LA RONDA#35 FINAL FIGHT

Y ES LO QUE PARECE OIGA, LUCHA A MUERTE EN OK CORRAL.

EL COMPAÑERO BLOGUERO GONZALO DEL BLOG HUMULUS LUPULUS NOS CONVOCA ESTE MES EN LA RONDA NÚMERO TRENTAYCINCO A COMPARTIR NUESTRAS IMPRESIONES Y OPINIONES EN TORNO A UN TEMA Y EL TEMA ES ESTE.

RELACIONES ENTRE MACROS Y MICROS.

PARA EL QUE NO LO SEPA ( QUE YA LE VALE ) CON MACROS NOS REFERIMOS A CERVECERAS GRANDES DE TODA LA VIDA, INDUSTRIALES, MEGACORPORACIONES Y CON MICROS A LAS NUEVAS CERVECERAS QUE LLEVAN TIEMPO APARECIENDO POR TODO EL PLANETA, PEQUEÑAS O MUY CRECIDAS PERO CON PROCESOS MENOS "OPTIMIZADORES" QUE OTRAS.

EN MI OPINIÓN, POR LO MENOS EN EL PLANO NACIONAL, ES QUE TODAVÍA LAS MICROS NO LE PUEDEN HACER NI GOTA DE SOMBRA A LAS MACROS POR VOLÚMENES DE PRODUCTO, COMPETENCIA Y ESTANDARIZACIÓN TANTO DE PROCESOS COMO DE MATERIAS PRIMAS.

EL SECTOR MICRO DEBE SEGUIR SU CURSO E IR ENSEÑANDO AL GRAN PÚBLICO QUE HAY OTRA FORMA DISTINTA DE CERVEZA, MEJOR, DE MAS CALIDAD Y POCO A POCO EL SECTOR IRÁ SUBIENDO, PERO NI DE LEJOS VAN A PODER HACER SOMBRA A LAS MACROS.

PERO EL MOVIMIENTO CRAFT CERVECERO, ES MUY RUIDOSO Y ESO PUEDE HACER QUE CIERTOS ELEMENTOS DE LAS MACROS PUEDAN SENTIRSE NERVIOSOS Y VERSE AMENAZADOS, MAS QUE POR UN CAMBIO DE TENDENCIA, POR UN DESCENSO FUTURO EN NICHOS DE MERCADO, LO CUAL LES DEJA DOS OPCIONES.

PRIMERA, SABOTEAR EL SECTOR MICRO EMERGENTE. EN ESO EL GRUPO DAMM ES UN ALUMNO AVENTAJADO, TILDANDO EL SECTOR DE POCO SEGURO Y HACIENDO CORRER LA DUDA Y EL MIEDO ENTRE LOS NEÓFITOS CERVECEROS. O BIEN REVENTANDO EVENTOS CON SUS PRODUCTOS A PRECIO ÍNFIMO, VETANDO PRODUCTOS EN ESPACIOS COMPARTIDOS, ETC...

SEGUNDA, INTENTAR APROXIMARSE ELABORANDO PRODUCTOS SIMILARES PARA NO PERDER CUOTA, COMO HACE EL GRUPO MAHOU CON SU LINEA DE CERVEZA ARTESANA ( AMANIEL, JACOMETREZZO, ETC.... ) E INVIRTIENDO EN CERVECERAS PUNTERAS COMO FOUNDERS, PUEDE QUE CON EL OBJETIVO DE " SI LA GENTE VA A BEBER CERVEZAS YANQUIS DE IMPORTACIÓN, POR LO MENOS QUE SEAN DE LAS MIAS".

YO, PERSONALMENTE, PREFIERO, MAS ALLÁ DE UNA MARCA U OTRA, LA SEGUNDA OPCIÓN. GRACIAS A MAHOU-SAN MIGUEL, SE HA PODIDO VER RECIENTEMENTE CERVEZAS DE FOUNDER´S EN GRIFO QUE NUNCA SE HUBIERA IMAGINADO PROBAR MUCHA GENTE Y SU LINEA ARTESANA, SIN HABERLA PROBADO, PERO CON MUCHAS OPINIONES DE CONOCIDOS, NO SERÁ LO MEJOR, PERO SI VOY A UN LOCAL DE RESTAURACIÓN DONDE TENGAN SU MARCA, PREFIERO TOMAR ESE TIPO DE CERVEZAS QUE UNA MAHOU CINCO ESTRELLAS, LA VERDAD.

TODAVÍA NOS QUEDA VER ALGUNA OTRA OPCIÓN, LA QUE HACE TIEMPO SE LLEVA DICIENDO QUE ANTES O DESPUES CAERÁ, LA COMPRA DE UNA MICRO NACIONAL POR PARTE DE UNA MACRO.
EN ESTADOS UNIDOS ESTÁ PASANDO, AQUÍ NO CREO QUE SEA NI MUY RENTABLE PARA LA MACRO NI BUENO PARA EL PÚBLICO GENERAL.

EL TIEMPO LO DIRÁ. ¿A NIVEL MUNDIAL? NO CREO QUE HAYA QUE PREOCUPARSE, MIENTRAS HAYA GENTE QUE DISFRUTE LA BUENA CERVEZA, POR MUCHAS MICROS QUE COMPREN LAS MACROS Y LAS EMPEOREN O CIERREN, SEGUIRÁN SALIENDO COMO SETAS.

¿POR QUE NOS ALARMAMOS AHORA EN ESPAÑA? ESTO LLEVA TIEMPO PASANDO EN OTROS PAISES; CHINA, REPÚBLICA CHECA, ARGENTINA, CANADA, ESLOVAQUIA....LAS GRANDES LLEGAN, VEN EL NEGOCIO, COMPRAN Y SE ACABÓ, A DISTRIBUIR.

EL FUTURO DEL NEGOCIO ESTÁ EN LA DISTRIBUCIÓN, NO NOS ENGAÑEMOS. PUEDE QUE DENTRO DE UN TIEMPO MAHOU SEA UNA DISTRIBUIDORA DE CERVEZA USA, QUIEN SABE JEJEJE.

HASTA AQUÍ MI ESCUETA OPINIÓN ( SIN MAS DATOS QUE APORTAR ) AL TEMA DE ESTE MES, SI QUEREIS SEGUIR EL RESTO DE ENTRADAS O UN RESUMEN DE TODAS, ID AL BLOG HUMULUS LUPULUS Y HACED UN SEGUIMIENTO, EL INFAME QUE LO ESCRIBE ES BUENA GENTE, AUNQUE NO DÉ ETIQUETAS XP.

¡NOS VEMOS EN LA RONDA DE OCTUBRE!

#LARONDA34 CERVERIANA: WEBS DE RATING DE CERVEZA

ACOGIDOS POR EL BAULERO MAYOR DEL REINO, AKA EL BAUL DE LAS CERVEZAS, UN VETERANO DE LA GUERRA DEL VIETMIAU COMO UN SERVIDOR, NOS SUMERGIMOS EN EL TEMA DE LA RONDA DE ESTE MES POR LA CUAL LOS BLOGS CERVECEROS ADHERIDOS A ESTA INICIATIVA RAJAMOS SOBRE UN TEMA PRESENTADO POR UNO DE ELLOS Y RECOPILADO A FINALES DE MES EN EL BLOG ANTERIORMENTE RESEÑADO.

EL TEMA DE ESTE MES SON LAS WEBS DE RATING DE CERVEZA.

YO SOY MAS DE STANDARD AND POOR´S QUE DE FITCH O MOODY´S, PERO CREO QUE EL TEMA VA POR OTROS DERROTEROS.

DEJAMOS EL ÁMBITO ECONÓMICO Y NOS ADENTRAMOS DE LLENO EN OTRAS WEBS DE RATING, DE CERVEZA EN ESTE CASO.
PARA LOS QUE NO LO SEPAN ( MUY DIFICIL A EXCEPCIÓN DE ALGÚN JOVEN PADAWAN BIRRERO QUE AUTOMÁTICAMENTE QUEDA CASTIGADO A RELEERSE MIS ÚLTIMAS 100 ENTRADAS CON LOS PÁRPADOS ABIERTOS Y PEGADOS CON LOCTITE ) EXISTEN UNAS WEBS EN LAS QUE SE PUEDE PUNTUAR LAS CERVEZAS QUE UNO QUIERA, UNAS EN EL MOVIL COMO APP´S, OTRAS EN INTERNET, SE PUEDEN PUNTUAR LOCALES TAMBIEN, CERVECERAS....

LA MAS FAMOSA DE ELLAS ES RATEBEER Y ES DE LA QUE VOY A CASCAR.
UNTAPPD NO USO Y OCASIONALMENTE RECURRO A BIRRAPEDIA O BEER ADVOCATE, SOLO CUANDO RATEBEER NO ME SACA DE LA DUDA.

Y ESE ES EL USO PRINCIPAL QUE YO DOY A RATEBEER, SACARME DE LA DUDA. PARA MI ES UNA HERRAMIENTA UTILÍSIMA. COMO BLOGUERO Y COMO COLECCIONISTA.

AQUÍ ACIERTAN DE PLENO

COMO BLOGUERO, YA SABREIS QUE HAGO UNA SERIE DE FICHAS EN LAS QUE PONGO VARIOS DATOS Y COMO UNO NO ES PERFECTO, EN MIS NOTAS MUCHAS VECES SE ME OLVIDA PONER EL GRADO ALCOHÓLICO, POR LO QUE RECURRO A RATEBEER. TAMPOCO SUELO APUNTAR LA REGIÓN DONDE SE PRODUCE LA CERVEZA Y EN LAS FICHA CATAS SI LO PONGO EN LAS ESPAÑOLAS, POR LO QUE RECURRO A RATEBEER. TAMBIEN RECURRO A ESTA PÁGINA A LA HORA DE SITUAR CIERTA CERVEZA CON SU ESTILO, ALGUNAS EL MISMO NOMBRE LO DICE, PERO ALGUNAS OTRAS NO O CUANDO TENGO QUE HACER LA FICHA NO LO RECUERDO Y ACUDO A MIRARLO AGAIN. EN EL CASO DE QUE EN ALGUNO DE LOS ANTERIORES CASOS ME QUEDE UNA DUDA, ACUDO A BIRRAPEDIA O BEER ADVOCATE.

AÚN QUEDA UN USO MAS Y ES LA CONFIRMACIÓN DE LA DUDA PROBATORIA Y ES QUE EN ALGUNAS CERVEZAS APARECEN SABORES EXTRAÑOS, FUERA DE LUGAR O QUE NO ME PARECEN LÓGICOS EN SEGÚN QUE CERVEZA, POR LO QUE HECHO UN VISTAZO A LAS OPINIONES DE ALGUNOS VOTANTES AL AZAR, PARA VER SI A ALGUNO LE HA SALIDO ESE SABOR, OLOR O SENSACIÓN, PARA QUEDARME MAS TRANQUILO ( O DIOS, NO SOY UN BICHO RARO, A FULANITO TAMBIEN LE SUPO A LAMETÓN DE COCODRILO XDDD ).

PARA TENER UN 100 ¿NO TENÍAN QUE SER DE 5 PUNTOS LAS MAS DE SEIS MIL VOTACIONES?

Y AHORA TOCA EL TEMA DEL COLECCIONISMO.
A LA HORA DE ORDENAR Y COLOCAR EN MIS COLECCIONES ETIQUETAS O CHAPAS, SOBRE TODO EN LAS ETIQUETAS, DE LAS QUE EXISTEN MENOS PÁGINAS DE BÚSQUEDA, ES UNA HERRAMIENTA MUY ÚTIL.

TECLEANDO EN LA BUSQUEDA EL NOMBRE QUE SALE EN LA ETIQUETA ME PUEDE LLEVAR A LA REFERENCIA CONCRETA, DICIENDOME EL PAIS, LA CERVECERA Y NO SOLO ESO, SINO QUE MAS CERVEZAS PERTENECEN A ESTA CERVECERA EN CONCRETO. ÚLTIMAMENTE ME HA SIDO MUY ÚTIL CON PAISES BALCÁNICOS, ESCANDINAVOS Y SUDAMERICANOS, EN DONDE GRANDES CORPORACIONES FORMAN GRUPOS CERVECEROS ABSORBIENDO A PEQUEÑAS MARCAS Y AGLUTINÁNDOLAS EN SU PORTAFOLIO ( HEINEKEN, POR EJEMPLO ) LO QUE ME HACE MUCHO MAS FÁCIL ENCONTRAR SEGÚN QUE REFERENCIAS Y PODER COLOCARLAS DEBIDAMENTE ORDENADAS POR MARCAS O GRUPOS.

MAS ALLÁ DE ESO, ESTOY REGISTRADO EN RATEBEER, PERO APENAS HE ENTRADO UN PAR DE VECES O TRES ( SAN TEDDY LO SABRÁ SEGURO, QUE ES EL FUCKING MASTER OF THE RATEBEERVERSE ) Y CREO QUE FUÉ PARA SUBIR UNA REFERENCIA DE LA PRIMERA EDICIÓN DE MILANA BLACK FEET QUE NO ESTABA.
HE ENTRADO ( DESPUES DE PEDIR NUEVA CONTRASEÑA Y TAL Y TAL, QUE NI ME ACORDABA ) Y HE VISTO ESA RESEÑA DE LA MILANA Y OTRAS TRES MAS, DE LA ÉPOCA EN LA QUE EMPEZABA ESTE BLOG.

TAMBIEN TENGO UNA RESEÑA DE UN LOCAL, UN LOCAL QUE ME LO PIDIÓ Y ACEPTÉ GUSTOSAMENTE PORQUE EL LOCAL LO MERECÍA Y NO ME COSTABA NADA, PERO INFLA EL RESULTADO DEL QUE ALGUIEN SE PUEDE FIAR Y AUNQUE ESTA VEZ EL LOCAL ERA MERECEDOR, HACE SOSPECHAR QUE ALGUNOS LOCALES PUEDEN HACER LO MISMO SIN MERECERLO.

ESTE ES EL AUTÉNTICO PODER DE ESTAS WEBS, ESTAR EN EL CANDELERO Y RESEÑADO PUEDE CONVERTIRSE EN UNA OBSESIÓN PARA ALGUNOS O UN LIGERO EMPUJÓN PARA OTROS.
PERO EL PODER CORROMPE, AAAAAYYYY AMIGOS, SI, CORROMPE Y EN ALGUNA DE ESTAS PÁGINAS HEMOS PODIDO VER EJEMPLOS DE ELLO.
ARCHIVILLANOS DIRIGIENDO A SUS HUESTES A VOTAR NEGATIVAMENTE TU LOCAL ( ALGUNAS VECES EL MEJOR NO ES EL QUE MAS ARRIBA ESTÁ, SINO EL MENOS BAJO ), CERVEZAS MAS FRESCAS QUE EL LICOR DEL POLO CON MAS VOTOS QUE EL TRIPARTITO, OPINIONES DE LOCALES EN LOS QUE JAMAS SE HA PISADO Y EL COLMO DE LA DESINFORMACIÓN "ESTA SOUR ESTÁ ÁCIDA, POR ESO LA VOTO MAL"

AHÍ LLEGAMOS AL QUID DE LA CUESTIÓN.
¿PODEMOS FIARNOS DE LA INFORMACIÓN, OPINIONES Y RANKINGS QUE PUBLICAN?

A VER, SI, A VECES Y POCO.

¿INFORMACIÓN? CLARO QUE SI, LA INFORMACIÓN ES OBJETIVA CASI AL 100%, NADIE VA A PONER QUE LA MILANA BLACK FEET TIENE 30º, NI QUE NAPARBIER ESTÁ SITUADO EN SEVILLA, NI QUE LA DOUGALL´S LEYENDA ES UNA SAISON, POR DIOSSSSS. Y SI NO ES OBJETIVA SERÁ PORQUE HAYA HABIDO ALGÚN ERROR AL TRANSCRIBIRLA O FALLO NO INTERESADO.

¿OPINIONES? AQUÍ ES DONDE HAY QUE SER SELECTIVO, HAY MILES ( PUEDE QUE MILLONES, NO LO SE ) DE USUARIOS Y EN ESTE CAJÓN DE SASTRE ENTRA DE TODO ( NOVATOS QUE FLIPAN CON SU PRIMERA FRANZISKANER, SIBARITAS QUE SOLO PRUEBAN Y VOTAN LO QUE ES TRENDING TOPIC, ENTENDIDOS SACADOS DE CRÍTICOS MALIGNOS DE PELICULAS COMO RATATOUILLE, GENTE QUE SE INICIA EN LA CERVEZA CRAFT/ARTESANA/DE CALIDAD, ACUMULADORES DE RATINGS, DESPISTADOS OLVIDADIZOS, COLECCIONISTAS DE BADGES, SEÑORAS CON UNA BOLSA DE CARREFOUR EN LA CABEZA CUANDO LLUEVE, BEERHUNTERS COMPULSIVOS, ESPECTOFOTÓMETROS HUMANOS, MADRES QUE TE PREGUNTAN ¿ TE HAGO UN HUEVO FRITO HIJO? Y DEMÁS FAUNA ) Y NO TE PUEDES FIAR DE TODOS POR IGUAL.
ALGUIEN CON 3.000 RATINGS ME MERECE MAS CONFIANZA QUE ALGUIEN CON 11 ( APELANDO A LA VERACIDAD DE TALES RATINGS, QUE SOLO SE PUEDE HACER LEYENDOLOS Y COMPARANDOLOS ) PERO YO NO SIGO A NADIE NI MIRO LAS CRÍTICAS DE NADIE EN CONCRETO, AUNQUE HAY GENTE QUE SI LO HAGA.

FUNKY COLD MEDINA...

YO ENTRO DENTRO DEL BEERHUNTERISMO COLECCIONISTA AEREO, O LO QUE ES LO MISMO, PROBAR DE TODO, SI TIENE MATERIAL PARA COLECCIONAR MEJOR QUE MEJOR Y LUEGO LO AIREO EN EL BLOG O REDES SOCIALES.

NO ES LA PRIMERA CERVEZA QUE VEO RATINGS CON UN " MUY AMARGA" Y EL SIGUIENTE PONE " MUY SUAVE " O UNO QUE PONE " MUY PLANA " Y EN LA SIGUIENTE CRÍTICA PONEN " MUY ESPECIADA E INTENSA "......CUALQUIERA LO ENTIENDE.

HABRÍA QUE HACER UNA MEDIA DE LOS MATICES QUE CADA UNO ENCUENTRA O LE SACA A DICHA CERVEZA, PERO NO ME JUEGO EL DEDO MEÑIQUE DEL PIÉ IZQUIERDO A QUE NOS SALDRÍAN 40 MATICES DISTINTOS DE LA MISMA CERVEZA, DE AHÍ PARA ARRIBA.

¿OPINIONES FIABLES ENTONCES? POR LO GENERAL, NO.

¿RANKINGS? AQUÍ ENTRA LO MAS SESGADO DE ESTA PÁGINA, EL PÚBLICO.
EN SU MAYORÍA AMERICANO, NI CONOCE MUCHOS ESTILOS TRADICIONALES EUROPEOS, NI CONOCE LOS CLÁSICOS BELGAS, ALEMANES, CHECOS, INGLESES Y LO PEOR, SE LA TRAE AL PAIRO, POR LO QUE SE MIRAN EN EL OMBLIGO, VUELVEN A PONER LA BANDERA DE LAS BARRAS Y ESTRELLAS Y DE NUEVO AMIGOS ¡EL MUNDO ES SUYO! ¡¡GAMBRINUS ES AMERICANO, BLANCO, RUBIO Y REPUBLICANO!!
SOLO LA WV12 RESISTE Y EN UN PRIMER PUESTO MUY DE ELOGIAR VIENDO LOS VOTANTES.

CONCLUSIÓN FINAL:
USA LA INFORMACIÓN DE ESTAS PÁGINAS, ES MUY UTIL.
NO SIGAS AL PIE DE LA LETRA TODO LO QUE LEAS EN LAS OPINIONES, NO ES TAN ÚTIL.
CREA TU PROPIA OPINIÓN Y APRENDE A UTILIZARLAS EN SU JUSTA MEDIDA, TE HARÁS UTIL TU.

¡¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA RONDA BEERLIEVERS!!

#LARONDA31 CERVECEROS NÓMADAS ¿SI, NO, A VECES?

"NÓOOOOMADAS QUE BUSCAN LOS ÁNGULOS DE LA MACERACIÓOOOON, EEEEEEEN LAS MALTAS DEL NOOOOORTE EN LOS TANINOS, LUPULIZADOS.
ENTRE LOS CLAAAAROS OSCUROS DE UNAAAA IMPEEEERIAL IPA, DONDE EL CITRA SE ACABAAA.
FAAAAAABRICANTE QUE VAS, BUSCANDO EL DRY HOPPING ISOBÁRICOOOOO.
LO ENCONTRARAAAAaaaaaaAAAAAAAAaaaaAAAAAAAS..."

COMO YA PROFETIZABA EN LOS OCHENTA EL GRAN FRANCO BATTIATO, LOS NÓMADAS ESTÁN ENTRE NOSOTROS Y HAN VENIDO PARA QUEDARSE.

¿A QUE VIENE ESTO?
PUES ESTO VIENE A COLACIÓN DE LA RONDA DE ESTE MES, LA NÚMERO 31, INVITADA POR ADRIAN DEL BLOG CERVEZA RUDIMENTARIA Y EN LA QUE  NOS EXPONE LA SIGUIENTE PREGUNTA:

CERVECEROS NÓMADAS ¿ SI O NO?

PERSONALMENTE NO SOY UN CONSUMIDOR QUE SE FIJE EN DONDE SE FABRICA UNA CERVEZA NI QUIEN LA FABRICA, MIS COMPRAS DEPENDEN DE VARIAS RAZONES COMO SON PRECIO, MATERIAL COLECCIONABLE, EXPERIENCIA ANTERIOR CON LAS MARCAS, TIPO DE ESTILO, GRADUACIÓN, ETC...

COMO BIEN HAN DICHO OTROS COMPAÑEROS BLOGUEROS EN ANTERIORES ARTÍCULOS, SIN ESTOS NÓMADAS NO HUBIERAMOS PROBADO CERVEZAS TAN INTERESANTES COMO LAS GUINEA PIGS, MIKKELLER, SESMA, LA QUINCE, BEER HERE, YRIA, VIVEN, NÓMADA, EVIL TWIN, STILLWATER, FREIGEIST, ETC...

DENTRO DE LOS NÓMADAS HAY QUE DISTINGUIR DOS TIPOS ( MAS O MENOS ) LO QUE ES UNA CERVECERA NÓMADA, ES DECIR, CERVECEROS SIN FÁBRICA, CON SUS RECETAS, SU EXPERIENCIA, QUE FABRICAN ELLOS MISMOS O AYUDADOS POR EL FABRICANTE DE LAS INSTALACIONES ( COMO LOS EJEMPLOS DADOS ANTERIORMENTE ) Y LO QUE LLAMAMOS MARQUISTAS, ES DECIR, ALGUIEN QUE QUIERE UNA CERVEZA PERSONALIZADA Y LA ENCARGA A UNA FÁBRICA ( CON EJEMPLOS COMO BAYANNA, L´ESBARDU, BELENOS, ISLEÑA, GALLAECIA, BRABANTE, ETC... ) PARA SU POSTERIOR VENTA.

DENTRO DE LA POLÉMICA POR EL LOCALISMO ( ES DECIR, EL ARRAIGO DE UNA CERVEZA A SU ENTORNO COMO RECLAMO ) ESTO TAMBIEN PUEDE LLEVAR A ENGAÑOS QUE EN EL CASO DE ALGUNOS MARQUISTAS PUEDE SER LLEVADO AL EXTREMO, NO SIENDO YA LA CERVEZA FABRICADA EN LA ZONA QUE SE PUBLICITA, SINO ¡NI SIQUIERA DENTRO DEL PAIS!

DENTRO DE LAS MOTIVACIONES DE UN NÓMADA, ESTÁ, OBVIAMENTE, LA INVERSIÓN QUE SUPONE UNA FÁBRICA. UN DESEMBOLSO QUE HAY QUE PENSARSE BIEN Y EN EL QUE HAY QUE ESTAR METIDOS EN CUERPO Y ALMA.

LA VIDA DEL CERVECERO NO ES TAN FÁCIL COMO SE SUPONE ( PRÉSTAMOS, FACTURAS, FERIAS EN FIN DE SEMANA, PRODUCTOS DEFECTUOSOS, LIMPIEZA, DOBLES COCCIONES EN HORARIOS LEONINOS, BUROCRACIA, COLECCIONISTAS ( JURL! ), CATAS, PRESENTACIONES, REPRESENTACIÓN EN REDES SOCIALES, ETC... ) Y SIENDO NÓMADA TE PUEDES AHORRAR ALGUNAS DE ELLAS.

OTRA PUEDE SER LA FALTA DE CONVICCIÓN EN UN PRODUCTO O EN TRIUNFAR EN UN NICHO DE MERCADO SATURADO.

PUEDE SER TAMBIEN UNA RAZÓN LA MENTALIDAD DE ALGUIEN INICIADO EN EL MUNDO CERVECERO CON MUCHA EXPERIENCIA A NIVEL HOMEBREW Y MUY METIDO EN LA ACTUALIDAD CERVECERA QUE NO QUIERE HACER UNA "TÍPICA" CERVEZA DE PORTAFOLIO, SINO ALGO DISTINTO, ROMPEDOR, EXTREMO Y MONTAR UNA FÁBRICA PARA ELLO NO ES LA MEJOR OPCIÓN.

UN ELABORADOR CON FÁBRICA PROPIA SUELE TENER UNA GAMA FIJA DE CERVEZAS SOBRE TODO LOS PRIMEROS MESES O AÑOS ( YA SABEIS, LO TÍPICO, UNA PALE ALE, UNA DE TRIGO, UNA STOUT, UNA AMBER, UNA PILSEN O LAGER, UNA IPA COMO MUCHO...) Y TRATA DE ASENTAR SOBRE TODO EN SU COMERCIO DE PROXIMIDAD ESOS PRODUCTOS TRATANDO DE GENERAR UN CONSUMO QUE HAGA RENTABILIZAR LA INVERSIÓN GENERADA EN LA FÁBRICA Y MANTENER LA MARCA. UNA RECETA DE IMPERIAL STOUT, LAMBIC O DOBLE IPA NO SUELE SER BUENA IDEA A LA HORA DE FIDELIZAR A GENTE DE TU ENTORNO QUE SE APROXIMA A LA CERVEZA NO-INDUSTRIAL.

LA DIFERENCIA DE PRECIOS TAMPOCO PUEDE SER UN IMPEDIMENTO A LA HORA DE COMERCIALIZAR UNA CERVEZA NÓMADA, SE PUEDE AHORRAR EN ALGUNOS FRENTES, ADEMÁS QUE LOS NÓMADAS NO CREO QUE LO HAGAN PARA SACAR DINERO ( DENTRO DE LO NORMAL ) Y SI MAS POR SUPERACIÓN PERSONAL Y RECONOCIMIENTO DEL MUNDILLO, AUTOCOMPLACENCIA, ESTÁR EN EL FREGADO Y PROBAR SUS MAÑAS EN EL MERCADO ANTES DE DESEMBOLSAR UNA INVERSIÓN ARRIESGADA Y GRANDE.

EN VARIOS DE ESTOS COMENTARIOS SE HABLA DE LA CAPACIDAD DE UN NÓMADA A LA HORA DE FABRICAR Y CONOCIENDO A ALGUNOS DE ELLOS HAY QUE DECIR QUE ESTA GENTE PUEDE LLEGAR A FABRICAR EN DIVERSAS INSTALACIONES CON EQUIPOS TOTALMENTE DISTINTOS, LO QUE LES DA UNOS CONOCIMIENTOS MUY AMPLIOS SOBRE EQUIPOS, MAQUINARIA, RENDIMIENTOS, TOLERANCIAS Y DEMÁS QUE EN UN FUTURO ES UNA INVERSIÓN EN SI, A LA HORA DE SABER LO QUE QUIEREN Y COMO LO QUIEREN, SI VAN MAS ALLÁ Y MONTAN UNA FÁBRICA.

OTRA COSA ¿YO QUE LECHES SE DONDE SE FABRICA UNA O´HARA, UNA PINTA, UNA BUXTON O UNA PIPEWORKS? NI QUIEN LA HACE, NI SI TIENE FÁBRICA PROPIA, SI ALQUILA, SI HA CAMBIADO LA MAQUINARIA, ETC...
SOLO PUEDO COMPARAR SU PRODUCTO CON EL RESTO DE ELABORACIONES DE OTRAS MARCAS Y DECIDIR, PUNTO.

¿NÓMADAS SI O NO? POR MI SI, CREO QUE SON UN REVULSIVO DEL MERCADO, UNA APUESTA POR EL FUTURO Y UN APOYO A LAS FÁBRICAS QUE UTILIZAN Y HAN INVERTIDO UN CAPITAL CON RIESGO.

¿Y VOSOTROS QUE OPINAIS?

#LA RONDA 30: FESTIVALES Y FERIAS CERVECERAS BY CERVERIANA

EN LA RONDA DE OPINIONES DE ESTE MES, IKER MORENO, DE LOS MORENOS DE CINCINATTI DE TODA LA VIDA, DESDE EL BLOG CERVECERIAS DE ESPAÑA NOS INSTA A RAJAR SOBRE LOS FESTIVALES CERVECEROS Y LAS FERIAS DE CERVEZA.
 http://cerveceriasdeespana.blogspot.com.es/2015/02/laronda-30-festivales-y-ferias.html

AL PRINCIPIO LEYENDO LA CONVOCATORIA PRESUPUSE O ENTENDÍ QUE EL OBJETIVO ERA HABLAR SOBRE LA FERIA O FESTIVAL EN SI, FUNCIONES, RENDIMIENTOS, FERIANTISMO Y COSAS ASÍ, PERO LEYENDO ALGUNAS ENTRADAS DE COMPAÑEROS, PARECE SER QUE SE HA OPTADO POR DEFINIR CADA UNO SUS EXPERIENCIAS Y EXPECTATIVAS A LA HORA DE ABORDAR UN EVENTO ASÍ.

BUENO, SE PUEDEN HACER AMBAS COSAS.

DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL CERVECERO LO IDEAL SERÍA NO PARAR DE TIRAR CAÑAS, ENCONTRAR CONTACTOS, DISTRIBUIDORES, LOCALES QUE QUIERAN TUS PRODUCTOS Y QUE ADEMÁS TODAS LAS CRÍTICAS SEAN BUENAS SOBRE TUS PRODUCTOS, QUE HABLEN MUY BIEN DE ELLOS EN BLOGS PARA CREAR UNA OPINIÓN O TENDENCIA SOBRE SUS LECTORES, QUE LA GENTE NO PARE DE ENTRAR EN TU STAND, PODER EXPLICAR LAS BONDADES DE TUS ELABORACIONES Y TAL Y TAL.

LO IDEAL CLARO.
¿Y SI NO SE LLEGA A ESO? ¿CUANDO EMPIEZA A SER UNA FERIA NO-RENTABLE? NO HABLO MONETARIAMENTE, HABLO EN GENERAL.

PUEDE QUE SEA TODO CUESTIÓN DE ACTITUD.
CONOZCO ELABORADORES QUE NO PARAN DE IR A FERIAS POR TODA LA GEOGRAFÍA, DE HACERSE KILOMETROS Y KILOMETROS POR TODO EL PAIS, LLEGAN A UNA FERIA, NO VENDEN NI UN BARRIL Y NO PASA NADA.

OTROS QUE VENDEN DECENTEMENTE Y NO SE LES DA MAL Y BRAMAN PORQUE LES HAN PUESTO EN PEOR SITIO QUE A FULANITO O PORQUE LES HAN COBRADO MAS QUE EN OTRA FERIA ANTERIOR.

TODO DEPENDE DE LO QUE QUIERES SACAR DE ESE EVENTO.
SI LO QUE QUIERES ES IR A QUE TE REGALEN LA OREJA CON ALABANZAS, VENDER LO MÁXIMO POSIBLE Y QUE DIGAN QUE ERES EL MEJOR DE LA FERIA SERÁ DIFICIL CONSEGUIRLO Y TENDRÁS QUE SER MUY BUENO, CON LO QUE ES FÁCIL QUE SALGAN DESENCANTADO DE LA MISMA.

SI LO QUE QUIERES ES VOLVER A COINCIDIR CON CLIENTES Y PRODUCTORES, PERDER LO MÍNIMO POSIBLE Y PASARLO TETA ES FÁCIL QUE SALGAS DE LA FERIA CON GANAS DE VOLVER EL AÑO PRÓXIMO.

MAS ALLÁ DEL TEMA DE ORGANIZACIÓN, QUE NO SIENDO COSAS ESCANDALOSAS Y CON LA EXPERIENCIA QUE VAMOS TENIENDO UNOS U OTROS, LOS PEROS QUE SE SUELEN SACAR HOY EN DIA SON UN POCO "TIQUISMIQUIS" ( ES QUE HE TENIDO QUE ANDAR MAS DE 10 METROS PARA LAVAR EL VASO, OSEA Y SIMILARES ) VEO MAS IMPORTANTE EL LUGAR ELEGIDO.

EL LUGAR ELEGIDO TIENE QUE SER UN ESPACIO AMPLIO Y QUE ESTÉ PRÓXIMO A UN NÚCLEO GRANDE DE POBLACIÓN. PIENSO QUE LA AFLUENCIA ES VITAL PARA EL ÉXITO DE UNA FERIA, UN EJEMPLO PARA MI FUÉ NOBLEJAS 2015. UN EVENTO BASTANTE BIEN MONTADO EN UN PUEBLECICO CON POCA POBLACIÓN DONDE FUIMOS LOS CUATRO BEER GEEKS. NO SE VENDIÓ NADA. MUY BUEN ROLLO, PERO NO SATISFIZO A NADIE, NI A LOS CLIENTES, QUE NO TENIAMOS NI QUE ESPERAR EN NINGÚN STAND, PERO FALTABA AMBIENTE.

¿POSIBLE CULPA? LA AFLUENCIA CADA VEZ MAYOR DE TIENDAS ESPECIALIZADAS Y GRANDES SUPERFICIES CON MAYOR OFERTA, SATURACIÓN DE FERIAS, SITUACIÓN ECONÓMICA GENERAL, COSTE ALTO DE ASISTIR A UNA FERIA CON SUS CONSECUENTES GASTOS, ETC...

PIENSO QUE LAS FERIAS TIENEN QUE EXPONER LO MEJOR DEL MERCADO, NADIE VA A UN MERCADO ( LLAMALO MEDIEVAL, ARTESANO, FERIA O LO QUE SEA ) A TOMAR ALGO PEOR DE LO QUE ENCUENTRA EN LAS GRANDES SUPERFICIES, SE SUPONE QUE LO QUE ENCUENTRA ES MEJOR QUE LO HABITUAL Y MUCHAS VECES NO ES ASÍ.

EN LA CITADA FERIA DE NOBLEJAS LA CALIDAD DE LOS ELABORADORES EN GENERAL ERA ALTÍSIMA, PERO FALLÓ LA AFLUENCIA DE PÚBLICO LOCAL.

HOY MISMO HE VUELTO A OIR LO DE MONTAR UNA GRAN FERIA DE CERVEZA ARTESANA EN MADRID, COSA QUE NO SE TERMINA DE INSTAURAR, TRAER BASTANTES MICROS A UN RECINTO AMPLIO, AUNQUE ESO YA SE HA VISTO RECIENTEMENTE Y POR H O POR B NO HA TERMINADO DE CONVENCER.

HACE POCO LEÍ A UN RESPONSABLE DEL BBF, FERIA BASTANTE CONSOLIDADA, QUE TUVIERON QUE DECIR A MUCHOS PRODUCTORES QUE NO PODÍAN PARTICIPAR EN LA FERIA. AHÍ HABÍA YA UNA CRIBA, ¿PERO POR QUÉ? PORQUE EL BBF ES UN ESCAPARATE GRANDÍSIMO, TIENEN UNA FAMA Y UN CIERTO CACHÉ QUE EL RESTO, EXCEPTO MEDIONA, NO TIENEN.

ES UN COMIENZO, LA SELECCIÓN.

TOTAL, QUE TENEMOS QUE TENER UN LUGAR CON GRAN AFLUENCIA, GRANDES PRODUCTORES ( NO DIGO LOS MEJORES, SINO BUENOS, QUE HAY MUCHOS, NO MEDIOCRES ) Y BUENA ORGANIZACIÓN, NO UN SEÑOR CON UN CARTEL EN EL PECHO QUE VAYA DANDO VOCES A TODO EL MUNDO DE LO QUE TIENE QUE HACER. GRAN DIFUSIÓN EN MEDIOS TANTO DIGITALES COMO SOBRE EL TERRENO. Y YO CREO QUE POCO MAS.

¿SOBRE MI PUNTO DE VISTA? BUENO, ES MUY PARTICULAR, MI VENA COLECCIONISTA HACE QUE ME LO TOME UN POCO ESTRESADO AL PRINCIPIO, QUERIENDO ABARCAR TODO LO QUE PUEDA LO MAS RÁPIDO QUE PUEDA, PERO EL MISMO SENTIDO DE LA FERIA, O SEA, EL DISFRUTE SOCIAL, HACE QUE ESE ESTRES SE VAYA VOLVIENDO PEQUEÑO EN POS DEL GOZO DE TOMAR ALGO CON AMIGOS Y CONOCIDOS Y POCO A POCO SE VAYA LUBRICANDO ESA INTERACCIÓN COMÚN QUE HACE TAN ATRACTIVAS PARA NOSOTROS A LAS FERIAS.

HACE TIEMPO PROBABA, ANOTABA, FOTOGRAFIABA, ETC... PERO DE UN TIEMPO A ESTA PARTE APROVECHO LOS PRIMEROS COMPASES DE LAS FERIAS PARA CONTACTAR CON LOS PRODUCTORES CON LOS QUE HE HABLADO ANTERIORMENTE, RECOJO BREWERIANA, COMPRO BOTELLAS, SALUDO A UN MONTÓN DE GENTE Y DESPUES YA A DISFRUTAR HASTA QUE LLEGUE LA HORA DE LA RECOGIDA.

¿FERIAS SI O NO? POR MI SI, LAS DISFRUTO BASTANTE.

THAT´S ALL FOLKS!!

#LA RONDA 28 ( 2ª VOL II )

BIENVENIDOS A MI HUMILDE MORADA CERVECEROS.

EMBARCADOS EN ESTA NUEVA ETAPA DE LA RONDA, ACTUALIZADA Y REMOZADA, ME TOCA EXPONER TEMA DE DEBATE/DISCUSIÓN/EXPOSICIÓN/PROFUNDIZACIÓN.

AGRADECER DESDE AQUÍ A LOS CREADORES DE LA RONDA ORIGINAL Y A LOS REMOZADORES/RESUCITADORES DE LA MISMA POR SU INICIATIVA E INTERES EN LA CONJUNCIÓN DEL MAS AMPLIO ESPECTRO DE BLOGUEROS CERVECEROS.
COMO LEO MUCHO ULTIMAMENTE; SUMAR Y  NO DIVIDIR.

EXPONGO AQUÍ EL TEMA Y EN LAS SIGUIENTES SEMANAS, TANTO YO COMO EL RESTO (ESPERO QUE MUCHOS) EXPONDREMOS NUESTRA OPINIÓN SOBRE ELLO.

EL TEMA VIENE DADO POR LA POLÉMICA DADA ULTIMAMENTE EN REDES SOCIALES SOBRE LA HONRADEZ, LA IMPARCIALIDAD, EL MARKETING Y DEMÁS MANDANGAS DE LOS BLOGUEROS ( EN ESTE CASO CERVECEROS, PERO QUE SE EXTIENDE A CUALQUIER CAMPO ) SOBRE ALGUNOS ACTORES DE LA ESCENA CERVECERA O DEL NINGUNEO SOBRE LOS MISMOS AL TRATAR DE RECABAR INFORMACIÓN PARA LOS BLOGS.

Y LA PREGUNTA DE ESTA RONDA ES:

¿COMO PENSAIS VOSOTROS QUE DEBE SER LA RELACIÓN ENTRE BLOGUERO Y PRODUCTOR?

PODEIS HACERLO COMO QUERAIS, REFLEXIÓN EN ALTO, INTROSPECCIÓN, VISIÓN FUTURA, ETC...
OS DEJO ALGUNAS PREGUNTAS SOBRE LAS QUE PENSAR, O RESPONDER O TRATAR SOBRE ELLAS PARA DAR PIE A VUESTRAS OPINIONES.

¿COMO PUEDE AYUDAR UN BLOGUERO A UN PRODUCTOR?
¿AL HACERLO PIERDE SU OBJETIVIDAD?
¿LE MERECE LA PENA A UN PRODUCTOR CINCO MINUTOS DE SU TIEMPO O UN PAR DE CERVEZAS A CAMBIO DE PUBLICIDAD?
DENTRO DEL TARGET DE CADA ELABORADOR ¿ES INTERESANTE O ÚTIL LA OPINIÓN DE UN BLOGUERO?
¿SER AMIGO DE UN PRODUCTOR DESVIRTUA TU OPINIÓN SOBRE EL?
¿ESTÁN LOS BLOGUEROS Y LOS PRODUCTORES DESTINADOS A ENTENDERSE/ NO ENTENDERSE/ SOPORTARSE/ IGNORARSE ?
¿QUE PIENSAN LOS BLOGUEROS SOBRE LOS ELABORADORES ( NO EL PRODUCTO, LA PERSONA )?
¿QUE PIENSAN LOS ELABORADORES SOBRE LOS BLOGUEROS?
¿CRITICAR ES BUENO? ( PARA CUALQUIERA DE LAS DOS PARTES)
¿NO CRITICAR ES BUENO? ( IGUAL )
AL HILO DE LA FRASE "SUMAR Y NO DIVIDIR" ¿A CUALQUIER PRECIO?

COMO VEIS HAY MUCHAS MANERAS DE ENFOCARLO. NO HAY QUE BUSCAR NINGÚN TIPO DE POLÉMICA, SIMPLEMENTE CADA UNO DESDE SU EXPERIENCIA Y SITUACIÓN DAR SU VISIÓN SOBRE EL ASUNTO.

TENEIS UN PAR DE SEMANAS PARA PUBLICAR VUESTRAS ENTRADAS ( BLOGUEROS ) O COMENTAR VUESTRAS OPINIONES ( LECTORES ) Y EN LA ÚLTIMA SEMANA DEL MES RECOPILARÉ TODO PAGANDO MI RONDA Y DEJANDO QUE OTRO INVITE A LA SIGUIENTE, ESTA YA EN ENERO DEL AÑO QUE VIENE.

#LA RONDA 1 ( 27 EN NUMERACIÓN MARVEL )

LOS CHICOS DEL JARDÍN DEL LÚPULO HAN DECIDIDO "RESUCITAR" UN EVENTO QUE SE HACÍA HACE UNOS AÑOS LLAMADO "LA RONDA" EN EL CUAL, CADA MES UN BLOGUERO PROPONIA UN TEMA Y TODOS LOS BLOGS QUE SE APUNTABAN DABAN SU PARTICULAR VISIÓN SOBRE ESE TEMA EN CONCRETO Y ASÍ CADA MES UNO DISTINTO PROPONÍA UN TEMA.

ABREN LA PRIMERA RONDA CON EL TEMA "PREJUICIOS CON LAS MICROS"

A VER ¿TU TIENES PREJUICIOS CON LAS MICROS?
SI SI, TE DIGO A TI, EL QUE ESTÁ LEYENDO ESTAS CACHO LETRAS MAYÚSCULAS. ¿NO? ¿CONTRA NINGUNA? ¿SEGURO?

¡A MI NO ME MIENTAS TIO!

EL TEMA QUE QUIERO TRATAR ES QUE AL IGUAL QUE ULTIMAMENTE SE QUIERE GENERALIZAR MUCHO EN TODOS LOS ÁMBITOS ( ¡LOS POLITICOS SON TODOS UNOS CORRUPTOS! ¡LOS HOMBRES SON TODOS UNOS CERDOS! ¡LOS BLOGGERS CERVECEROS SON TODOS GUAPOS Y ANTROPOMÓRFICAMENTE PERFECTOS! ) EN NUESTRO "MICRO-MUNDO" CERVECERO PASA LO MISMO.

EL COMENTARIO ES SIEMPRE EL MISMO "ES QUE LAS MICROS SABEN MAL" "ES QUE TE LA JUEGAS CADA VEZ QUE ABRES UNA" "ES QUE LOS CERVECEROS ARTESANOS NO SON TAN GUAPOS COMO LOS BLOGUEROS" O COSAS SIMILARES VAMOS...

EL PANORAMA SE HA GESTADO MUY  RÁPIDAMENTE Y EL BEER BABY BOOM HA SIDO DE ESCÁNDALO. HOY EN DIA UN PUEBLO NO SALE EN LA APLICACIÓN MAPS SI NO TIENE SU PROPIA CERVEZA.
PERO TANTA PRISA  LO QUE HA HECHO ES ACELERAR EL PARTO DE ALGUNAS MICROS Y CLARO, SON NACIMIENTOS INMADUROS, FRUTOS DE LA NECESIDAD, LA IMPACIENCIA O MERAMENTE DEL ANSIA VIVA.
CIERTO QUE HA HABIDO BEBES PRODIGIO QUE LO HAN CLAVADO A LA PRIMERA, PERO SON LOS MENOS, LAS CERVECERAS QUE ESTÁN ARRIBA EN CALIDAD Y VENTAS SON FRUTO DE MUCHO ESTUDIO, TRABAJO, DEDICACIÓN, HORAS Y PENSAR CON LA CABEZA.

VOY A AVIVAR EL FUEGO CON EL FUELLE...

AÚN RECUERDO LOS PRIMEROS PASOS DE NAPARBIER Y MIS PRIMEROS CONTACTOS CON ELLOS, CUANDO SOLO EMBARRILABAN Y NO EMBOTELLABAN, O SUS PRIMERAS BOTELLAS, AUNQUE MUY LEJANAS Y DISTANTES ( NO SOLO POR LAS MAGNÍFICAS ILUSTRACIONES DE JUAN BRAVO ) YA SE PRESUMIAN MUY CORRECTAS. UNA RUBIA Y UNA DUNKEL, NI SE IMAGINABAN A LO QUE IBAN A LLEGAR, PERO SU PRODUCTO ERA DE BUENA CALIDAD, SENTARON PRIMERO UNA BASE.
O LAS PRIMERAS NOTICIAS DE UN INGLES HACIENDO SU PROPIA CERVEZA EN LIÉRGANES, DE QUIEN NO ENCONTRABAS INFORMACIÓN ALGUNA NI SIQUIERA PARA CONTACTAR CON EL, SIENDO AHORA UNA CERVECERA DE REFERENCIA.

EL PANORAMA EVOLUCIONA. HACE 5 AÑOS UN CERVECERO ERA LA HOSTIA PORQUE HACÍA UN DRY HOPPING Y TODO EL MUNDO BABEABA. HOY EN DIA, LOS CERVECEROS CREAN SUS LEVADURAS AD OC PARA SUS CERVEZAS, CULTIVAN SU PROPIO LÚPULO, EXPERIMENTAN CON SU MAQUINARIA, TRATAN EL AGUA PARA ADECUARSE AL PERFIL REQUERIDO, ESTUDIAN PROCESOS, ETC...

ME ACABO DE INVENTAR LA UTOPIA´S DEL AÑO QUE VIENE, TOMA YA!

¿PREJUICIOS A LA HORA DE ABRIR UNA NAPAR, DOUGALL´S, GUINEA PIGS, SESMA, LA VIRGEN, DAWAT, MEDINA, GUINEU, AS, KELTIUS, MILANA? ( POR PONER LAS PRIMERAS QUE SE ME VIENEN A LA CABEZA )
NI GOTA.
NI SE ME OCURRE. ME PODRÁN GUSTAR MAS O MENOS, HABER ESTADO MAS ACERTADOS O NO, HABERSE QUEDADO CORTOS O HABERSE PASADO DE INTENCIÓN O EXPERIMENTACIÓN, ¿PERO DESCONFIANZA? EN ABSOLUTO, YA SE HAN GANADO MI CONFIANZA CON SU LABOR ANTERIOR. LO QUE NO QUITA QUE PUNTUALMENTE TENGAN UN ERROR O FALLO, PERO SE CUENTAN CON LOS DEDOS DE LA MANO DE UN MANCO.

¿UNA CERVECERA QUE SACA SU PRIMERA CERVEZA? POR SUPUESTO QUE SI. POR MUCHAS PRUEBAS Y ELABORACIONES CASERAS QUE HAYAN HECHO, NI ELLOS MISMOS SABEN LO QUE VA A SALIR NI COMO VA A EVOLUCIONAR.
PARA MI ESO ES UNA LOTERIA. UN NUEVO CERVECERO NO PUEDE SABER, HASTA QUE ES TARDE, COMO VA A EVOLUCIONAR SU PRODUCTO CON EL TIEMPO, PUEDE ESTIMAR, PERO HAY MUCHOS QUE NO AFINAN.

GEISERES ( O GUSHINGS QUE LOS LLAMAN AHORA ), POSOS REBELDES, LEVADURAS OMNIPRESENTES DONDE NO LAS HAN LLAMADO, CARBONATACIONES DURACELL, OXIDACIONES, CONTAMINACIONES MAS O MENOS GRAVES SON MUCHAS MUESTRAS QUE APARECEN EN ESTOS PRIMEROS TRABAJOS O EN LOS SIGUIENTES SI NO SE TOMAN MEDIDAS.
O "HAGO LOTES PEQUEÑOS Y COMO LOS VENDO TODOS, ME DA IGUAL Y NO LLEGAN A QUEDARSE MUCHO TIEMPO EN EL CIRCUITO, POR LO QUE EL RIESGO DE EMPEORAMIENTO O DE ESTROPEARSE ES MENOR".

¿CUAL ME RECOMIENDAS?

CUANDO EN UNA FICHA CATA PONGO LA FRASE "SABE A MICRO" SUELEN SER MICROCERVECERAS NUEVAS Y MAYORMENTE LOCALES CON UN TOQUE ACENTUADO A LEVADURA Y UN POCO TERROSAS, COMO ALGUNAS DE LAS QUE HACEN LOS HOMEBREWERS PRIMERIZOS, QUE SE VE QUE LES HACE FALTA EVOLUCIONAR. OJO, NO A LA CERVEZA ( YA TUVIMOS EL DEBATE SOBRE EVOLUCIÓN E INVOLUCIÓN EN LA CERVEZA ) SINO A LOS CERVECEROS.
HACE UN TIEMPO LEÍ UNA GRAN FRASE: "HACER CERVEZA ES FACIL, HACER CERVEZA BUENA ES MUY DIFICIL".
ES COMO COMPARAR LAS LENTEJAS DE MI SUEGRA Y UNAS QUE HAGA EL CHEF CHICOTE. UNA JUNTA COSAS Y LAS METE EN LA OLLA UN TIEMPO Y LISTO, EL OTRO TRABAJA LOS ELEMENTOS, LES SACA EL PARTIDO Y EL GUSTO QUE EL QUIERE, QUITA, PONE, REGULA, SE TOMA SU TIEMPO. PUES LA CERVEZA IGUAL, EL COMPRAR UN GRAN EQUIPO Y TENER UNA BUENA RECETA E ILUSIÓN NO GARANTIZA QUE TU PRODUCTO VAYA A ESTAR DE MUERTE.

OTRA VARIANTE QUE ULTIMAMENTE ME HA MOSQUEADO MUCHO A LA HORA DE TENER O NO TENER PREJUICIOS CON LAS MICROS ES EL TEMA DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN.
COMO BUEN GEEK CERVECERO TENGO VARIAS TIENDAS ESPECIALIZADAS DE REFERENCIA DONDE HAGO MIS COMPRAS HABITUALES Y OTRAS EN LAS QUE ESPORÁDICAMENTE COMPRO.
RARA VEZ ALGO ME HA VENIDO MAL DE ESTAS TIENDAS, OCASIONALMENTE UN GUSHING, OCASIONALMENTE UNA CERVEZA QUE "SABE A MICRO", AUNQUE ESTAS ÚLTIMAS MENOS, PUEDE QUE GUIADOS POR EL TENDERO A LA HORA DE ELEGIR ALGUNAS.
CREO YO TAMBIEN QUE LOS MISMOS TENDEROS, GEEKS CERVECEROS LA MAYORÍA DE ELLOS, TIENDEN A TRAER PRODUCTO DE CONFIANZA, OBVIANDO A MUCHAS MICROS QUE SEGÚN ELLOS NO PASAN EL CORTE O LOS ESTÁNDARES QUE ELLOS CREEN NECESARIOS PARA SUS TIENDAS.
MUCHAS VECES HEMOS CATADO CON ELLOS MUESTRAS ENVIADAS POR MICROS NACIONALES QUE NO PASAN EL CORTE. ELLOS RECIBEN MUESTRAS CONSTÁNTEMENTE. SI TUVIERAN QUE COMPRAR TODAS LAS QUE LES OFRECEN, LAS TIENDAS SERÍAN SOLO DE CERVEZAS ESPAÑOLAS O CASI.

EL LINEAL DEL HIPER, ESE DEVORA-ARTESANAS

PERO DE LO QUE ME DI CUENTA NO HACE MUCHO, A RAIZ DE COMENTARIOS TAMBIEN DE OTROS BLOGUEROS O AFICIONADOS, ES QUE CUANDO LA CERVEZA DE MICROS VIENE DE LA MANO DE LAS GRANDES SUPERFICIES EL RESULTADO SI ERA SIGNIFICATIVO A PEOR.
AL DARME CUENTA DE ESTO, EMPECÉ A COMPRENDER LAS MALAS EXPERIENCIAS QUE HABÍA TENIDO CON ALGUNAS MICROS Y LLEGUÉ A LA CONCLUSIÓN QUE LA CADENA FALLABA AHI, EN METER A GENTE EN EL PROCESO QUE NO SABE COMO TRATAR ESTE TIPO DE CERVEZAS, QUE ESTÁN ACOSTUMBRADOS A TRATAR CERVEZAS PASTEURIZADAS DE LAS GRANDES COMPAÑIAS QUE LO MISMO DA QUE LES DÉ EL SOL, QUE SE VUELQUEN, QUE ESTÉN EN SITIOS HÚMEDOS, ETC...
LA COINCIDENCIA DE ESTOS CASOS EN LA MAYORÍA DE CERVEZAS ARTESANAS COMPRADAS EN ESTOS COMERCIOS HA HECHO QUE DEJE DE COMPRAR ESOS PRODUCTOS, CON MAS AFECTACIÓN AL PROPIO CERVECERO QUE AL COMERCIO EN SI QUE NO DEPENDE DE VENDER UN PAR DE CAJAS MAS O MENOS DE CERVEZA.

AL IGUAL EN EL TRANSPORTE, NO ES EL PRIMERO, NI EL SEGUNDO, NI EL TERCERO O CUARTO CASO DE PAQUETE DE CERVEZA PEDIDO POR CORREO U ONLINE QUE LLEGA ROTO, DESTROZADO, POR EL TRATO RECIBIDO DE MENSAJEROS QUE LES DÁ LO MISMO 8 QUE 80.

UN AUTÉNTICO DESASTRE BIRROAMBIENTAL

COMO EL GRAN BIRRAIRE OPINA EN LA ÚLTIMA ENTRADA DE SU BLOG, "LAS MISMAS REGLAS PARA TODOS" http://www.birraire.com/2014/11/las-mismas-reglas-para-todos.html Y EL "SUPUESTO" DEBER DE UNOS PARA OTROS, LOS CERVECEROS TENDRÍAN QUE EXIGIR A SUS CANALES DE DISTRIBUCIÓN QUE CUMPLAN CON LOS REQUISITOS NECESARIOS PARA DISTRIBUIR ESOS PRODUCTOS EN CONDICIONES ÓPTIMAS, EN CASO CONTRARIO, TRABAJAR CON OTRA EMPRESA QUE SI LOS CUMPLA.
PARA EL TENDERO EL CASO ES EL MISMO, HAY QUE TRABAJAR CON UN SERVICIO DE TRANSPORTE ADECUADO. AL FIN Y AL CABO, EL QUE VA A DAR LA CARA AL FINAL DE TODO ES EL TENDERO, EL QUE NOS HA VENDIDO LA CERVEZA.
UN TENDERO TIENE MUCHAS RESPONSABILIDADES Y UNA DE ELLAS ES CONTROLAR SU PRODUCTO. CUANDO UN CLIENTE RECLAMA POR ALGÚN DEFECTO EN LA CERVEZA, A PARTE DE COMPENSARLE, TIENE QUE INVESTIGAR POR SU CUENTA.
OS  RECOMIENDO LA ENTRADA DE MIKEL PATÓN DE LA TIENDA L´ART EN BIRRA EN SU BLOG QUE NOS ENSEÑA UNA VISIÓN DE ESTE TEMA DESDE EL OTRO LADO DE LA BARRA. http://lartenbirra.blogspot.com.es/2014/11/laronda-1-prejuicios-con-las-micros.html

DESDE AQUI QUIERO INSTAR A TODOS A SOPESAR ANTES LO QUE VAMOS A BEBER, SIN PREJUICIOS PREESTABLECIDOS. ESO SI, EL NO TENER PREJUICIOS A PRIORI NO SIGNIFICA QUE SI SALE UNA CERVEZA MAL TENGAMOS QUE OBVIARLO Y NO CRITICAR, LO CONTRARIO SERÍA DESHONESTO. UN BLOG CERVECERO NO PUEDE SER UNA ATALAYA EN CONTRA DE NADIE, PERO TAMPOCO UN PUBLIREPORTAJE MARKETINIANO, NIANONIANO.

EL BUENO DE CUTTLAS LO HA CLAVADO.

Y BUENO, DESPUES DE ESTE TOCHAZO, OS DEJO UN POCO TRANQUILITOS ESPERANDO RECIBIR VUESTRAS OPINIONES Y COMENTARIOS SOBRE EL TEMA QUE DA PARA MUCHO MUCHO.

OS RECUERDO QUE LA SIGUIENTE RONDA, LA DE DICIEMBRE INVITO Y PAGO YO, POR LO QUE EXPONDRÉ UN TEMA EN LA PRIMERA SEMANA DEL MES ( A VER QUE PONGO, NO HE PENSADO NADA, UFFFFF, #PAQUETEMETESYORSSS )

SALUD Y RECORDAD "LOS PREJUICIOS SON PERJUDICIALES PARA EL PROPIO JUICIO"