MIKEL RIUS Y CERVECEROS DE ESPAÑA

EN EL POST DE HOY DAMOS LA BIENVENIDA A MIKEL RIUS, RESPONSABLE ENTRE OTRAS COSAS DEL BBF Y EL FUTURO FESTIVAL "CERVEZA DE MERCADO".

CEDO ESTE ESPACIO PARA LA DISERTACIÓN DE MIKEL, QUIEN NOS TRAE UNAS IDEAS QUE LE PASABAN POR LA CABEZA Y NECESITABA UNA PLATAFORMA PARA LLEVARLAS A CABO. AQUÍ TIENES TU CASA CUANDO QUIERAS MIKEL ( LAS LLAVES EN LA MACETA DE LA IZQUIERDA, YA SABES Y OJO CON EL PERRO QUE BABEA )

SIENTENSE Y DISFRUTEN. A SER POSIBLE CON UNA BUENA LAGER EN LA MANO ( HE DICHO BUENA, SUELTA ESA STEINBURG )

Recientemente consulté el “Informe socio-económico del sector de la cerveza en España” editado anualmente por 'Cerveceros de España' (a partir de ahora, CdE) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Para quien no los conozca, CdE es una asociación que agrupa a los 6 cerveceros mayores (conocidos como industriales en el entorno artesano) de España: Heineken España, Mahou-San Miguel, Damm, Compañía Cervecera de Canarias, Hijos de Rivera y La Zaragozana.

 

El informe es un análisis de consumos y ventas de la cerveza. Está obviamente enfocado a los productos de las asociadas a CdE.

No me considero un experto de estas empresas. Sabía 4 reglas generales que una vez revisado el informe, veo que van bien para ir orientado. Por si son de utilidad, las comparto:

 

· En España se fabrican unos 33 millones de Hl.

30 se lo reparten entre tres: 12 San Miguel-Mahou, 10 Heineken (Cruzcampo) y 8 Damm.

Las otras 3 cerveceras, un millon aprox cada una, la Zaragozana un poquito menos.

· La producción lleva estable varios años con una ligera tendencia a la baja. Hay fluctuaciones 2-3% arriba-abajo pero nada significativo en cuanto macro números.

· El negocio de las 0,0 es importante para este tipo de empresas. Les supone un 10% de las ventas.

 

El informe tiene unas cuantas curiosidades que son buenos indicativos de la realidad social y económica del país.

 

· Descenso general de ventas. Un 2% el último año y una tendencia habitual de los últimos años.

· Cambios en el patrón de consumo. En cinco años la venta en restauración ha pasado de 62% al 55%, ganando ese porcentaje el consumo vía distribución/alimentación (casa).

· Distribución por envase, 43% botella, 29% lata y 28% barril.

 

También hay más datos que se aportan sobre el peso del sector en la sociedad, información sobre las entidades 'Malteros de España' y la 'SA Española para el Fomento del Lúpulo' entidades controladas por CdE encargadas de suministrar materia prima.

 

Pero todo esto no pasaría de una anécdota y no me hubiera animado a escribir si no fuera por que el movimiento artesano vuelve a sacar la cabeza en este informe. Sigue siendo humilde, pero multiplicando sus cifras.

 

Haciendo un poco de revisión histórica no es hasta 2010 que aparecen las artesanas aunque no en las cifras de producción, si no en el mapa de ubicación: salen marcadas hasta 49 micro cervecerías (con el epígrafe de no asociadas a CdE), aunque no aporten a las cifras de producción. Esta práctica de situar cervecerías en el mapa se repite los dos años siguientes, con 69 micros en el 2011 y 111 en el 2012.

 

En cuanto a cifras de producción, el informe no dice cual es la fuente. Les damos la confianza que son datos fiables, extraídos de declaraciones de impuestos a hacienda u otras fuentes fidedignas. En el 2011 el apartado 'otros' es de 17,9 miles de Hl un 0,05% de la producción total. En 2012, la producción asciende a 35 miles de Hl que equivale al 0,11% de la producción.

 

Este dato tiene mucho valor. Obviamente no tiene nada que ver con el 1,9% italiano o el 7% de US (teniendo en cuenta que una 'micro' como Samuel Adams, aquí estaría en la cuarta posición más cerca de Damm que de Hijos de Rivera). También nos dice que todas las micros juntas, producen 20 veces menos que la más pequeña de las industriales.

 

Pero también habla de un crecimiento brutal, de doblar cifra de producción. Ese 0,11% significa también un salto de magnitud, ya no hay otro cero después de la coma. Yo hacía tiempo que iba buscando esta cifra, una referencia clara para situarnos: Una de cada 1000 cervezas consumidas, es artesana.

 

A mi es un dato que me ha animado.

En lineas generales, se está trabajando bien en el sector artesano y estamos yendo claramente a más. No comparto esa opinión de la burbuja que explotará. No existe la tal burbuja. Sino una tendencia claramente de crecimiento para consolidar. Obviamente que por el camino quedarán proyectos poco sólidos. Pero por cada uno de ellos, saldrán dos dispuestos a ocupar su espacio propio.

 

Estudiando casos parejos de otros países, nos vienen varios años de duplicar la cifra de producción y micros. Esperamos unos meses al informe del 2013? Apostamos a que roza el 0,2%? Estoy convencido de ello!

Y HASTA AQUÍ LO QUE NOS QUERÍA EXPONER MIKEL.
EN UNA COSA ESTOY DE ACUERDO CADA VEZ MAS, EL TEMA DE LA BURBUJA. CREO TAMBIEN QUE HAY MERCADO DE SOBRA PARA EL CRECIMIENTO Y QUE AUNQUE ALGUNOS CAERÁN, SEGUIRÁN SALIENDO CERVECERAS EN EL PAIS. LLEVO ALGÚN AÑO QUE OTRO ESPERANDO EL ESTALLIDO DE LA BURBUJA Y CADA VEZ DISTA MAS DE EXPLOTAR.

UFFF, ¿DUPLICAR CIFRAS DE MICROS? DIOS MIO, ME QUEDO SIN ALBUMES DONDE METER TANTA ETIQUETA JAJAJAJA.

Y VOSOTROS ¿QUE OPINAIS?
PUES ESO, A DARLE A LA TECLA.
UN PLACER MIKEL.