A SACO? AIINNNNNSSSSS, ¡ESTO LO PASABA YO HACE 20 AÑOS COÑO!, OTRA VEZ. . .)XD
Me ha gustado la respuesta a "¿Qué clase de cerveza odias?" igual hago como tú, Jorge y saco mi "lista negra" (más negra, se entiende).
ResponderEliminarPor cierto, no cuela lo de la entrevista, ¿por qué no has preguntado esta vez lo de "por delante o por detrás"?
JAJAJAJA, LA VERDAD ES QUE ERAN SOLO UNAS PREGUNTAS PARA COMPLETAR EL POST. LOS CHICOS DEL BBF ME DIERON LUZ VERDE CON ESTA CERVECERA EL LUNES Y ME PUSE A HACER EL POST POR LA NOCHE, DESPUES DE DEJARLO MEDIO HECHO ( ME TENÍA QUE APRETAR LA SOD PARA COMPLETARLO )SE ME OCURRIÓ CONTACTAR CON EL, QUE ME RESPONDIÓ EL MARTES DICIENDOME QUE LE ENVIARA LAS PREGUNTAS QUE QUISIERA, QUE ANTES DEL JUEVES ( DIA PACTADO DE LA PUBLICACIÓN ) ME LAS RESPONDÍA. SE LAS MANDÉ EL MARTES A ÚLTIMA HORA, Y SI, ME LAS RESPONDIÓ AYER POR LA TARDE. UN DANES Y UN ESPAÑOL ESCRIBIENDO EN INGLES, JAJA, QUE BUENO. ANOCHE ESTUVE HASTA LAS TANTAS DÁNDOLE FORMA A LA TRADUCCIÓN ( ENTRE LO QUE YO ENTIENDO, UN POCO DE TRANSLATOR Y UN POCO DE MASILLA PARA RELLENAR LOS HUECOS ) Y DEJÁNDOLO CHACHI PIRULI JUAN PELOTILLA. SI LE PREGUNTO LO DE POR DELANTE O POR DETRAS PODIAN PASAR DOS COSAS, QUE ME MANDARA A LA MIERDA O QUE NOS TIRARAMOS 4 DIAS DE CORREOS EXPLICÁNDOLE LO QUE QUERÍA DECIRLE, JEJEJE. NO TENIA TIEMPO ( QUE SI NO. . . )
ResponderEliminarPOR CIERTO VILLANO, ¿CUANDO VAS A VENIR POR AQUÍ? LAS IMP. STOUT, PORTERS Y DEMÁS ESTÁN CAYENDO Y TE LAS PIERDES, JAJAJAJA. UN SALUDO Y BESOS PARA LISA.
Viva el translator!!! nos decian que teniamos que estudiar.... pero no hace falta tenemos google!!!! jajajaja
ResponderEliminarCreo que no he tomado ninguna de estas, habrá q ponerle remedio que tienen buena pinta, jejeje, besotes!!!
ÉCHALE EL GUANTE A ALGUNA DEBO, POR LO MENOS A UNA, QUE YA RULAN POR MADRID. ¿ESTAIS MAÑANA POR ALLÍ? ESTARÉ POR LA TARDE NOCHE. UN SALUDO.
Eliminarclaro q si!! nos vemos!!
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarQue gran post Jorge!!! y opino igual que tu... que buena está la Dark hops!! tengo una en la nevera que caerá en breve!!
ResponderEliminarHOLA ALVARITO, AFORTUNADO TU, QUE LA TIENES EN PRIMICIA, JAJAJA. DISFRÚTALA COMPI ;)
EliminarSin ninguna duda, las cervezas que elaboran actualmente los cerveceros daneses están en lo más alto del escalafón mundial, tanto en cuanto a calidad como sobre todo en innovación, existiendo entre ellos una especie de rivalidad por conseguir cervezas que nos ofrezcan nuevas sensaciones. Así que por suerte seguiremos disfrutando de las creaciones que surgen de esta especie de pique.
ResponderEliminarEs tal la devoción que actualmente algunos indiviudos tienen por las danesas que incluso comparten sus vidas con ellas, prefiriéndolas de gran tamaño, no importandoles la apariencia ni el color, incluso les vale hasta que sean gris merle. ¡ Ay Señor !
JAJAJAJA, QUE BUENO JULIO, ME HAS PILLADO, JIJIJI. SIEMPRE TENGO UNA DANESA EN CASA ¡¡DE 60 KILOS!! JOJOJO. ¿QUE ESTILO SERÍA? ¿MILK SMOKED PORTER? JAJAJAJA.
EliminarCIERTO ES QUE EN DINAMARCA Y NORUEGA SE ESTÁN SALIENDO, LA SEMANA QUE VIENE TOCA POST SOBRE ESO. UN SALUDO.
¡Qué bueno el post, con entrevista internacional y todo, menudo crack!
ResponderEliminarLa Dark Hops la tengo por aquí en casa y tal y como la has puesto me da a mí que va a cer más pronto que tarde jajaja
La Hopfix fue la otra que me recomendó JAB cuando fuí a por la otra a Labirratorium, así que intentaré cazarla si aún está la próxima vez que vaya.
Lástima que no pueda ir al BBF, cada vez pinta mejor. En fin, ¡siempre nos quedará Noblejas!
¡Un saludo!
¡HOLA ALVARO! ESPERO QUE TE GUSTEN, MUY BUENA RECOMENDACIÓN LA DE JAB. LO DEL BBF IMPOSIBLE A DIA DE HOY PARA MI, ESPERO QUE NOBLEJAS ME PILLE MEJOR. YA VEREMOS EN TU BLOG QUE TAL LAS BEER HERE. ¡SALUDOS!
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