5 BIRRAS 5 ESTRELLAS #5. LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA

QUINTA EDICIÓN QUINTA DE LA SECCIÓN 5 BIRRAS 5 ESTRELLAS.

COMO VAIS OBSERVANDO EMPEZAMOS EN LA TERCERA EDICIÓN A ALTERNAR CIUDADES, YA QUE SI MI ENTORNO HABITUAL ES LA ZONA MADRILEÑA, LAS COMPRAS ON LINE HACEN QUE YA NO SEA IMPRESCINDIBLE NI SALIR DE CASA PARA PODER DISFRUTAR DE BUENA CERVEZA, AUNQUE RECOMIENDO LA TIENDA FÍSICA, CON SU TRATO PERSONALIZADO, SU CHARLITA, SU PINTITA DE DEGUSTACIÓN, SU ALTERNE, ETC... NO TIENE PRECIO.

IIIIIIID HACIA LA LUUUUUUUUUUZZZ........

EN ESTA OCASIÓN NOS VAMOS A LA COSTA DE NUEVO, PERO NO A LA CATALANA, SINO A LA VALENCIANA, A LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA. Y NO SOLO LA TIENDA FÍSICA, YA QUE TIENEN UNA TIENDA ON LINE LLAMADA ESTUCERVEZA.COM ( LA PRIMERA TIENDA ON LINE EN LA QUE COMPRÉ HACE YA UNOS AÑITOS JIJIJI, ANTES DE REGENTARLA SUS DUEÑOS ACTUALES ) CON UNA TRAYECTORIA DESDE EL AÑO 2009 QUE LA HACEN LA PRIMERA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA Y UNA DE LAS PRIMERAS A NIVEL NACIONAL.

TXEMA Y PACO LA REGENTAN ACTUALMENTE. COMPAÑEROS Y PERIODISTAS DEL EXTINTO CANAL 9 VALENCIANO A LOS QUE LES UNE LA PROFESIÓN, LA CERVEZA Y LA AMISTAD DESDE ANTAÑO.

SON DISTRIBUIDORES EN SU ZONA DE VARIAS MARCAS PUNTERAS COMO SPIGHA, LA PIRATA, ESPIGA, REPTILIAN, LAUGAR, GUINEU, DE GLAZEN TOREN... REFERENCIAS QUE NO PUEDEN FALLAR EN SUS ESTANTERIAS PERO QUE NO QUIEREN MENCIONAR EN SUS RECOMENDACIONES PARA EVITAR SUSPICACIAS.

TXEMA Y PACO POSANDO CON LAS ELEGIDAS.

PASAMOS A LAS 5 RECOMENDADAS POR LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA:

MALLERSDORFER ZOIGL- 2,85€
CALEYA PALE ALE- 2,80€
STONE IPA- 2,75€
SAMUEL SMITH´S IMPERIAL STOUT- 3,10€
ZETA ZENDRA- 2,70€.

EMPEZAMOS LA RONDA DE RECOMENDACIONES CON MALLERSDORFER ZOIGL. EN LA TIENDA NOS ENCANTAN LAS ELABORACIONES ALEMANAS. SI, NO ESTARÁN DE MODA, LAS TACHARÁN DE SENCILLAS PERO A NOSOTROS NOS GUSTAN Y A NUESTROS CLIENTES MÁS. SIN DUDA LAS HELLES BIER SON EL ESTILO MAS "APARENTEMENTE SIMPLE" PERO SUELEN ENCANTAR Y MARCAS COMO AUGUSTINER O ANDECHS SON FANTÁSTICAS. SIN EMBARGO EN NUESTRA BÚSQUEDA DE "NUEVAS EXPERIENCIAS" CUANDO PODEMOS HACERNOS CON MARCAS MENOS ACCESIBLES POR ESTAS ZONAS COMO TEGERNESEER O MALLERSDORFER, LAS TRAEMOS Y TRIUNFAN. SOBRE TODO DESTACAMOS MALLERSDORFER ZOIGL Y SU HERMANA HELL. SUELEN LLEGAR CON CUENTAGOTAS, CON FECHAS DE CONSUMO DE SOLO UN MES PERO... VUELAN. CAUTIVA LA CERVEZA POR SU ENVASE, SU HISTORIA ( O LA DE LA HERMANA DORIS, LA MONJA MAESTRA CERVECERA ) Y COMO NO, POR SU SABOR.

AROMA MEZCLA DE MALTA CRUDA Y LÚPULO HERBAL. EN BOCA CONTINUA ESE REGUSTO CRUDO CON CIERTO TOQUE A MAIZ. DISTINTA A TODA LAGER, JARRAS Y JARRAS CAERÍAN DE TENERLA A MANO.

DESPUES DE HABER ABIERTO BOCA CON SEMEJANTE SAQUE, VAMOS CON LA SEGUNDA, CALEYA PALE ALE. SI BIEN LAS IPAS SIGUEN SIENDO EL ESTILO DE MODA Y EL MÁS BUSCADO SOBRE TODO EN LAS CERVEZAS NACIONALES, CUANDO ALGUIEN ELABORA UNA PALE ALE QUE DESTACA DA GUSTO VER COMO EL CONSUMIDOR LA VALORA. SEGURAMENTE DOUGALL´S SE LLEVE LA PALMA EN ESTE CAMPO PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA PODER GOZAR ( Y NO SIEMPRE ES FÁCIL ) DE ESTA CERVEZA ASTURIANA ( Y TAMBIEN COMO NO, DE LA GOMA 2 ) HASTA EL PUNTO DE PROTAGONIZAR YA ALGUNA DE NUESTRAS CATAS DE INICIACIÓN.

AROMA CÍTRICO CON SABOR CÍTRICO MAS PUNZANTE TODAVÍA. FINAL CHISPORROTEANTE, UNA AL DIA CAERÍA SIN NINGÚN PROBLEMA. CON MAS TEMPERATURA SE APRECIAN TOQUES DE NARANJA Y LÚPULO FRESCO MUY PRESENTES.

SUBIMOS UN POCO EL TONO Y PASAMOS A STONE IPA. HABLAR DE STONE ES HACERLO DE UNA DE LAS MARCAS MÁS CONSAGRADAS A NIVEL USA Y DE LAS QUE DURANTE UN TIEMPO FUERON CONSIDERADAS TOP. CON EL PASO DE LOS AÑOS, LA LLEGADA DE "MANDANGA FRESCA" DEL OTRO LADO DEL CHARCO ( POR NO HABLAR DE LOS "PEPINAZOS HYPE" DEL MOMENTO ) PARECEN HABERLA APARTADO DE LA PRIMERA LÍNEA. POR SI FUERA POCO, AL ABRIR FÁBRICA EN BERLÍN, OTROS MUCHOS LA HAN CRITICADO ALUDIENDO A UNA BAJADA DE CALIDAD. SIN EMBARGO EN LA BOUTIQUE CREEMOS QUE ESO HA JUGADO A FAVOR DEL GRAN CONSUMIDOR PORQUE HA PERMITIDO ABARATAR PRECIO DE UN PRODUCTO QUE SIGUE SIENDO MUY BUENO Y QUE POR PROXIMIDAD LLEGA MUY FRESCO Y QUE SIRVE DE PUNTO DE APROXIMACIÓN AL CLIENTE A OTRAS IPAS.

AROMA MUY FINO BRUTAL. EN BOCA PRESENCIA MAS AMARGA, HERBAL Y PINACEA QUE ACOMPASA ESA FRUTALIDAD Y LE DA UN BUEN CONTRAPUNTO.

COMO CUARTA RECOMENDACIÓN, UN CLÁSICO ATEMPORAL, SAMUEL SMITH´S IMPERIAL STOUT. CLÁSICO ENTRE LOS CLÁSICOS. UNA IMPERIAL STOUT DE LIBRO, REDONDA, SIN PASO POR BARRICA NI AÑADIDOS NI FALTA QUE LE HACE. FIJA EN CUALQUIER CATA DE INICIACIÓN, FIJA EN LAS ESTANTERIAS. POCO MÁS QUE AÑADIR.

ESPUMA ABUNDANTE Y DENSA, AROMA A CHOCOLATE CON TOQUES DE CAFÉ Y PRALINE. EN BOCA SE APRECIA MUCHÍSIMO LA DENSIDAD CON DETALLES DE GUINDA SOBRE UN INMENSO SABOR A MOKA.

Y LLEGAMOS A LA ÚLTIMA, ZETA ZENDRA. NO PODÍA FALTAR EN ESTA CLASIFICACIÓN UNA CERVEZA DE LA "TERRETA". NOS GUSTA MUCHO COMO TRABAJAN Y LO QUE HACEN LOS AMIGOS DE ZETA Y SI BIEN SU ZENDRA, UNA RAUCH RYE BOCK SEGURAMENTE NO ES ASEQUIBLE A TODOS LOS PÚBLICOS A NOSOTROS NOS GUSTA MUCHO POR VARIOS FACTORES. UNO DE ELLOS, SU ATREVIMIENTO AL SACAR AL MERCADO VALENCIANO Y POR EXTENSIÓN, AL NACIONAL, UNA CERVEZA AHUMADA MUY BEBIBLE Y GUSTOSA. OTRO, POR HACERLO CONFIANDO EN EL BUEN HACER DE LOS CERVECEROS CASEROS VALENCIANOS ( GRUPO DE HOMEBREWERS MUY INQUIETO Y ACTIVO ) CON QUIENES DISEÑARON LA RECETA. ADEMÁS SU LÍNEA DE ELABORACIONES ( UNAS MEJORES QUE OTRAS ) SIEMPRE APUNTA INQUIETUD Y UN CUIDADO EXQUISITO DEL PRODUCTO Y DE LA IMAGEN DE MARCA.

AROMA INTENSO A CARNE ASADA A LA BRASA, MADERA, CENIZA... EN BOCA MAS DULCE CON UN RETROGUSTO MUY MARCADO A HUMO DE CHIMENEA.

HASTA AQUÍ LAS RECOMENDACIONES ( TARDÍAS, LO SE ) DE ESTE MES, EL MES QUE VIENE VOLVEMOS A LA CAPITAL CON OTRO LOCAL Y SUS RECOMENDACIONES ¡NOS VEMOS TROPA!

http://estucerveza.com/