INTERVIUS DE LA OKTOBERFEST : EL OSO Y EL CUERVO

SEGUIMOS CON MAS ENTREVISTAS DE LA OKTOBERFEST DE COLMENAR, EN ESTE CASO NOS ENCONTRAMOS CON LOS CHICOS DE EL OSO Y EL CUERVO.

¿QUIENES SON EL OSO Y  EL CUERVO?
EL OSO Y  EL CUERVO SOMOS ISI Y  YO JULIAN, SOMOS DOS COMPAÑEROS DE UNA ASOCIACIÓN FOTOGRÁFICA, QUE APARTE DE LA AFICIÓN A LA FOTOGRAFÍA TAMBIEN TENIAMOS EN COMÚN NUESTRA AFICIÓN A LA CERVEZA Y  DECIDIMOS UNIRNOS PARA COMPRAR UN KIT PARA HACER CERVEZA CASERA Y....HASTA AHORA.

¿TENEIS MAS GENTE EN PLANTILLA?

NO, SOLO NOSOTROS DOS.
VUESTRAS MUJERES.
NUESTRAS MUJERES AYUDAN DE VEZ EN CUANDO, SOBRE TODO A ETIQUETAR.
Y  AHORA ¿QUIEN ES EL OSO Y  QUIEN ES EL CUERVO?
PUES EL OSO ES ISI, PORQUE ISI ERA JUGADOR DE RUGBY EN LOS OSOS DE BEJAR EN SALAMANCA..
¿RUGBY O FUTBOL AMERICANO?
NO, RUGBY.Y  YO SOY EL CUERVO EN HONOR A UN AMIGO QUE MURIÓ QUE ESCRIBÍA HISTORIAS Y NOS ASIGNABA UN PAPEL A CADA UNO Y  YO ERA EL SEÑOR CUERVO EN AQUELLAS HISTORIAS.
¿JUEGOS DE ROL? O SIMPLEMENTE ESCRITOS SUYOS.
NO, ESCRITOS.
¿QUE OS HIZO PLANTEAROS FABRICAR CERVEZA PARA GANAROS LA VIDA?
LA NECESIDAD. ISI, CUANDO EMPEZAMOS A HACER LA CERVEZA, ESTABA EN PARO Y  YO A LOS TRES MESES DE EMPEZAR ME ECHARON A LA CALLE Y NO HABÍA MUCHAS OPORTUNIDADES.
Y  TE TIRAS DE CABEZA AL PROYECTO.
ESO ES.
¿DONDE FABRICAIS?
EN NUESTRA PROPIA NAVE, EN MENTRIDA. LA ALQUILAMOS HACE UN PAR DE MESES Y DESDE ENTONCES HEMOS ESTADO FABRICANDO ALLÍ.
¿CUANTO TIEMPO O CUANTAS VECES HABEIS NECESITADO PARA REDONDEAR UNA RECETA?
LA OSO NEGRO, LA IMPERIAL STOUT QUE TENEMOS ES LA CUARTA PRUEBA QUE HEMOS HECHO Y  AÚN ASÍ CREEMOS QUE SE PUEDE MEJORAR Y  LA SANGRE DE CERES NECESITAMOS SEIS PRUEBAS PARA SACARLA.
¿PRUEBAS EN GRANDES CANTIDADES O EN KIT?
NO, EN KIT, SIEMPRE LAS PRUEBAS EN KIT.
AHORA QUE YA TENEIS QUE PENSAR COMO EMPRESARIOS Y VIVIR DE ELLO ¿SOIS MENOS IMPULSIVOS? CERVECERAMENTE HABLANDO ME REFIERO.
NO.
¿NO?
LA VERDAD ES QUE NO.
UN DIA TE LEVANTAS Y DICES "VOY A HACER UNA IPA TRIPLE QUE ME CAGO EN LA HOSTIA" Y  LA HACES?
SI. SI PORQUE ESTE MUNDILLO TIENE MUCHO DE...
PERO NO LA FABRICAS, LA HACES EN KIT.
SI, SI LA HACES, SI ESTAMOS ABIERTOS A LAS BURRADAS, PORQUE AL FIN Y AL CABO EN ESTE MUNDO HAY MUCHO FRIKI CERVECERO.
¡QUE ME VAS A CONTAR! JAJAJAJA.
Y TODO SE VENDE, TODO TIENE SU PÚBLICO, SIEMPRE QUE TENGA LA CALIDAD NECESARIA.
¿QUE OPINAS DEL COLECCIONISMO CERVECERO? ( A VER QUE DICES, JAJAJA )
NO, ES ALGO INTERESANTE.
¿CON QUE OS HABEIS TOPADO EN ESTE MUNDILLO COLECCIONISTA?
NOS HEMOS TOPADO CON GENTE QUE NOS HA CONTACTADO DE LOS CUATRO PUNTOS DEL PAIS E INCLUSO DE POLONIA PIDIENDO NUESTRAS ETIQUETAS Y  LA VERDAD ES QUE NOS SORPRENDE MUCHÍSIMO.
¿PERO OS DA ORGULLO U OS DA EL COÑAZO DE DECIR " OYE, NO TENGO YO EL CUERPO COMO PARA LIARME A MANDAR ETIQUETAS"?
NONONONO, ES ORGULLO, LE DAMOS A MUCHA GENTE QUE NOS PIDE NUESTRA DIRECCIÓN PARA MANDARNOS UN SOBRE PREFRANQUEADO, NO NOS CUESTA NADA METER UN PAR DE ETIQUETAS Y  MANDARSELAS.COMO YA TE DIGO, AL SER YO EL DISEÑADOR DE LAS ETIQUETAS, PARA MI ES UN ORGULLO QUE A LA GENTE LES GUSTE Y QUE QUIERA COLECCIONARLAS. ( QUE APRENDAN ALGUNOS DE ESTA RESPUESTA )
¿QUE CERVECERO INTERNACIONAL OS GUSTARÍA SER Y  POR QUE?
BREWDOG.
¿POR QUÉ, POR LO CAÑEROS, POR EL ÉXITO, POR LA IMAGINACIÓN, POR EL ATREVIMIENTO?
PORQUE HACEN LO QUE LES DA LA GANA, O SEA, HAN LLEGADO A UN NIVEL, QUE HACEN LOS QUE LES DA LA REAL GANA Y  LO VENDEN.
PERO POR LO QUE TU ME HAS DICHO, TAMBIEN HACES LO QUE TE DA LA GANA....¡LO QUE PASA ES QUE ELLOS LO VENDEN, JAJAJAJAJA, VENDEN MUCHO.
YA, PERO ELLOS YA HAN LLEGADO A ESE NIVEL QUE PUEDEN HACER LO QUE QUIERAN Y  LO VENDEN, NOSOTROS ESTAMOS TODAVÍA EN LOS PRIMEROS PASOS.
¿CUAL ES TU ESTILO DE CERVEZA FAVORITO?
LA IPA NO NOS VA MUCHO, NOS VAN LAS CERVEZAS MENOS LUPULADAS.
UNA TRIPLE BELGA.
POR DECIR OTRA.....UNA RED ALE YO CREO.
¿PREFERÍS FILTRADO O SIN FILTRAR?
SIN FILTRAR.
¿QUE INVERSIÓN OS HA HECHO FALTA PARA ARRANCAR EL PROYECTO?
UNOS 10.000€.
¿QUE PRODUCCIÓN MENSUAL TENEIS?
AHORA MISMO ESTAMOS EN 1.000 LITROS.
¿ESTAIS A TOPE O PODEIS HACER MAS?
QUEREMOS HACER MAS, ESTAMOS A TOPE POR EL EQUIPO, NECESITAMOS AMPLIAR.
¿CUAL OS GUSTA MAS? ¿ OSO NEGRO O SANGRE DE CERES?
OSO NEGRO.
ES DIFICIL, ES DIFICIL. NO PUEDO ELEGIR NINGUNA DE LAS DOS.
NO SABE NO CONTESTA, LE GUSTA CRUZCAMPO, JAJAJA.
JAJAJAJA.
¡OYES, DE QUIEN ES ESTOOOO??!! ( PARROQUIANO CHILLANDO )
¡MIOOOOO!
¡AH PORQUE ME IBA A LLEVAR UN PUÑAO! ( ESTÁ MIRANDO POSAVASOS EN MI PUESTO )
¡NI SE TE ESCURRA! ¡AHORA VOY P´ALLÁ!
¿CUAL OS COSTÓ MAS CREAR DE LAS DOS?
ESTÁN LAS DOS EN FASE DE DESARROLLO, LAS DOS POR IGUAL.
TENGO ENTENDIDO QUE NO OS GUSTAN LAS CERVEZAS AMARGAS, ¿NO DEBEMOS ESPERAR DE VOSOTRO BITTERS NI IPAS NI NADA PARECIDO?
NO.
NO.
¿QUE OPINAIS DE LAS CERVECERAS ESPAÑOLAS INDUSTRIALES?
TIENEN SU MERCADO Y  TIENEN SU MOMENTO, ESOS DIAS DE CALOR DE 40 GRADOS QUE LLEGAS A TU CASA, ESTÁS SEDIENTO.....SON BARATAS, ES QUE TODO EL MUNDO LAS BEBEMOS, EN ALGÚN MOMENTO U OTRO.
¿Y SI VALIERAN DOS EUROS COMO UNA ARTESANA? ¿QUE CREES QUE PASARÍA?
QUE PERDERÍA MUCHO MERCADO, LA GENTE SABE QUE SIEMPRE HAY UNA BELGA QUE ESTÁ MEJOR QUE UNA MAHOU, DIGO BELGA PORQUE SON LAS MAS FAMOSAS ENTRE LA GENTE QUE NO ESTÁ METIDA EN EL MUNDILLO DE LA CERVEZA DE CALIDAD. EN EL MOMENTO QUE SUBIERAN EL PRECIO, PUES PERDERÍAN MUCHÍSIMO MERCADO EN FAVOR DE OTRAS.
ULTIMAMENTE VEMOS CERVEZAS CON LIMA, MACA, NÍSPERO, ALGAS, TOMILLO, EN BARRICAS DE CUALQUIER LICOR..¿CON QUE INGREDIENTE NO HABITUAL HARIAIS UNA CERVEZA?
CON CARCADÉ.
¿ESO QUE ES? ARCADE SON JUEGOS DE MARCIANITOS TU?, JAJAJAJA.
EL CARCADÉ ES LA FLOR DE....
WAR IS DIS? JAJAJA.
DEL IBISCO, SE USA EN EGIPTO PARA HACER INFUSIONES.
¿ Y  TU?
TOMILLO, PERO QUITAR EL LÚPULO Y  METER TOMILLO A TOPE.
¿CUALES SON LAS TRES CERVEZAS NACIONALES Y LAS TRES INTERNACIONALES QUE MAS OS GUSTAN?
MC CUI, CREEMOS QUE ESTÁ MUY CONSEGUIDA.
LA MOOSE ISLAY DE NÓMADAS.
LA HARDCORE IPA DE BREWDOG.

JODER QUE BUEN GUSTO TIENE ESTA GENTE, JAJAJAJA.
Y LA DOMUS AUREA.
VAMOS CON DOS INTERNACIONALES MAS.
ME GUSTAAAAA...
UNA OKTOBERFEST (  Y  MIRO DE REOJO AL BAFLE QUE TENEMOS AL LADO, DANDO POR SACO DURANTE TODA LA ENTREVISTA CON POLCAS Y  MÚSICA TÍPICA DE LA OKTOBERFEST )
JAJAJAJA.
ME GUSTA LA GULDEN DRAAK.
CHIMAY.
¿CHIMAY CUAL, ROJA, AMARILLA, AZUL?
AZUL SI.
LA GRAND RESERVE.
 ¿QUE OPINA UN ALEMÁN CUANDO BEBE VUESTRA TOLSCH?
QUE NO ES UNA KOLSCH.
JAJAJAJAJA.
ESTAMOS ESPERANDO PORQUE NOS ACABA DE VENIR UNO BUSCANDO Y  LA ESTÁ BEBIENDO.
¿LA HA PROBADO STEPHAN? ( MAESTRO CERVECERO DE LEST, DE ORIGEN ALEMÁN)
NO, PERO HA VENIDO OTRO Y  QUE AHORA NOS DECÍA LO QUE OPINABA, O SEA QUE ESTAMOS ESPERANDO.
¿CON QUE CERVECERO DE ESTA FERIA OS SENTÍS MAS IDENTIFICADOS Y  PORQUÉ?
CON YRIA NOS LLEVAMOS MUY BIEN, SEGURAMENTE HAGAMOS UNA COLABORACIÓN CON ELLOS...
¡TE HE COGIDO ESTOS OYES! ( EL CANSINO DE LOS POSAVASOS )
¡AHORA VOY, AHORA VOY, UN MOMENTITO!
...LAS LLAVES DE SAN PEDRO SEGURAMENTE HAGAMOS TAMBIEN UNA COLABORACIÓN CON ELLOS.
¿ES DIFICIL MANTENER LAS RECETAS SIN VARIACIONES PARA UNA MICRO DE VUESTRO TAMAÑO?
SI, CUANTO MAS PEQUEÑA ES MAS FACIL QUE TE VARIEN LOS ALFA ACIDOS EN LOS LÚPULOS O QUE EL LOTE DE MALTA QUE TE VENDAN SEA DIFERENTE.
¿CUAL VA A SER VUESTRA PRÓXIMA CERVEZA?
UNA RED ALE.
¡COÑO, LA QUE ME HAS RESPONDIDO ANTES! ¡TU LO HAS HECHO A SABIENDAS! ¡QUE CABRÓN!
JAJAJAJA.
BUENO, LA ÚLTIMA ES UN ELIGE, VENÍD AQUÍ Y  ME RESPONDEIS LOS DOS ( EMPIEZA LA MÚSICA ALEMANA A TOPE Y  NI SE OYE )
¿SALCHICHÓN O CHORIZO?
CHORIZO.
SALCHICHÓN.
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA

YO Y MIS GUARDAESPALDAS JEJEJE

¿TEATRO O CINE?
CINE.
CINE.
¿CAFÉ O TÉ?
CAFÉ.
CAFÉ, SIEMPRE.
¿BAÑO O DUCHA?
DUCHA.
DUCHA.
¿HALLERTAU O AMARILLO?
HALLERTAU.
HALLERTAU QUE ES EL NUESTRO, JAJAJAJA.
¿CHURRO O PORRA?
EEEEEE PORRA.
EEE PORRA TAMBIEN.
¿BEATLES O ROLLINGS?
NINGUNO.
YO ES QUE ME GUSTA TODA LA MÚSICA...
¿LOS DOS?
SI, NO ME DECANTO POR NINGUNO DE ELLOS.
¿POR DELANTE O POR DETRAS?
POR DONDE SEA.
DEPENDE PARA QUE.
JAJAJAJAJAJAJAJAJA.
SE ACABÓ LA ENTREVISTA CHICOS, MUCHAS GRACIAS.
A TI.
ME LO HE PASADO GENIAL.

TENÍA MUY BUENAS REFERENCIAS DE LAS CERVEZAS DE ESTOS CHICOS, PERO AL PROBARLAS LAS NOTÉ MUY ÁCIDAS ( SI, TENGO EL MES ÁCIDO, YA LO SÉ, NUNCA ME HA PASADO, SERÁN LOS MAYAS ) Y HABLANDO CON MAS GENTE EN LA FERIA ME DIJERON LO MISMO. MAS TARDE ALGÚN PRODUCTOR ME COMENTÓ QUE ERA LA PRIMERA VEZ QUE ENVASABAN EN BARRIL Y HABÍAN TENIDO ALGÚN PROBLEMA.

COMO ME LLEVÉ DOS BOTELLAS DE CADA PARA PROBAR EN CASA, NO TARDÉ MUCHO EN PROBARLAS PARA COMPARAR. Y MIS IMPRESIONES FUERON MUCHÍSIMO MEJORES QUE EN LA FERIA. LA SANGRE DE CERES ME ENCANTÓ Y LA OSO NEGRO ME GUSTÓ MENOS, PERO ESTABA BIEN.



LA SANGRE ME GUSTÓ BASTANTE, UN TOQUE
A TRIGO MUY RICO, MUCHO CEREAL

CHOCOLATE Y MUUUUUCHO REGALIZ, EL
RETROGUSTO SEGUÍA SIENDO UN PELÍN ÁCIDO





 

UN ELEMENTO QUE ME GUSTÓ MUCHO DE ESTOS CHICOS FUÉ LA FALTA DE ETIQUETADO DE LA OSO NEGRO, A LA PREGUNTA DE POR QUÉ NO ESTABA ETIQUETADA, ME RESPONDIÓ JULIAN QUE SE LAS HABÍAN ENTREGADO, PERO EN VEZ DE EN NEGRO, VENÍAN EN VERDE Y NO LAS QUERÍAN ASÍ, LAS DEVOLVIERON. SI HUBIERA SIDO CUALQUIER OTRO SE LAS HUBIERA QUEDADO A BAJO PRECIO Y HUBIERA SALIDO DEL PASO, PERO ISI Y JULIAN AÚN HABIENDO EMPEZADO HACE POCO, SON EXIGENTES CON LO QUE QUIEREN.