SIN DATOS EN LA MANO NO PUEDO OPINAR, COMO HE LEIDO A OTROS COMPAÑEROS, SOBRE LOS MÁRGENES APLICADOS O LOS CONTRATOS DE EXCLUSIVIDAD QUE TENGAN, PUEDAN TENER O APLIQUEN DICHOS ACTORES DE LA ESCENA CERVECERA, POR LO QUE SIMPLEMENTE COMENTARÉ MIS IMPRESIONES SOBRE ELLOS Y SUS EFECTOS.
EN PRIMER LUGAR COMENTAR LO AMPLIO DEL ESPECTRO CERVECERO GRACIAS A LOS DISTRIBUIDORES, LA CANTIDAD DE REFERENCIAS DISTINTAS Y CADA VEZ MAS FRESCAS Y LEJANAS O DESCONOCIDAS QUE ENCONTRAMOS EN LAS TIENDAS Y LOCALES GRACIAS A SU TRABAJO. PERO ESE MISMO EFECTO CREA UN MERCADO EXTREMADAMENTE CAMBIANTE Y FALTO DE ESTABILIDAD A NIVEL REFERENCIAS.
EN LAS TIENDAS SOBRE TODO SUELE HABER CUATRO ZONAS MAS O MENOS DELIMITADAS, A SABER:
LA ZONA CLÁSICA. BIRRAS GERMANAS, BELGAS, CHECAS Y ALGUNAS DE PAISES DEL ESTE O SIMILARES. ESTA ZONA SUELE SER ESTABLE, NO SE RIGE POR EL COMENTARIO ANTERIOR.
LA ZONA ARTESANA. EL CRAFT PÁTRIO, BIRRAS DE MICROS NACIONALES. VA CAMBIANDO, HAY UN NÚCLEO DURO DE MARCAS Y EL RESTO VA VENDIENDOSE POR CAJAS SUELTAS, NO DURÁN MUCHO, PERO DURAN.
LA ZONA DURA. CERVEZAS CARAS, BOTELLONES, LÁMBICAS Y BODRIOS FRUTALES, UNA PEQUEÑA MISCELANEA DE ESTILOS. AQUÍ LO CARO TARDA MAS EN DARSE SALIDA, PERO TAMBIEN LLEGA EN POCAS CANTIDADES, NO TE DUERMAS EN LOS LAURELES...
Y LA ZONA HYPE. LA ZONA HYPE ES LA QUE MAS CAMBIA. EN LA ZONA HYPE ENTRAN SOBRE TODO CERVEZAS AMERICANAS, INGLESAS, HOLANDESAS, ESCANDINAVAS DE MICROS CON MUCHO PRESTIGIO A NIVEL REDES SOCIALES. CERVECERAS MODERNAS DE TIRADAS CAMBIANTES Y CORTAS, OBJETIVO PRINCIPAL DEL HYPE.
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| ¿QUE ES EL HYPE? NO LO SE, PERO SE COMO SUENA "CA-CHINNNNK" |
¿Y QUE ES EL HYPE?
DICESE DE LA EXPECTACIÓN CREADA EN TORNO A UN PRODUCTO POR SU ANUNCIO O PROXIMIDAD EN EL TIEMPO.
¿HAY HYPE EN EL MUNDO DE LA CERVEZA?
A RRRRRRRRRRRRRRRRRRAUDALEEEEEEEESSSSS. Y ESE HYPE, ESOS ANUNCIOS DE "HOY SE PINCHA AQUÍ Y SOLO AQUÍ LA ÚLTIMA CERVEZA DE SCLONE" O "VAMOS A TRAER LO QUE NADIE HA TRAIDO, UN PALET ENTERO DE MALAS PUNTO CON CHILI JARANERO" MUEVEN AL FANDOM CERVECERO, SON PEQUEÑOS RECLAMOS QUE RENTABILIZAN UNA INVERSIÓN. NADIE SE QUIERE QUEDAR SIN PROBARLO, AHORA HAY QUE PROBARLO TODO, AL MENOS TODO LO BUENO, O LO QUE NOS DICTAN QUE ES BUENO.
Y AHI VIENE OTRO PUNTO SOBRE EL QUE HABLAR. QUE SI, QUE LOS DISTRIBUIDORES NOS TRAEN COSAS QUE ANTES NO LLEGABAN, VALE. ¿PERO POR QUE?
PRECISAMENTE POR DESTACAR EN SU NEGOCIO, POR DAR ALGO MAS QUE EL OTRO. NO CREO QUE SEA POR EL CONSUMIDOR, CREO MAS BIEN QUE LO HACEN PARA AFIANZAR SU PARCELA DE PRODUCTOS DANDO UN EXTRA, ALGO PARA LOS MAS FRIKIS, QUE HABLEN DE MI.....AUNQUE SEA MAL.
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| 365 GRIFOS MAS 8 DEL BAÑO, AQUÍ HAY MAS DISTRIBUIDORES DE CERVEZA QUE CLETUS ARMADOS. |
COMO COMENTÉ EN LA DESPEDIDA DE LAS FICHA CATAS, ES IMPOSIBLE ENCONTRAR LA MITAD DE REFERENCIAS DE CUALQUIER TIENDA O LOCAL DOS MESES DESPUES DE TRAERLAS. IMPOSIBLE. Y ESO HAY GENTE A LA QUE DESCOLOCA. YO SOY COLECCIONISTA Y SIEMPRE VOY A ESTAR COMPRANDO COSAS NUEVAS PARA MI BREWERIANA, APARTE QUE ME GUSTA PROBAR CERVEZAS NUEVAS, ES UN VICIO LA VERDAD. PERO COLECCIONISTAS SOMOS CUATRO Y LOCOS DE LA BÚSQUEDA OTROS CUATRO, NO EL GRUESO DEL MERCADO QUE ES A LO QUE TIENEN QUE DIRIGIRSE LOS HOSTELEROS. ¿QUE HAY REFERENCIAS CLÁSICAS QUE SIEMPRE ESTÁN? SI, PERO SOLO LOS GRANDES CLÁSICOS, LAS WEIZEN, LAS TRAPENSES, MARCAS BELGAS CLÁSICAS QUE HEMOS PROBADO TODOS ALGUNA VEZ EN LA VIDA.
COMO DIGO, YO TRATO DE COMPRAR TODO LO NUEVO QUE SALE Y HACE YA UN TIEMPO HE TENIDO QUE PONER TOPES POR NO DAR A BASTO CON TODO. EL PRIMERO, EL DEL DINERO, CADA VEZ ES MAS CARO COMPRAR CERVEZA Y HAY PRECIOS CON LOS QUE NO PUEDO, SALVO RARAS EXCEPCIONES POR ALGUNA RAZÓN, YA NO PAGO DE MAS Y SEGUNDO, EL ALTO NIVEL DE OTRAS CERVEZAS POR MENOS DINERO. PUEDO PAGAR MAS POR ALGO MEJOR, PERO NO MAS POR ALGO IGUAL O PEOR. HACE TRES AÑOS IBA A UNA TIENDA Y ME LLEVABA TODO LO QUE NO HABÍA PROBADO, UNA CAJA, DOS CAJAS, TRES CAJAS, LO QUE HUBIERA, HOY EN DIA SELECCIONO MUCHO MIS COMPRAS Y NO PUEDO NI LLEVARME LA MITAD DE LO QUE EN OTROS TIEMPOS ME HUBIERA LLEVADO PARA CASA, GASTANDO LO MISMO O UN POCO MAS.
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| LINEALES CON HUECO Y HASTA SIN CARTELITOS, O VA VIENTO EN POPA O LE QUEDAN DOS DIAS. |
¿NO ESTÁ SUFICIENTEMENTE ESTIRADO EL CHICLE? ¿HABLAMOS DE QUE SI EL MERCADO DE DEMANDA NO ES SUFICIENTEMENTE GRANDE Y FUERTE PARA AGUANTAR LA OFERTA Y SEGUIMOS METIENDO TRONCOS EN LA LOCOMOTORA?
LO SIENTO, CREO QUE ME BAJO ANTES DE QUE DESCARRILE, ABRO MI PARAGUAS Y ME ENCOMIENDO A LA VIRGEN DE MARY POPPINS.....HOP!!
