THE KERNEL FAMILY (1ª PARTE)

UNA DE LAS COSAS QUE ME QUEDÓ CLARO DE LA ENTREVISTA CON GABRIEL BOCANEGRA ( ZOMBIER ) ES QUE LA KERNEL ES UNA CERVEZA FRESCA.
SI, FRESCA, NO SINVERGÜENZA, NO SEAMOS MACHISTAS CON LA CERVEZA, FRESCA, COMO BIMBO, EL FRESCO DEL BARRIO.
SI YA TENÍA GANAS DE PROBARLA, SUS COMENTARIOS LO ACRECENTARON MAS AÚN.

Y  TUVE LA GRAN SUERTE DE PROBARLA DE BARRIL EN ANIMAL, SI NO ME EQUIVOCO, LA PALE ALE CITRA COLUMBUS, SUMMIT, COMO YA VISTEIS HACE UN TIEMPO EN ESTE MISMO BLOG Y  LAS SENSACIONES FUERON INCREIBLES, UNA ESPUMA DELICIOSA, UN OLOR ESPECTACULAR, MUY FINO Y  UN TRAGO AMPLIAMENTE DISFRUTABLE.

QUERÍA COMPROBAR EL SABOR DE LAS DEMÁS REFERENCIAS LO MAS FRESCAS POSIBLES, POR ESO ME LAS HE APRETADO TODAS ESTA SEMANA.
EL RESULTADO HA SIDO ESTE.

NOTA: 8.6

THE KERNEL PALE ALE AHTANUM, CASCADE Y  CITRA:
ESPUMA ABUNDANTE , BLANCA Y  MUY CREMOSA, COLOR DORADO VIEJO. OLOR LIGERO A LÚPULO, MUY FLORAL, CÍTRICO. SABOR A MALTA, LIGERAMENTE LUPULADA, MUY FINA, PEQUEÑO GUSTO AL FINAL A AVENA. RETROGUSTO RESINOSO Y  UN PELÍN TERROSO.

NOTA: 8.2

THE KERNEL PALE ALE CITRA COLUMBUS SUMMIT:
ESPUMA MEDIA DE BUENA PERMANENCIA, DE COLOR BLANCO Y BURBUJA FINA. COLOR MARRÓN CLARO ANARANJADO SEMI TURBIO. AROMA A LÚPULO COLUMBUS. EN BOCA TIENE EL AMARGOR CONFINADO, MALTA, RESINA, PICANTE AL RETROGUSTO, MAS POTENTE QUE LA ANTHANUM, AMARGOR FINAL SECO.

NOTA: 7.6

THE KERNEL IMPERIAL BROWN STOUT:
ESPUMA MARRÓN ESCASA DE JUSTA PERMANENCIA, FINA Y  CREMOSA, LÍQUIDO COLOR NEGRO. OLOR TORREFACTO Y  ALCOHOL. DESPUES DE DEJARLA PERDER TEMPERATURA AFLORA ALGO DE VAINILLA Y  ¿FLORES? EN BOCA MUCHO CHOCOLATE, AOCOHOL Y  MALTAS TOSTADAS. EL ALCOHOL NO REMITE DEMASIADO, LE SOBRA UN POCO A MI PARECER.

NOTA: 8.4

THE KERNEL PALE ALE MOTUEKA PACIFIC JADE:
ESPUMA BLANCA DE MEDIO TAMAÑO Y  ESPUMA DURADERA MUY SUAVE. COLOR ANARANJADO OSCURO TURBIO. OLOR A MANDARINA, KIWI, AMARGO Y  LIGÉRAMENTE HERBAL. EN BOCA AMARGOR CON RETROGUSTO DULCE, MUY CURIOSO, BUEN CUERPO, MALTOSA, OLEOSA. UNTUOSA Y  8 COSAS MAS QUE ACABEN EN "OSA".









NOTA 7.1

THE KERNEL CHINOOK:
ESPUMA JUSTA DE BUENA PERMANENCIA BLANCA. COLOR DORADO PAJIZO. AROMA A CÍTRICOS Y  LEVADURA. EN BOCA MAS LEVADURA, CON UN TOQUE TERROSO AL FINAL, PUEDE QUE HAYA CAIDO ALGO DE POSO Y  HAYA DADO ESE TOQUE QUE NO CUADRA. MUCHA LIMA.

NOTA: 7.8

Y  LA ÚLTIMA ( QUE HA CAIDO EN MI PODER ) THE KERNEL PORTER:
ESPUMA MUY ABUNDANTE DE EXCEPCIONAL PERMANENCIA Y  CREMOSIDAD, COLOR BEIGE. LÍQUIDO NEGRO CON REFLEJOS MARRONES. OLOR A MALTAS TOSTADAS, DULCE Y  CAFÉ. EN BOCA MUY CAFETOSA, ALGO DE FRUTOS DEL BOSQUE Y  CUERPO LIGERO.













CONCLUSIONES:
PARECE QUE KERNEL HACE MUY BUENAS BIRRAS, SOBRE TODO LAS IPAS, MUY FINAS Y  FLORALES. EL PUNTO FUERTE DE TODAS LO ENCUENTRO EN LA ESPUMA, SUPERFINA, CREMOSA, DELICIOSA. LAS MAS OSCURAS APRUEBAN, PERO NO SE SALEN. SIN DUDA, LA TOMADA EN BARRIL EN ANIMAL PODRÍA LLEGAR A UNA PUNTUACIÓN ENTRE 9 Y  9.5, EX-CELENTE (COMO DIRÍA MR. BURNS).

ENTRE FAMILIA, FECHAS, INTERCAMBIOS DE COLECCIONES Y  UN POQUITO DE PERRUNA ( LA VERDAD ES QUE TENÍA COSILLAS PARA PUBLICAR, PERO NO SE, NO ME APETECÍA ) OS HE DEJADO UN POCO ABANDONADILLOS, ESPEREMOS QUE LA RUTINA VAYA POCO A POCO VOLVIENDO TODO A SU SITIO Y  OS PONGA MAS COSILLAS POR AQUÍ. ( SI ES QUE OS TENGO MAL ACOSTUMBRADOS, JAJAJA )

OS DESEO UN FELIZ AÑO NUEVO A TODOS Y  QUE TAMBIEN BRINDEIS ESTA NOCHE CON CERVEZA, COMO EN LA TELE, JEJE.
¡¡PASADLO BIEN COMPIS!!

FELIZ NOCHEBUENA

OS QUERÍA DESEAR FELIZ NOCHEBUENA A TODOS CON UN ARTÍCULO CERVECERO AD HOC Y  ESTA ETIQUETA MEJICANA ME HA PARECIDO APROPIADA.

ESPERO QUE LO PASEIS BIEN Y  QUE TOMEIS UNA BUENA CERVECITA ( UNAAAAAAAAAAAAA, QUE YA OS VEO YO VENIIIIIIIIIIIR, LEE LA ETIQUETAAAAAA)

FIESTA YRIA-GUINEA PIGS

ASPECTO DE LA CALLE, AMBIENTAZO

EL PASADO MIERCOLES 19 A LAS 19:00 TUVO LUGAR LA PRESENTACIÓN DE LA NUEVA GUINEA PIGS FLOW, CON RECETA MEJORADA Y  PARA ELLO SE CREÓ UN EVENTO EL LA CERVECERÍA EL PEDAL ( C/ARGUMOSA 33 ) A LA QUE ACUDIERON AMIGOS Y  SEGUIDORES DE LAS ANDANZAS BIRRÍSTICAS DE DAVID, ANI, ERNESTO Y  MIRIAM, LOS PERTRECHADORES DE TAN OSCURA CERVEZA.


UNA DE LAS MÁXIMAS DE LA CONVOCATORIA ERA QUE AQUEL QUE VINIERA CON UNA PELUCA AFRO SE LE REGALARÍA UN BOTELLÓN DE 75 CL. DE ESTA NUEVA ELABORACIÓN.

EN PRIMERA LINEA DE BARRA,
JUNTO A JUANRRA Y JUANLU

ALLÍ NOS JUNTAMOS BLOGUEROS, FACEBOOKEROS, PERIODISTAS, TENDEROS, ELABORADORES, DISTRIBUIDORES Y  UNOS CUANTOS VIVIDORES, JEJE.

SECUESTRANDO COBAYAS

LO SUYO ERA HABER EMPEZADO PROBANDO LA YRIA GOLDEN ALE, LUEGO LA YRIA BROWN ALE ( AMBAS TAMBIEN EN BARRIL ) Y  DESPUES CON EL PALADAR YA ENTONADO, LA FLOW, PERO MIS PARTENIERES DEL INICIO DE LA VELADA VENÍAN CON EL TIEMPO JUSTO Y  SE TIRARON A LOS BRAZOS OSCUROS DE LA FLOW.

 

EL DJ RESIDENTE PINCHANDO

Y  CLARO, SUENA MEJOR "PONME 3 FLOWS" QUE "PONME 2 FLOWS Y  UNA GOLDEN", ADEMÁS, HUBIERA DESENTONADO, AUNQUE MI AMIGO FERNANDO, QUE VINO DESPUES, LO HIZO ASÍ "YO VENGO A HACER CATA HORIZONTAL, PONME UNA GOLDEN" Y  ES QUE UNO SE DEJA LLEVAR POR LAS AMISTADES, ASÍ ME VA . . .;p

 

DAVID CERVERORAMIDO Y FERNANDO



ME ENCONTRÉ POR TERCERA VEZ EN UNA SEMANA CON LOS CHICOS DE CERVEZAS MEDINA, ATAVIADOS PARA LA OCASIÓN CON EL PELUCÓN FLOWERO Y  ESTUVIMOS UN BUEN RATO DEPARTIENDO SOBRE ELABORACIONES Y  TAL, ESPERO CON FRUICIÓN PROBAR LA WIT MEJORADA.

MEDINA´S DISCO CREW

EN ESTAS QUE DESPUES DE 3 PINTACAS DE FLOW FERNANDO ME AGARRA Y  ME DICE "¿PILLAMOS UNAS CANTILLÓN?" Y  YA QUE DOS IMPRESENTABLES ( ELLOS DOS SABEN QUIEN SON XD ) NO ME LAMBIQUIZAN, PUES LE DEJO A FERNANDO QUE LO HAGA Y  JUNTO CON DOS FOLLOWERS QUE CONOCÍ ESA MISMA NOCHE, ALVARO Y  LISA DE PETROLEOS BLOG Y  ALGUNO MAS QUE SE ARRIMÓ, NOS LIAMOS CON UN PAR DE CANTILLONS EN PORRÓN.



LA PANDA DEL PORRÓN
 

LAS ELEGIDAS PARA LA OCASIÓN FUERON UNA CANTILLON VIGNERONE Y  UNA CANTILLON SAINT LAMVINUS Y  BUENO....... PUES QUE NO ME HICIERON MUCHA GRACIA LA VERDAD, COMO EN LAS RELACIONES AMOROSAS CUANDO SE ROMPEN "NO ERES TU...SOY YO" PERO ESTA NO LLEGA A FRUCTIFICAR, UNAS LEVADURAS DEMASIADO SALVAJES PARA MI, JEJE.


ALVARO´S TEAM, LABIRRATORIUM Y PETROLEOS

EN FIN, BONITA VELADA CON MUCHOS CONOCIDOS Y  MUY BUEN ROLLITO QUE ACABÓ EN ANIMAL DÁNDOLO TODO, JUJUJU.

MIS YOUNG FOLLOWERS APADRINADOS

MENCIÓN ESPECIAL PARA MIS DOS SEGUIDORES INCONDICIONALES, SIEMPRE ES BUENO ENCONTRAR A ALGUIEN QUE LEE TUS OCURRENCIAS, JAJAJA.

3ª QUEDADA CHULAPO-BLOGUERA

EL DIA 12 TENÍA LUGAR EL TERCER ENCUENTRO CHULAPO-BLOGUERO MADRILEÑO, QUE COINCIDÍA CON UN SORTEO EN L´EUROPE Y  AL QUE FUIMOS, PUES ALGUNOS ESTABAMOS DENTRO DEL BOMBO, JEJE.

LA CERVEZA TAMBIEN ATRAE APÓSTOLES OYES

ALGUNOS BLOGUEROS SE NOS PERDIERON POR COMPROMISOS Y  OTROS POR TRABAJO ( LOS CHICOS DE LABIRRATORIUM ABRIERON DOS DIAS DESPUES, ESTABAN A TOPE DE CURRO ) PERO NO PASABA NADA, ERAMOS POCOS PERO AGUERRIDOS, JEJE.

CANTIDAD DE GENTE MAJA Y AMIGOS

NOS JUNTAMOS JARDÍN DEL LÚPULO, BIRRAIRE, PETROLEOS BLOG, OBSERVATORIO CERVECERO, UNOS CUANTOS AMIGOS Y  SERVIDORA. LO PASAMOS MUY BIEN PONIENDO A PARIR A TODOS LOS QUE NO ESTABAN ( ¡A QUE ESTO NO LO TENÍA QUE PONER?? JODER, AVISAD ANTES...) Y  TOMANDO MEDINAS Y ALGUNAS CERVEZAS INGLESAS DEL CATÁLOGO DE SAMUEL SMITH Y SEPHEARD NAME.



LA MANO "INOCENTE" ( EJEM, EJEM ) DE DEBORA
 

EL PREMIO DEL SORTEO ERA IR A LA FÁBRICA DE MEDINA Y  HACER UNA ELABORACIÓN CON ELLOS, SE HABÍA ORGANIZADO POR LA CERVECERÍA L´EUROPE POR FACEBOOK Y  ALLÍ ESTABAN JESUS Y  ALMUDENA DE CERVEZAS MEDINA, PRESENTANDO SUS CERVEZAS, EN ESPECIAL LA 9 MALTAS.
UNO DE NUESTRO GRUPO QUEDÓ COMO FINALISTA, AUNQUE EL GANADOR RECLAMÓ SU PREMIO, UYYYYYYY!!!

DESPUÉS DEL SORTEO DECIDIMOS CAMBIAR DE AIRES Y  ANTE LAS OPCIONES DE IRRE ALE, FÁBRICA MARAVILLAS Y  LA TAPE, OPTAMOS POR ESTA ÚLTIMA, DEBÍDO A SU CERCANÍA, LA BUENA SELECCIÓN DE GRIFOS Y  UN HAND PUMP QUE MUCHOS QUERIAMOS PROBAR. YA SALIENDO DE L´EUROPE NOS QUEDAMOS SOLO UNOS POCOS Y NOS DIRIGIMOS ALLÍ.

¡VAMOS AHÍ, HACIENDO MÚSCULO! JAJAJA

YO CREO QUE LA MAYORÍA DE LOS QUE FUIMOS QUERIAMOS PROBAR EL SISTEMA HAND PUMP Y  MAS CUANDO EN EL ESTABA LA TOCALMATTO B SPACE INVADERS.

TOCALMATTO B SPACE INVADERS
& GROWLERS

LA VERDAD ES QUE EL AROMA DE ESTA ITALIANA ERA MUY SUGERENTE, PERO DESPUES DEL PRIMER TRAGO SE DISIPABA, AUNQUE ERA BASTANTE ACEPTABLE.

LA "ORUGITA"

LA SIGUIENTE ELECCIÓN HABÍA QUE PENSÁRSELA MAS, PERO PUDIENDO DEJAR EL PETRÓLEO PARA EL FINAL, ME DECIDÍ POR UNA CATERPILLAR, COLABORACIÓN ENTRE BREWFIST Y  BEER HERE, QUE SIENDO BASTANTE ACEPTABLE, NO ME CONVENCIÓ DEL TODO.

EL PLATO FINAL FUÉ PARA LA DARK HORSE PLEAD THE 5TH IMPERIAL STOUT BASTANTE BUENA QUE HIZO LAS DELICIAS DE ALVARO PETROLEOS, LO QUE PROVOCÓ QUE SE LLEVARA UN GROWLER DE ELLA.

 LA SPACESMAN NO LA PROBÉ, LA TUVE EN BOTELLA, QUIZÁ OTRO DIA

ESTE NUEVO SITIO EN MADRID NOS OFRECIÓ UNA BUENA OFERTA CERVECERA EN GRIFOS, AUNQUE DE COMIDA NASTI DE PLASTI, SALVO UNA EMPANADA, NO HABÍA DONDE REPONER FUERZAS PARA ESTAS TRES ÚLTIMAS CERVEZAS.

TAMPOCO ACOMPAÑABAN LOS OLORES TAN FUERTES CON LOS QUE TUVIMOS QUE INTENTAR CATAR NUESTRAS CERVEZAS, NO ME MALINTERPRETEIS, ESTABAN LIMPIANDO EQUIPOS Y  ENTRE OLOR A CAFÉ, LIMÓN Y  LEJÍA, PUES..... MAL MOMENTO PARA DISFRUTAR ESTOS CERVEZOTES. CON LO QUE IR DE NOCHE NO SE PRESENTA MUY ACONSEJABLE, HABRÁ QUE VOLVER POR LAS TARDES.
COMENTAR QUE TAMBIEN OFRECEN UNA TARJETA A SELLAR PARECIDA A LA DE CERVEZORAMA. NO RECUERDO CUAL ERA EL PREMIO, IMAGINO QUE UNA CONSUMICIÓN GRATIS, NO SE.

Y  HASTA AQUÍ LA TERCERA EDICIÓN DE QUEDADAS CHULAPO-BLOGUERAS, SI OS APETECE VENIR UN DIA, YA SABEIS, HACEROS UN BLOG E INVITAR A LAS PRIMERAS CUATRO RONDAS, JAJAJAJA.

LA CERVEZA DEL SOLSTICIO DE INVIERNO

BUENO, COMO VEO QUE TODAVÍA SEGUÍS AHÍ Y NO SE HA IDO EL MUNDO AL CARAJO ( VAYA UNOS MAYAS DE MIS COJONES...) OS PASO A COMENTAR UNA CERVEZA. NADA MAS APROPIADO PARA ESTOS DIAS QUE UNA CERVEZA PENSADA PARA LA FECHA. EN CONCRETO SE TRATA DE LA ANDERSON VALLEY WINTER SOLSTICE, O SEA SOLSTICIO DE INVIERNO, QUE SEGÚN REZA LA WIKIPEDIA, LA FECHA DEL DE ESTE AÑO ES HOY, DIA 21.

A PARTE DE SU PRECIOSA ETIQUETA, EN EL ESTILO DE LAS DE ANDERSON, LA EXPERIENCIA SE RESUME ASÍ:

ESPUMA ABUNDANTE DE PERMANENCIA MEDIA DE COLOR VAINILLA INTENSO. LÍQUIDO DE COLOR MARRÓN ANARANJADO. OLOR A MALTA, DULCE Y LIGERAMENTE HERBAL. SABOR MUY DULCE, MALTOSA, CARAMELO, TOFEE Y UN POCO DE UVA. REGUSTO A LEVADURA. DE ASPECTO TURBIO, ME RECUERDA MUCHO A LAS CERVEZAS DE LA MARCA CANADIENSE UNIBROUE.

UNA CERVEZA POTENTE, QUE CALIENTA, POR LAS QUE VALE LA PENA QUE EL MUNDO SIGA GIRANDO. ESPEREMOS QUE PODAMOS TOMARLA CADA AÑO SIN QUE NINGÚN ILLUMINATI NOS SALGA CON LA PROFECÍA DE TURNO.

NOS VEMOS EN EL PRÓXIMO APOCALIPSIS CHATOS!!

GIBRALTAR APAÑOL

NO HACE MUCHO QUE UN BUEN AMIGO COLECCIONISTA ME MANDÓ UNAS ETIQUETAS COMO REGALO, A SABIENDAS DE QUE YO LAS IBA A VALORAR MAS QUE LA CASA DE SUBASTAS SOTHEBY´S Y  ¡OH SORPRESA! ME ENCUENTRO CON ESTA ETIQUETA DE LA CERVECERA BUSHY LLAMADA GIBRALTAR.

NO TENÍA NI IDEA DE QUE GIBRALTAR TUVIERA UNA CERVECERA, ¡QUE SUERTE! PERO MI ALEGRÍA SE DISIPO FUGAZMENTE AL LEER LOS TEXTOS DE LA MISMA.
RESULTA QUE NO ES DE GIBRALTAR, SINO DE LA ISLA DE MAN, BRITÁNICA TAMBIEN.
EN LA ETIQUETA EXPLICAN QUE SE SIENTE PRÓXIMOS AL PEÑÓN PORQUE DICE QUE SON MUY PARECIDOS EN CONDICIONES POLÍTICAS Y  SOCIALES.
ADEMAS DE PONER UN ESTILO QUE NO SE YO SI EXISTE SIQUIERA ( BARBARY BEER, JAJAJA )



LA PRUEBA DEL DELITO

 

PONE QUE ESTÁ HECHA CON LÚPULOS QUE CRECEN EN EL PEÑÓN ¿¿¿??? NO ME IMAGINO QUE CANTIDAD PUEDE HABER DE LÚPULO EN GIBRALTAR ( DE HECHO, ME EXTRAÑA QUE SIQUIERA EXISTA ALGO DE LÚPULO ALLÍ ) PERO TAMPOCO DICE QUE SE INCLUYA SOLO LÚPULO DE ALLÍ, A LO MEJOR LLEVA UNA FLOR DE LÚPULO POR CADA 1000 DE NUGGET, JAJAJA.

PUES NADA, QUE OTRA FRIKADA MAS PARA EL ARCHIVADOR DE ETIQUETAS INGLESAS.

DIOS SALVE A LA REINA . . . . . LÚPULA!! XD

ENTREVISTAS DE LA OKTOBERFEST: NATURBIER

SEGUIMOS CON EL REPASO A LAS ENTREVISTAS HECHAS EN LA OKTOBERFEST DE COLMENAR, SIIIII, YA SEEEEEE, QUE HACE MUUUUUUCHO, PERO BUENO, LAS ENTREVISTAS VALEN IGUAL Y  HAY QUE ESPACIARLAS UN POCO, QUE OS PONGO MUCHA LETRA, JAJAJAJA.

 

EN ESTE CASO OS TRAIGO LA DE NATURBIER.
¿QUIENES SOIS NATURBIER?
UF, QUIENES SOMOS... YO SOY EL MAESTRO CERVECERO ALEX SCHMIDT.
VALE ¿CUANTOS SOIS?
EN TOTAL 30 PERSONAS.
¿CUANTO TIEMPO LLEVAIS FABRICANDO CERVEZA?
23 AÑOS.
¿Y ANTES DE NATURBIER HACIAS ALGO?
NO, ME SAQUÉ LA CARRERA EN ALEMANIA DE MAESTRO CERVECERO EN WEIHENSTEPHAN.
MMMMM, WEIHENSTEPHAN, QUE CERVECITAS MAS RICAS  HACEN ALLÍ . . .
JAJAJAJA.
¿QUE OS HIZO PLANTEAROS FABRICAR CERVEZA PARA GANAROS LA VIDA?
BUENO, EL LOCAL YA ESTABA PUESTO, LO LLEVABA UN GALLEGO QUE TENÍA AMIGOS EN ALEMANIA Y  VIÓ UNAS INSTALACIONES Y  QUERÍA MONTAR ALGO ASÍ, LLEVABA MEDIO AÑO.



FACHADA DEL LOCAL

 

¿EN QUE PARTE DEL BREWPUB FABRICAIS?
TENEMOS DOS PLANTAS, EN UNA TENEMOS 7 TANQUES CILINDROCÓNICOS, CADA UNO DE 3.000 LITROS Y  3 TANQUES DE CONSUMO DE 1.000 LITROS.
¿QUE PRODUCCIÓN MENSUAL TENEIS?
AL MES 8.000 LITROS.
¿QUE SUPONE PARA VOSOTROS HABER SIDO CASI EL ÚNICO BREWPUB DEL PAIS HASTA HACE POCOS AÑOS?
PARA NOSOTROS AL PRINCIPIO FUÉ UNA LUCHA, PORQUE LA GENTE NO ESTABA PREPARADA PARA EL CONCEPTO DE BREWPUB.
¿CUANTO TIEMPO HABEIS NECESITADO PARA REDONDEAR ALGUNA DE VUESTRAS CERVEZAS?
MAS O MENOS UN AÑO.
¿HAN SUFRIDO VUESTRAS RECETAS MUCHOS CAMBIOS CON LOS AÑOS?
NO.
¿QUE OPINAIS DEL COLECCIONISMO CERVECERO?
YO TAMBIEN COLECCIONO ALGO, JARRAS DE CERVEZA ANTIGUAS . . . ME PARECE BIEN, ES UN RECLAMO PARA LA GENTE.
¿QUE CERVECERO INTERNACIONAL TE GUSTARÍA SER?
BUENO . . . .
¿O CUAL HACE UN TIPO DE CERVEZA QUE TE GUSTE MUCHO?
AUGUSTINER EN MUNICH, PORQUE NO ESTÁ HACIENDO NINGUNA PUBLICIDAD Y  ESTÁ CRECIENDO TODOS LOS AÑOS.
¿OS HIZO FALTA PARA ARRANCAR EL PROYECTO MAS DINERO QUE SI HUBIERAIS MONTADO UNA FÁBRICA DE CERVEZA?
SI, PORQUE CLARO, TIENES QUE ADAPTAR EL LOCAL Y  ES UN EDIFICIO ANTIGUO CON SUS CUEVAS Y  TAL, NO ES UNA NAVE, EN PLENO CENTRO DE MADRID, 700 METROS CUADRADOS, BUFFFFF . . . . . .
¿PERO ES VUESTRO?
NO, ES ALQUILADO.



PARA BEBER A CUATRO MANOS, JAJAJA.

UNA PREGUNTA INDISCRETA ¿CUANTO PAGAIS POR UN LOCAL ASÍ?
PUES RESULTA QUE HICIMOS UN CONTRATO DE ALQUILER A 30 AÑOS . . .
¿ENTONCES ESTAIS PAGANDO LO MISMO QUE AL PRINCIPIO?
SI.
¿Y  CUANTO ES?
7.000 EUROS.
¿7.000 EUROS???
DATE CUENTA EL SITIO DONDE ESTÁ, LOS LOCALES DE NUESTRA ZONA CUESTAN EL TRIPLE.
YA YA, PERO ¿CUANTOS LITROS DE CERVEZA TIENES QUE VENDER PARA SACAR SOLO ESOS 7.000 EUROS?
CLARO . . .
¿QUE TIENE DE BUENO UN BREWPUB QUE NO TENGA UNA MICRO?
QUE TU ESTÁS TRABAJANDO DIRECTAMENTE CON EL CLIENTE, VES SU REACCIÓN. ADEMAS TIENES LA VENTAJA DE QUE FABRICAS EL LITRO A 1 EURO Y  LO VENDES A 8 EUROS. NO TIENES QUE GASTAR EN BOTELLAS NI BARRILES, INCLUSO EN LA TERRAZA TENEMOS EL LITRO DE TOSTADA A 14 EUROS. EL PROBLEMA ES SI QUIERES CRECER, QUE NO PUEDES, NO TIENES SITIO PARA ALMACENAR SI QUIERES VENDER FUERA.
¿HABEIS PENSADO ALGUNA VEZ EN EMBOTELLAR?
SI, PERO NO TENEMOS SITIO Y  ES OTRA LICENCIA DE SANIDAD. EN LA SALA DE FERMENTACIÓN, QUE ES DONDE TENDRÍAMOS UN POCO DE SITIO PARA ENVASAR, NO PODEMOS.

THE CATACUMBAS

¿QUE OPINAIS DEL CRECIENTE AUMENTO DE MICROCERVECERÍAS ARTESANAS EN ESPAÑA?
ME PARECE MUY INTERESANTE, HAY MUY BUENAS CERVEZAS EN ESPAÑA, PERO TAMBIEN LAS HAY MALAS, EH ?
JAJAJAJA, PERO ALGUNAS VAN MEJORANDO, JAJAJA. CUANDO EMPEZARON A SURGIR LA MITAD DE LAS MICROS SABIAN TODAS MAS BIEN MAL, JAJA.
¿QUE OPINAS DE LAS CERVECERAS ESPAÑOLAS INDUSTRIALES?
BUENO, YO LAS COMPARO SIEMPRE CON EL VINO, DIGO "ESO ES COMO UN VINO DON SIMÓN" JAJAJAJA.
¡¡JAJAJAJAJA, CUMBRE DE GREDOS!!
SEGÚN SE TOMA LA CERVEZA EN ESPAÑA, ES COMO UN REFRESCO, SI PONES EN ANDALUCIA UNA CRUZCAMPO A OCHO GRADOS, BUFFFF, YA NO LA BEBES, TIENE UN SABOR QUE NO GUSTA A LA GENTE.
NO GUSTA NI FRIA, JEJEJE.
JAJAJAJA.

ALEX EN FAENA

¿DE QUE HARIAS UNA CERVEZA? ¿CON QUE INGREDIENTE?
ALGUNAS FRUTAS APORTAN UN SABOR INTERESANTE, COMO LAS LÁMBICAS CUANDO LAS MEZCLAN O CON MIEL.
¿DIME LAS 3 CERVEZAS NACIONALES E INTERNACIONALES QUE MAS TE GUSTEN?
UFFF, ES QUE ESPAÑOLAS . . .
TAMBIEN PUEDES DECIR MICROS . . . ME IMAGINO QUE DE LAS INDUSTRIALES NO DIRÁS NINGUNA.JEJE
NO, NACIONALES NO QUIERO DECIR NADA.
¿E INTERNACIONALES?
PUES COMO CONOZCO MUCHO LAS ALEMANAS, ME GUSTAN AUGUSTINER, ANDECHS Y  SCHNEIDER.
UY, LA ANDECHS DOPPELBOCK DUNKEL ESTÁ MUY RICA  Y  LA AVENTINUS . . .
SI, LA AVENTINUS ESTÁ MUY BIEN.
¿PARA CUANDO UNA CERVEZA ESPECIAL, ALGO MAS ARRIESGADO?
ESA MISMA PREGUNTA ME LA HAGO YO MUCHO, JAJAJAJA.
JAJAJA.
ESTAMOS MUY LIMITADOS A LOS CAMBIOS CON LOS TANQUES DE CONSUMO, SOLO TENEMOS TRES.
¿CON QUE CERVECERA DE ESTA FERIA TE SIENTES MAS IDENTIFICADO O DE CUAL TE GUSTA MAS EL PROYECTO?
LOS CANTÁBRICOS, DOUGALL´S.
¿POR?
ME GUSTA MUCHO SU CERVEZA, LA HACEN MUY BIEN.

¿SERÁ POR SITIO?

Y  LLEGAMOS A LAS ÚLTIMAS PREGUNTAS.
¿SALCHICHÓN O CHORIZO?
JAJAJAJAJA, SALCHICHÓN.
¿TEATRO O CINE?
MMMM CINE.
¿CAFÉ O TÉ?
CAFÉ.
¿BAÑO O DUCHA?
DUCHA.
¿HALLERTAU O AMARILLO? JAJAJAJAJA
JAJAJAJAJA, TENGO QUE DECIR HALLERTAU NO?
¿CHURRO O PORRA?
EEEEEH CHURRO.
¿BEATLES O ROLLINGS?
ROLLINGS.
ÚLTIMA PREGUNTA ¿POR DELANTE O POR DETRAS?
JAJAJAJAJA, POR DELANTE.


MUCHAS GRACIAS ALEX, DA GUSTO HABLAR CON UN ALEMÁN, JAJAJA, VA DIRECTO AL TEMA, SIN RODEOS NI TITUBEOS, JEJEJE. (NO ES POR NADA, PERO A LA HORA DE PASARLO A TEXTO SE TARDA MUCHÍSIMO MENOS, LO HE COMPROBADO, UNA CONVERSACIÓN CON UN ESPAÑOL, PISÁNDONOS AMBOS LAS FRASES Y CON MAS GESTOS ES MAS DIFICIL DE PLASMAR CON LA TECLA, EN FIN . . . )
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO, NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA ENTREVISTA.

TU CERVEZA DEL FIN DEL MUNDO

HOY, A 3 DIAS DE QUE SE ACABE EL MUNDO, ES TARDE PARA DAR MARCHA ATRAS EN MUCHAS COSAS, YA NO HAY TIEMPO MATERIAL PARA MUCHAS OTRAS. SI LO LLEGA A SABER WALT DISNEY  NO SE CRIOGENIZA, JEJE.

¿CUAL ES LA CERVEZA CON LA QUE TE HAS QUEDADO CON GANAS DE TOMAR? ¿CUAL ES ESA ESPINITA BIRRERA QUE NO TE HAS PODIDO SACAR NUNCA O QUE HAS VISTO IMPOSIBLE POR ALGUNA RAZÓN? ¿LA MAS DESEADA?

VENGA, MOJAROS, TENEIS 3 DIAS . . .

LA MIA ES ESTA:
THOMAS HARDY ALE.
¿QUE TIENE ESTA CERVEZA? NO SE, NUNCA LA HE PROBADO, JAJAJA, PERO EN MI PRIMER LIBRO DE CERVEZA, HACE YA MUCHOS AÑOS, FUÉ UNA DE LAS QUE MAS ME IMPRESIONÓ, ERA LA PRIMERA BOTELLA QUE VEÍA NÚMERADA, ADEMAS, PONÍA QUE SE PODÍA ENVEJECER ¡HASTA 25 AÑOS! ME PICÓ MUCHO LA CURIOSIDAD.
EN LA FOTO PODEIS VER VARIAS AÑADAS, ESTUVO UN TIEMPO SIN FABRICARSE, ACTUALMENTE NO SE SI LO HACEN.

ESPERO VUESTRAS RESPUESTAS ;)

CERVEZAS DE CUMPLE

LLEGADO EL DOMINGO, TOCABA CUMPLEAÑOS DOBLE ( MIO Y  DE MI HIJA PEQUEÑA ) Y  REUNIÓN FAMILIAR CON COMIDA Y  TAL Y  TAL. OCASIÓN IDÓNEA PARA SACAR BOTELLITAS GRANDES Y  SEGUIR BIRRANGELIZANDO A MI CUÑADA.

COMO HOY NO ESTOY DE HUMOR Y  ANDO MAS PERRO QUE UN PEREZOSO, DESPUES DE 3 DIAS INTENSOS DE LIMPIEZAS Y  PREPARACIONES ( EL SÁBADO VINIERON MAS DE 15 PEQUEÑOS MONSTRUOS A CELEBRARLO AL GARAJE CON EL CONSIGUIENTE ESTRESS POSTRAUMÁTICO ) PONGO LAS FOTICOS Y  OS HACEIS UNA IDEA.


PILSNER URQUELL 170 ANIVERSARIO, MUY RICA,
PROBABLEMENTE LA MEJOR PILSEN QUE HE PROBADO





ST. BERNARDUS TOKYIO,
PROBABLEMENTE LA MEJOR WIT QUE HE PROBADO

CHOUFFE BOK 6666, UNA BOCK BASTANTE BUENA,
ME GUSTÓ
 

 





LA GUINDA EN LAS COPAS ME DECEPCIONÓ UN POCO,
LA RECORDABA MUCHÍIIIISIMO MEJOR

 

LA VERDAD ES QUE TENÍA MEJORES COSITAS, PERO EL TEMA ERA PODER COMPARTIRLAS CON MI CUÑADA MARI CARMEN, NO CREO QUE UNA OLD VISCOSITY O UNA HOPPIN FROG GOOSE JUICE LE HICIERAN MUCHA GRACIA ¿VERDAD?

ADEMÁS, ENTRE PITOS Y  FLAUTAS NO ES LA MEJOR OCASIÓN PARA DISFRUTAR Y  APRECIAR UNA CERVEZA. DEMASIADO JALEO, ALGUNAS ME LAS BEBÍ A TROMPICONES.

LA NOTA ESPERANZADORA ES QUE A MI CUÑADO LE PUSE UNA FÁBRICA MARAVILLAS Y  NO LES DISGUSTÓ, QUE YA ES UN TRIUNFO, JEJE.

 

EL AÑO QUE VIENE MAS Y MEJOR.



ROOT BEER

NO SOY EL PRIMERO NI SERÉ EL ÚLTIMO QUE TENGO ALGUNA CHAPITA AMERICANA EN LA COLECCIÓN QUE PONGA ROOT BEER Y  ANTE LA IGNORANCIA LA HAYA DEJADO PUESTA COMO UNA CERVEZA, NO SIÉNDOLO.

UN EJEMPLO

LAS AMERICANAS ROOT BEER NO SON CERVEZAS, SINO UN REFRESCO DE SASAFRÁS O  ZARZAPARILLA CARBONATADO, VAMOS, COMO UN REFRESCO DE COLA DISTINTO.
SE SUELE INCLUIR TAMBIEN VAINILLA, CORTEZA DE CEREZA, ACACIA, RAÍZ DE REGALÍZ, NUEZ MOSCADA, ANIS, CANELA, CLAVO Y  MIEL, VAMOS, AHÍ ES NADA.
EL PRINCIPAL FABRICANTE Y  CONSUMIDOR SON LOS ESTADOS UNIDOS. ALGUNAS DE ELLAS LLEVAN CAFEINA AUNQUE LA MAYORIA NO.

OTRO EJEMPLO, DIETÉTICO ADEMÁS

LA COSTUMBRE DE LA ELABORACIÓN DE ROOT BEER SE REMONTA AL SIGLO 18. LOS PROPIETARIOS DE GRANJAS ELABORABAN SU PROPIA BEBIDA ALCOHÓLICA PARA REUNIONES FAMILIARES Y  EVENTOS SOCIALES. SOLÍA HABER DOS VERSIONES, UNA DE REFRESCO Y  OTRA LIGÉRAMENTE ALCOHÓLICA. DURANTE EL SIGLO 19 ALGUNOS FARMACÉUTICOS TRATARON DE VENDER SU VERSIÓN DE LA CERVEZA SIN ALCOHOL COMO UNA DROGA MILAGROSA.



COMO SI LO ESTUVIERA VIENDO...

EN 1876 CHARLES ELMER HIRES, QUE ERA FARMACÉUTICO, LLEVÓ A LA EXPOSICIÓN DEL CENTENARIO DE FILADELFIA UNA VERSIÓN PARA EL PÚBLICO. ANTERIORMENTE HABÍA DESCUBIERTO EN SU LUNA DE MIEL UN BREBAJE CON HIERBAS QUE LE ENTUSIASMÓ, EN UNA ÉPOCA EN QUE LOS FARMACÉUTICOS BUSCABAN DROGAS Y  ELIXIRES QUE PUDIERAN REMEDIAR LOS MALES DE LA POBLACIÓN.  EN 1893 LA ROOT BEER SE VENDÍA YA COMO UN REFRESCO EMBOTELLADO AL PÚBLICO. ESPECIALMENTE DURANTE LA PROHIBICIÓN EN ESTADOS UNIDOS DE LA VENTA DE ALCOHOL ( LA LEY SECA ) DIFERENTES VERSIONES DE LA ROOT BEER DEMOSTRARON SER UN ÉXITO COMERCIAL.
EN 1960, UN INGREDIENTE CLAVE ( LA RAIZ DE SASAFRÁS ) LLEGÓ A SER CONOCIDA COMO UN CANCERÍGENO Y  SU USO FUE PROHIBIDO POR LOS USA. A RAÍZ DE ESTA PROHIBICIÓN LAS EMPRESAS COMENZARON A EXPERIMENTAR CON SABORES ARTIFICIALES Y  TÉCNICAS DE PREPARACIÓN PARA ELIMINAR ESOS EFECTOS PERJUDICIALES PRESERVANDO EL SABOR.

EN LA ACTUALIDAD ES UN REFRESCO MAS EN LOS USA, DE AQUÍ LA QUE PROBAMOS HOY, LA A&W ROOT BEER .

EL ASPECTO VISUAL ES IGUALITO QUE CUALQUIER REFRESCO DE COLA PERO CON MENOS CORONA DE ESPUMA. UN OLOR MEDICINAL MUY INTENSO. EL SABOR ES BASTANTE PARECIDO AL OLOR PERO MAS DULCE Y  ATENUADO. ESTÁ AROMATIZADA CON VAINILLA, PERO MAS QUE DAR EL SABOR A VAINILLA, LO QUE CONSIGUE ES ATENUAR EL FUERTE SABOR MEDICINAL Y  LO HACE MAS SUAVE, MENOS FUERTE.

NO HE PODIDO ACABÁRMELA, LO SIENTO, PERO HABÍA QUE PROBARLA, JAJAJA.
YA SABEMOS ALGO MAS DE NO-CERVEZA.

LABIRRATORIUM, LA NUEVA TIENDA CERVECERA EN MADRID

EN ESTE MUNDILLO CIBERCERVECERO QUE NOS OCUPA A MI Y  A TODOS LOS QUE ME LEEIS, CADA VEZ HAY  MAS GENTE QUE SE LANZA A LA AVENTURA  Y  EL DESAFÍO DE CREAR UN BLOG SOBRE CERVEZA. GENTE COMO YO, CON MUCHO BAGAJE EN EL TEMA DE LA CERVEZA Y  SU COLECCIONISMO PERO CON POCA TRAYECTORIA BLOGUERA O GENTE CON MUCHA TRAYECTORIA, QUE SON REFERENCIAS PARA MUCHOS DE NOSOTROS.
EN ESTE ÚLTIMO GRUPO SE ENCUADRAN JUAN ANTONIO BARRADO CON SU BLOG "LA CERVETECA DE JAB"  Y  DAVID GAGO CON SU BLOG "HOMO LUPULUS" SANTO Y  SEÑA DEL BLOGUERISMO CERVECERO MADRILEÑO.

Y  A CUALQUIERA DE LOS QUE NOS TEMEMOS EN ESTE MUNDILLO, ESTOY SEGURO QUE NOS ENCANTARÍA, Y  MAS DE UNA VEZ HEMOS PENSADO EN ELLO, SER MAESTROS CERVECEROS O REGENTAR UNA CERVECERÍA, TAREA ÁRDUA Y  TRABAJOSA, PERO ULTIMAMENTE SE ESTÁ ABRIENDO UNA TERCERA VIA ADEMAS DE LA BLOGUERA: LA TIENDA DE CERVEZAS.
HACE NO MUCHO ABRIR UNA TIENDA DEDICADA EN EXCLUSIVA A LA CERVEZA HUBIERA SIDO RARO, ARRIESGADO E INCLUSO TEMERARIO, PERO CON EL VUELCO QUE HA DADO LA ESCENA CERVECERA EN MADRID SOBRE TODO EN LOS DOS ÚLTIMOS AÑOS, NO SOLO HA DEJADO DE SER LO ANTERIORMENTE DESCRITO, SINO QUE ES HASTA UNA BUENA IDEA.
DAVID Y  JUAN ANTONIO, JUNTO A SU BUEN AMIGO ALVARO ( PERSONA MAJÍSIMA PARA QUIEN NO LE CONOZCA ) SE HAN TIRADO AL RUEDO Y  HAN DECIDIDO PLASMAR SU PASIÓN POR LA BUENA CERVEZA ABRIENDO UNA TIENDA.

LA TIENDA SE LLAMA "LABIRRATORIUM" Y  ESTÁ SITA EN LA CALLE BLASCO DE GARAY  Nº 21, EN EL BARRIO DE ARGÜELLES.

EN ELLA PUEDES ENCONTRAR UN BUEN SURTIDO DE ARTESANALES ESPAÑOLAS, LAS BELGAS Y  ALEMANAS DE RIGOR Y  UNA BUENA SELECCIÓN DE CERVEZAS ESPECIALES, SAISONES DE FANTOME, NAVIDEÑAS DE STRUISSE, VARIAS HOPPIN FROG, JESTER KING, AMERICANAS COMO ANCHOR O FLIYING DOG, LOST ABBEY, PORT BREWING, THE KERNEL, ETC...

CUIDAME LA SANT BERNARDUS JUAN
QUE TE VOY HACIENDO UNA FOTILLO, JUAS!

 

TAMBIEN SE PUEDE CONSUMIR ALGUNA CERVECITA MIENTRAS HACES TU PEDIDO O CHARLAS CON ELLO SOBRE LO QUE NOS GUSTA....¡CERVEZA!

 

CHILL OUT  Y  ENTRADA A LA PRÓXIMA SALA DE CATAS

ACABAN DE ABRIR Y  ESTÁ TODO MUY FRESCO, PERO CON EL TIEMPO EMPEZARÁN A HACER CATAS Y  EVENTOS CERVECEROS EN UNA PARTE DEL LOCAL QUE ESTÁ TODAVÍA SIN TERMINAR.

 

JESUS DE CERVEZAS MEDINA,
DEJANDO MATERIAL Y HACIENDO UN PEDIDO

SOLO PUEDO ACONSEJAROS QUE OS PASEIS Y  HABLEIS CON ELLOS, TIENEN MUCHA EXPERIENCIA Y  SON MUY CERCANOS, QUE TOMEIS ALGO ¡ Y  QUE COMPREIS LEÑE!

AQUÍ TENEIS EL BOTÍN CONSEGUIDO:

 



 

 

LOS DOS MELENAS XD

DAR LAS GRACIAS A JUAN POR SU ACOGIDA Y  DESEAR QUE TODO LES VAYA MUY BIEN, ESPERAMOS QUE CUANDO TODO SE ESTABILICE NOS SIGAN REGALANDO ARTÍCULOS INTERESANTES PARA NUESTROS CEREBELIDOS.