PERSONAJES DE ETIQUETA 3- AVENTINUS

EL PERSONAJE DE ETIQUETA QUE NOS OCUPA HOY NO ES OTRO QUE AVENTINUS.

NO ES DESCABELLADO DECIR QUE CUALQUIERA QUE LEA ESTA ENTRADA HABRÁ TOMADO UNA O SEGURAMENTE MAS CERVEZAS DE AVENTINUS, LA MARCA QUE SCHNEIDER & SON TIENE PARA SUS CERVEZAS FUERTES DE TRIGO.

JOHANN GEORG TURMAIR, MAS CONOCIDO COMO JOHANNES AVENTINUS  Y LLAMADO EL HERÓTODO BÁVARO VIVIÓ ENTRE 1477 Y 1534.
FUÉ UN HUMANISTA BÁVARO DEL RENACIMIENTO, FILÓLOGO Y AUTOR DE LOS "ANALES DE BAVARIA" DONDE SE REGISTRÓ POR PRIMERA VEZ LA ANTIGUA HISTORIA DEL PUEBLO GERMÁNICO.

NACIDO EN ABENSBERG (AVENTINUS ES LA LATINIZACIÓN DE ABENSBERG DE DONDE COGE EL NOMBRE) ESTUDIÓ EN INGOLSTADT, VIENNA, CRACOVIA Y PARIS.
A SU REGRESO A INGOLSTADT FUÉ TUTOR DE LOS HIJOS DE WILLIAM IV DUQUE DE BAVARIA. DESPUES DE ESO ESCRIBIÓ LA "RUDIMENTA GRAMMATICAE LATINAE" Y OTROS MANUALES PARA EL USO DE SUS PUPILOS Y MAS TARDE VIAJÓ CON ERNEST, UNO DE LOS HIJOS DEL DUQUE A ITALIA.

AQUÍ LA BARBA PARECE MAS UN CUELLO DE PELO QUE UNA BARBA JEJEJE.

EN 1517 WILLIAM IV LE NOMBRÓ CRONISTA OFICIAL DE BAVARIA Y LE ENCARGÓ ESCRIBIR LA HISTORIA DEL PAIS, COSA QUE HIZO EN SUS "ANALES BÁVAROS". SU VERSIÓN CONDENSADA EN ALEMÁN "CRÓNICAS BÁVARAS" FUÉ EL PRIMER LIBRO IMPORTANTE ESCRITO EN LENGUAJE GERMANO.
EN SU CRÓNICA, AVENTINUS FABRICÓ UNA SUCESIÓN DE REYES TEUTÓNICOS QUE SE REMONTA AL SIGLO 1 ANTES DE CRISTO, ASOCIÁNDOLOS A NUMEROSOS ACONTECIMIENTOS DE LA HISTORIA BÍBLICA Y CLÁSICA.
ESTOS GOBERNANTES Y HAZAÑAS SON MAYORMENTE FICTICIOS, AUNQUE ALGUNOS SON DERIVADOS DE FIGURAS MITOLÓGICAS Y LEYENDAS.

FUÉ SIEMPRE CATÓLICO AUNQUE TENÍA CONTACTO CON MARTÍN LUTERO Y OTROS REFORMISTAS DE LA ÉPOCA CON LOS QUE SIMPATIZABA EN ALGUNOS ASPECTOS. SE OPUSO A MUCHAS AFIRMACIONES DE LA IGLESIA PROTESTANTE POR EXCESIVAS Y SIEMPRE DEMOSTRÓ UNA FUERTE AVERSIÓN CONTRA LOS MONJES, MOTIVOS POR LOS CUALES FUÉ A PRISIÓN EN 1528, AUNQUE UNA RÁPIDA INTERVENCIÓN DE SIMPATIZANTES Y AMIGOS SUYOS HIZO QUE PRONTO SALIERA DE LA MISMA.

MATHILDE SCHNEIDER, VIUDA DE GEORG III CREÓ LA PRIMERA DOPPELBOCK DE TRIGO EN BAVARIA PONIENDOLA EL NOMBRE DEL PERSONAJE QUE HEMOS CONOCIDO HOY EN EL AÑO 1907, LLAMÁNDOLA UNSER AVENTINUS.

EN EL AÑO 2002 SE CREÓ OTRA CERVEZA AVENTINUS, EN ESTE CASO UNA EISBOCK, TENIENDO DOS CERVEZAS AVENTINUS EN CATÁLOGO, LA UNSER COMO TAP 6  ( 8,2º) Y LA EISBOCK ( 12º) COMO EISBOCK AVENTINUS Y REDUCIENDO SU TAMAÑO DE 50CL A 33CL DEBIDO A SU POTENCIA ALCOHÓLICA.

Y DESPUES DE ESTO, UN POCO DE BREWERIANA AVENTINUSIANA PARA RELAJAR LA VISTA.

Y HASTA AQUÍ EL Nº 3, EN LA CUARTA ENTREGA, MAS PERSONAJES UNIDOS A LA CERVEZA. PROST!

THE GREAT FICHA CATAS XLIX ( CABRABOCK EDITION )

DENTRO DE LA FAMILIA DE LAS LAGERS, HAY UN RAMAL POTENTE DOMINADO POR LAS CABRAS, DE AHÍ EL NOMBRE DE CABRABOCK EDITION.

ESTAS SON LOS ESTILOS BOCK, DE LOS QUE HAY MUCHAS VARIANTES ( BOCK, DOPPELBOCK, MAIBOCK, HELLERBOCK, EISBOCK, ETC... ) Y QUE NORMALMENTE, SOBRE TODO EN ALEMANIA ESTÁN REPRESENTADOS POR UN MACHO CABRÍO (BOCK EN ALEMÁN).

LAS CERVEZAS BOCK SE ORIGINARON EN ALEMANIA EN LA CIUDAD DE EINBECK, CUYA PRONUNCIACIÓN ES CASI IGUAL QUE EIN BOCK ( UNA BOCK, O UNA CABRA ) POR LO QUE CON EL TRANSCURSO DE LOS AÑOS SE CONVIRTIÓ EL ESTILO EN EL HOY LLAMADO BOCK.

HAY UNA VARIACIÓN DEL ESTILO, LA DOPPELBOCK CON MAS DENSIDAD Y ALCOHOL, DE LA QUE ES EL PRIMER EJEMPLO LA PAULANER SALVATOR, EL YA CONOCIDO "PAN LÍQUIDO" QUE CONSUMIAN LOS MONJES PAULINOS DURANTE LA CUARESMA Y EL ADVIENTO, EL CUAL FUÉ EL NOMBRE CON EL QUE TODAS LAS DEMAS DOPPELBOCKS EMPEZARON A CONOCERSE HASTA QUE PAULANER LO REGISTRÓ COMO PROPIO Y TODAS LAS DEMÁS EMPEZARON A LLAMARSE CON NOMBRES ACABADOS EN -ATOR, COMO ELLA.

EXISTE OTRA VARIACIÓN LLAMADA EISBOCK, EN LA QUE LA CERVEZA SE CONGELA EN PARTE AL FINAL DEL PROCESO Y SE RETIRA EL HIELO PARA DEJAR MAS ALCOHOL CONCENTRADO, LO QUE NOS DA UNA CERVEZA RICA EN MATICES PERO CON UN ELEVADO CONTENIDO ALCOHÓLICO.

Y TAMBIEN TENEMOS LAS MAIBOCK, CERVEZAS ELABORADAS EN OTOÑO PARA CONSUMIR EN MAYO MAS CLARAS, FRESCAS Y LUPULADAS QUE LAS BOCKS.

TENEMOS VARIAS DENOMINACIONES TAMBIEN COMO HERFSTBOCK, HELLERBOCK Y VARIAS MAS QUE NOS CONDUCEN CON MAS ACIERTO O MENOS HASTA ESTE ESTILO, QUE TAMBIEN TENDRÁN CABIDA AQUÍ.

ESPERO QUE PODAIS DISFRUTAR DE ALGUNA ALLÁ DONDE ESTEIS, MERECEN LA PENA.