ESTAS SON LOS ESTILOS BOCK, DE LOS QUE HAY MUCHAS VARIANTES ( BOCK, DOPPELBOCK, MAIBOCK, HELLERBOCK, EISBOCK, ETC... ) Y QUE NORMALMENTE, SOBRE TODO EN ALEMANIA ESTÁN REPRESENTADOS POR UN MACHO CABRÍO (BOCK EN ALEMÁN).
LAS CERVEZAS BOCK SE ORIGINARON EN ALEMANIA EN LA CIUDAD DE EINBECK, CUYA PRONUNCIACIÓN ES CASI IGUAL QUE EIN BOCK ( UNA BOCK, O UNA CABRA ) POR LO QUE CON EL TRANSCURSO DE LOS AÑOS SE CONVIRTIÓ EL ESTILO EN EL HOY LLAMADO BOCK.
HAY UNA VARIACIÓN DEL ESTILO, LA DOPPELBOCK CON MAS DENSIDAD Y ALCOHOL, DE LA QUE ES EL PRIMER EJEMPLO LA PAULANER SALVATOR, EL YA CONOCIDO "PAN LÍQUIDO" QUE CONSUMIAN LOS MONJES PAULINOS DURANTE LA CUARESMA Y EL ADVIENTO, EL CUAL FUÉ EL NOMBRE CON EL QUE TODAS LAS DEMAS DOPPELBOCKS EMPEZARON A CONOCERSE HASTA QUE PAULANER LO REGISTRÓ COMO PROPIO Y TODAS LAS DEMÁS EMPEZARON A LLAMARSE CON NOMBRES ACABADOS EN -ATOR, COMO ELLA.
EXISTE OTRA VARIACIÓN LLAMADA EISBOCK, EN LA QUE LA CERVEZA SE CONGELA EN PARTE AL FINAL DEL PROCESO Y SE RETIRA EL HIELO PARA DEJAR MAS ALCOHOL CONCENTRADO, LO QUE NOS DA UNA CERVEZA RICA EN MATICES PERO CON UN ELEVADO CONTENIDO ALCOHÓLICO.
Y TAMBIEN TENEMOS LAS MAIBOCK, CERVEZAS ELABORADAS EN OTOÑO PARA CONSUMIR EN MAYO MAS CLARAS, FRESCAS Y LUPULADAS QUE LAS BOCKS.
TENEMOS VARIAS DENOMINACIONES TAMBIEN COMO HERFSTBOCK, HELLERBOCK Y VARIAS MAS QUE NOS CONDUCEN CON MAS ACIERTO O MENOS HASTA ESTE ESTILO, QUE TAMBIEN TENDRÁN CABIDA AQUÍ.
ESPERO QUE PODAIS DISFRUTAR DE ALGUNA ALLÁ DONDE ESTEIS, MERECEN LA PENA.
